Kvinoja arba kvinoja, taip pat žinoma, yra vienas iš populiariausių maisto produktų, egzistuojančių ypač tiems iš mūsų, kurie nešioja vegetariškas ar veganiškas maistas ir nors kinoja nėra tipiškiausių grūdų, tokių kaip avižos, miežiai ar kviečiai, šeimos, mes taip pat galime jį laikyti grūdais ir vienu maistingiausių.
chenopodium quinoa yra mokslinis pavadinimas, kuriuo mes žinome šį nepaprastą augalą ir Tai augalas, kilęs iš žemutinių Pietų Amerikos rajonų ir natūraliai galime rasti, daugiausia Bolivijoje, kuri yra viena iš vietų, kur yra daugiausiai veislių.
Kvinojos ypatybės
Kvinoja yra augalas, gyvenantis tik vieną sezoną, jis turi gana plačius ir didelius lapus, išskyrus tai, kad kiekvienas augalas gali išmatuoti maždaug nuo 0.5 iki 2 metro aukščio, tačiau ji taip pat turi žydėjimo ypatumų prieš formuojant sėklą, nes jos žiedai yra raudoni ir kai kuriais atvejais turi toną, kurie yra sugrupuoti, kol stiebo gale susidaro savotiškas smaigalys. Jo stiebas yra tiesios formos su daugybe šakų, sėklos, kurios dėl jų yra svarbiausia šio augalo dalis didelis maistinių medžiagų kiekisyra labai mažos granulės, kurių storis svyruoja nuo 1.8 iki 2.2 milimetrų, o jų spalva gali skirtis, nes jas galime rasti baltos, rudos, rausvos, geltonos, raudonos, juodos ir pilkos spalvos.
Kvinoja yra augalas, kuris turi būti santykinai vėsus klimatasTačiau jis negali atlaikyti labai šalto klimato, nes negali augti vietovėse, kur temperatūra išlieka aukštesnė nei 35 ° C arba žemesnė nei -1 ° C.
Augalų priežiūra
Vienas iš pagrindinių rūpesčių, į kurį turime atsižvelgti augindami vieną iš šių augalų piktžolių, nes šie paprastai linkę sunkiai kovoti su kvinoja ir daugeliu atvejų pralaimi būtent mūsų augalas.
La quinoa augalas jis auga labai lėtai ir kai pasiekia 30 centimetrų aukštį, jis pradeda sparčiai augti, kol tampa praktiškai savarankiškas.
Chenopodium quinoa arba quinoa augalai yra per dideli, kad juos būtų galima auginti vazonuose, nes, kaip jau minėjome anksčiau, kiekviena iš šių sėklų išaugs į didžiulį, iki 2 metro aukščio augalą. Be to, nebūtų prasmės auginti tik vieną ar du kinojaus augalus, nes šiuo atveju vos gausime labai mažą grūdų derlių, taigi norėdami turėti tikslesnę idėją, jei užauginsime apie 10 ar 11 šių augalų, galėsime surinkti maždaug pusantro kilogramo kvinojaus grūdų.
Kvinojaus augalo auginimas tai nėra labai sunki užduotis, kaip daugelis įsivaizduojaMums reikia tik didelio ploto ir tuo pačiu klimato, atsižvelgiant į augalo poreikius, ir viskas, tokiu būdu mes galime mėgautis kai kuriomis ekologiškomis ir mūsų pačių užaugintomis kvinojos sėklomis.
Ligos ir kenkėjai
Kvinojos sėklos paprastai yra pasodintos medžiaga, kuri yra žinoma kaip Saponinas, kurio skonis yra gana kartokas, o tuo pačiu padeda išvengti paukščių ir kenkėjų žalos grūdams.
Nors saponinas padeda apsaugoti grūdus nuo kai kurių kenkėjų, šio augalo lapai gali būti labai silpni nuo žalos, kurią sukelia kai kurie vabzdžiai, pvz., blusų vabalai ar amarai. Kai kvinojaus augalas subręsta pakankamai, jis be problemų gali atlaikyti šių nepatogių vabzdžių daromą žalą, tačiau kai jie dar labai maži, tai yra didelė problema.
Nors ir labai mažai, kai kurie vikšrų tipai taip pat gali pritraukti augaląTačiau mums pakaks tik jų atsikratyti taip, kaip matome, todėl kenkėjai neturėtų mums sukelti problemų, jei norime auginti šį augalą.
Nekilnojamasis turtas
Kvinoja yra tik sėkla, pasižyminti išskirtinėmis savybėmis, kai ją vartojame kaip grūdą, būtent dėl šios priežasties Kvinoja taip pat žinoma pseudocerealo vardu Šis grūdas mums suteikia daugiausiai kalorijų kompleksinių hidratų pavidalu ir tuo pačiu metu apie 16 gramų baltymų 100 gramų.
Jei palygintume kiną su didžiąja dalimi javų, tai galime pamatyti jame yra daugiau riebalų ir baltymų, nepaisant to, kad pastarosios dažniausiai yra nesočiosios, kur turime pabrėžti omega 3 ir omega 6 rūgščių buvimą.
Kalbant apie kalorijų kiekį, kvinoja atrodo labai panaši arba tik šiek tiek pranašesnė už javainius, nes jame yra mažesnis angliavandenių kiekis.
Lygiai taip pat turime pabrėžti jo didelį pluošto kiekį, nes gali siekti 15 gramų 100 gramų, daugiausia tai yra netirpaus tipo pluoštas, nes paprastai apibūdinamos sėklos.
Kita vertus, ir jei kalbėsime apie mikroelementus, quinoa grūdai išsiskiria tuo, kad yra kalio, geležies, kalcio, cinko, fosforo ir magnio kiekisKaip ir jis, jis siūlo daug B grupės vitaminų ir antioksidacinių savybių vitamino E.
Kvinojos nauda
Kadangi kvinoja galime naudoti kaip grūdą, ji yra labai naudinga žmonių, kenčiančių nuo žarnyno problemų, mitybai, nes šiuo atveju kvinoja neturi glitimo. Be to ir turėdamas a didelis skaidulų kiekis ir suteikia daugiau baltymų, palyginti su kitais grūdais, kvinoja turi gana žemą glikemijos indeksą, todėl tai yra idealus maistas žmonėms, kenčiantiems nuo diabeto, arba tiems, kurie nori sulieknėti sveikai maitindamiesi.
Kitas jo pranašumas yra tai, kad jis mums labai padeda kontroliuoti cholesterolio kiekį kraujyje, nes dėl skaidulų ir nesočiųjų lipidų jie palaiko lipidų profilį mūsų kūne. Kvinoja taip pat padeda kovoti su vidurių užkietėjimu ir tuo pat metu jis yra labai naudingas vegetarų mitybai dėl baltymų kiekio, taip pat yra puikus augalinės geležies šaltinis.