Skirtumas tarp daržovių ir žalumynų, ar žinote?

Ar esate taip susijaudinęs, kaip mes, norėdami turėti sveikas maistas? Tada tikriausiai įvykdysite „Penkios per dieną“, tai yra penkios dienos porcijos žalios ir virtos daržovės, skirtingų spalvų ir tekstūrų.

Tokiu būdu įsitikinsite, kad visų tipų maistinių medžiagų jie yra įtraukti į jūsų kūną. Įdomu pažymėti, kad kategorija "daržovės" apibūdina daugybę rūšių, įskaitant vaisiai, daržovės, daržovės, grūdai ir ankštiniai augalai. Su vaisiais, grūdais ir ankštiniais augalais negalima painioti, tačiau svarbu žinoti jų panašumą ir skirtumą daržovės ir ankštiniai augalai, sudaryti maistingą, įvairią ir sveiką mitybą.

Labai dažnai skambinama visiems daržovės, išskyrus vaisius, grūdai ar ankštiniai augalai. Daugelis žmonių mano, kad skirtumas tarp daržovių yra tik spalvos dalykas, nes žodis „daržovės“ sukelia žalią spalvą. Todėl daržovės būtų žalios lapinės daržovės kuriuos turėtume įtraukti į dietą, pavyzdžiui, salotas, mangoldus, špinatus ar rukolą.

Jūs turite mokėti atskirti daržoves nuo daržovių

Kai kurios klasifikacijos apima daržoves, kitas žalias daržoves, tokias kaip kopūstai, brokoliai ir Briuselio kopūstai, nes iš šių rūšių vartojame ne lapus, o žiedyną. Be to, kitais atvejais visi valgomos žalių augalų dalysAr tai būtų vaisiai, stiebai, lapai ar šaknys, jie laikomi daržovėmis.

Tačiau skirtumas tarp daržovių ir žalumynų tai peržengia spalvų ribas. Jei tai būtų tik spalvos klausimas, kai kurios daržovės kai kuriuose regionuose būtų daržovės, o ne kitos. Arba ta pati daržovė būtų daržovė, arba ji nebūtų pagal jos spalvą valgoma dalis, kaip purpurinių ar žalių salotų, raudonųjų ar geltonųjų ar žaliųjų paprikų atveju.

Prieš tęsiant diskusijas ir norint susitarti, geriausia eiti į tai visų žinių kilmė, Ispanijos karališkosios akademijos žodynas ir žodynas mus informuoja apie šiuos dalykus:

• Daržovės: Daržovės, ypač žalios lapinės daržovės.
• Augalinis maistas: Valgomasis augalas, auginamas daržuose.
• daržovių sklypas: Žemės plotis didesnis už daržą, skirtas daržovių ir vaismedžių auginimui.
• Daržovių pleistras: Trumpo ilgio žemė, paprastai aptverta, kurioje sodinamos daržovės, ankštiniai augalai ir kartais vaismedžiai.

Jei kalbėtume apie žodyną, būtų aišku, kad viskas sodo gaminiaikad ir kokia būtų jų spalva, forma ar dydis ir kokia buvo valgomoji dalis, tai yra daržovės. Šios kategorijos daržovės būtų daržovės, kurių valgomoji dalis yra žalias lapas.

Nors mums šiek tiek sunku išsiaiškinti, nes net ne ekspertai, garsusis virėjai, mitybos specialistai ir specialistai maiste sugebėjo susitarti, įdomu išanalizuoti panašumas ir skirtumas tarp daržovių ir žalumynų pagal skirtingus kriterijus.

Skirtumas tarp daržovių ir daržovių

Valgoma dalis

Visos tos daržovės sunaudojamas lapasNepriklausomai nuo spalvos, jie būtų daržovės.

Valgomosios dalies spalva

Visi tie daržovės kuriame valgoma dalis yra žaliaJie yra daržovės; jei jis yra kitos spalvos (geltonos, oranžinės, raudonos ir skirtingų atspalvių), tai yra daržovės, išskyrus tas, kurios yra daržovės variantai (pavyzdžiui, purpurinės salotos, kurios yra daržovės, arba raudonos paprikos, kurios yra daržovės).

Gaminimo būdai

Daržovės gali būti patiekiamas žalias arba virtas, bet daržovės dažniausiai patiekiamos virtos.

Vandens Turinys

Daržovės jie turtingesni vandeniu nei daržovės (99% vandens).

Angliavandenių kiekis

Daržovės neturi angliavandeniųNors daržovėse yra daug šios maistinės medžiagos, net daržovėse jų yra praktiškai nulis augalinių riebalų, o daugelis daržovių tai daro.

pluoštas

Daržovės juose yra daugiau skaidulų nei daržovėse, ypač nevirškinamos skaidulos (celiuliozė), kuri yra labai naudinga virškinimui ir kol jie yra gaivus, skanus ir natūralusNepamirškite suvartoti penkis per dieną.

Kaip jau pastebėjote, suprasti skirtumą tarp daržovių ir žalumynų yra labai svarbus penkios porcijos daržovių per dieną skirtingų tekstūrų ir spalvų, tiek žalių, tiek virtų, vaisių, daržovių, daržovių, grūdų ir (arba) ankštinių augalų.