Yra daug žmonių, kurie stebisi koks skirtumas tarp saldžiųjų bulvių ir saldžiųjų bulviųKadangi veislių yra labai daug, vienos ir kitos skonis gali labai skirtis. Taigi, žinoma, nenuostabu, kad manoma, kad kiekvienas iš jų priklauso skirtingai rūšiai.
Taigi, jei taip pat turite šį klausimą ir norėtumėte, kad aš jį išspręčiau, šiame straipsnyje aš jums atskleisiu paslaptį 🙂.
Koks skirtumas?
Atsakymas yra… nė vienas. Saldžiosios bulvės ir saldžiosios bulvės yra du iš daugelio kitų įprastų Ipomoea batatas rūšies augalų pavadinimų. Atsitinka taip, kad kiekviena tauta, kiekviena šalis augalines būtybes vadina savotiškai, kas yra visiškai normalu, nes kiekvienas iš jų turi savo istoriją, savo kalbą ar dialektą, savo papročius ir kitus.
Bet tai yra problema tiriant augalines būtybes, nes įprasti ar populiarūs pavadinimai dažniausiai kelia daug painiavos. Štai kodėl buvo sugalvoti moksliniai pavadinimai. Jie yra universalūs, todėl bet kurioje pasaulio vietoje norintis rasti informacijos apie aptariamą augalą, jis turės žinoti tik jo mokslinį pavadinimą, kad rastų tai, ko ieško.
Kaip yra saldžiosios bulvės ar saldžiosios bulvės?
La Ipomoea batatas tai daugiametis vijoklinis augalas kilęs iš Pietų Amerikos ir Centrinės Amerikos. Lotynų Amerikos šalyse, tokiose kaip Venesuela ir Kolumbija, jis geriau žinomas kaip saldžiosios bulvės arba chaco (pavadinimas skiriasi pagal regioną). Joje išsivysto ploni ir žoliniai stiebai, kurių šaknys yra mazguose. Lapai yra sveiki arba dantyti, apie 5–10 cm ilgio ir pločio, pliki arba karštakošiai. Gėlės suskirstytos į cyymos į cymosy-umbellate žiedynus baltai rausvos spalvos su alyvinės spalvos centru. Vaisiai yra kiaušiniški, 4-5 cm ilgio ir pločio, o viduje rasime 3-4 mm ilgio apvalias sėklas.
Saldžiųjų bulvių savybės
Tai, ką mes žinome kaip saldžią bulvę, iš tikrųjų yra gumbai, kurie daugelį metų buvo auginami žmonijos istorijoje. Smalsus saldžiųjų bulvių aspektas yra tas, kad jos ne visada bus vienodos formos ar spalvos. Kitaip tariant, saldžiosios bulvės, auginamos Europoje, nebus tokios pačios, kaip auginamos Lotynų Amerikoje, ir tai galbūt yra didžiulės painiavos problema, kurią paminėjome pradinėse pastraipose.
Kad jūs geriau tai suprastumėte, nėra vienos saldžiųjų bulvių klasės, tačiau jų yra įvairių. Dėl šios priežasties galite rasti baltų arba geltonų saldžiųjų bulvių, net oranžinių saldžiųjų bulvių, nes tai yra jos variantai. Be to, šį pigmentacijos variantą galima pastebėti tiek gumbų mėsoje, tiek odoje.
Kalbant apie jo tekstūrą ir skonį, galime tai pasakyti virta ji saldaus skonio ir kad jis yra painus ar šiek tiek sunkiai atpažįstamas, nes jo skonis atrodo kaip moliūgų ir bulvių mišinys.
Saldžiųjų bulvių identifikavimas labai priklauso nuo jūsų žinių apie tai. Tai yra, jei nežinote, kokia yra pati saldžioji bulvė, negalėsite sužinoti, kokį gumbą perkate ar valgote, ir tam reikia žinoti jo ypatybes.
Mes jau minėjome pagrindinius, tokius kaip jų spalva, tekstūra ir skonis. Bet be to, yra keletas maistinių savybių, kurias taip pat turėtumėte žinoti. Kai kurie iš jų yra:
- Jame yra tik apie 3% cukraus, o tai yra gana mažas kiekis, atsižvelgiant į tai, kad jis yra saldaus skonio.
- Pavadinimas kilęs iš graikų kalbos, reiškiančios „panaši į bulvę“. Itin naudingas faktas, nes bulvės ir saldžiosios bulvės yra skirtingi gumbai.
- Jame nėra cholesterolio pėdsakų, o jo riebalų procentas yra 0%.
- Kalbant apie kaloringumą, jis turi šiek tiek daugiau nei 90 kalorijų už kiekvieną 100 gramų suvartotos saldžiosios bulvės.
- Tarp maistinių medžiagų, kurias turi saldžiosios bulvės, svarbiausias yra vitaminas C. Kasdien suvartojama saldžiųjų bulvių vitamino C koncentracija padidėja 70%, o tai reiškia dvigubai daugiau maistinių medžiagų, kurias siūlo bulvės.
- Valgomi ir gumbai (saldžiosios bulvės), ir paties augalo lapai, taip pat ūgliai ir stiebai. Kalbant apie pastarąjį, kai kurie teigia, kad skonis yra panašus į špinatų.
- Ši paskutinė charakteristika yra bene labiausiai pastebima, nes valgomoji augalo dalis (lapai, pumpuras ir stiebai) vadinama saldžia bulve.
Taigi, jei girdite ką nors sakant, kad tai yra skirtingi dalykai, jie yra teisūs, tačiau žinokite, kad jie kalba apie tą patį augalą.
Saldžiųjų bulvių rūšys
Yra daugiau nei 400 veislių, dažniausiai:
- Kalifornijos, raudona mėsa
- Violetinė, lygi violetinė oda ir rausva mėsa
- Džordžija, apelsinų mėsa
- Elandas, rausvai geltona mėsa
- Šimtametis, rausvas kūnas
- Jaspis, rausvas kūnas
- Roja
- Malagos rožė
Jis neatsispiria šalčiui ar šalčiui, todėl vidutinio klimato regionuose jis auginamas kaip vienmetis. Ir jei tai yra labiausiai paplitę, mes norime, kad jūs žinotumėte ir kitus:
Geltona saldžioji bulvė
Nuo to laiko jis taip pat žinomas kaip apelsinų saldžiosios bulvės jo žievė yra geltona, o gumbo vidus yra oranžinis. Iš visų šio sąrašo variantų jis laikomas saldžiausiu ir turinčiu didžiausią pardavimą visame pasaulyje.
Violetinė saldžioji bulvė
Pavadinimas atsirado dėl violetinio atspalvio, kurį galima pamatyti tiek viduje, tiek išorėje gumbuose. Jo auginimas ir pardavimas yra populiarus tokiose šalyse kaip Kinija ir Meksika, nors iki šiol Kinija yra didžiausia violetinės saldžiosios bulvės produkcija.
Baltoji saldžioji bulvė
Tai paprastai painiojama su bulve, nes ji turi panašių savybių. Tačiau tai galima diferencijuoti dėl to, kad turi šiek tiek blankesnę geltoną spalvą nei bulvės mitybiniu lygiu jame gausu krakmolo.
Raudona saldžioji bulvė
Čia patenkame į lauką, kuriame saldžiosios bulvės arba saldžiosios bulvės yra retos, daugiausia ispaniškai kalbančiose šalyse. Tačiau Japonijoje jis yra labai populiarus, nes tai yra pagrindinė šalis, atsakinga už jos auginimą ir gamybą.
Verta tai paminėti šios saldžiosios bulvės skonis yra saldus, o oda yra rausvų atspalvių. Kita vertus, kai pamatysite interjerą, galima pastebėti, kad jo spalva yra grietinėlės atspalvis tarp geltonos ir oranžinės spalvos.
Hill saldžioji bulvė
Jūs turite žinoti, kad ši saldi bulvė viduje yra visiškai balta, o oda turi atspalvių, panašių į medį. Jis plačiai vartojamas Meksikoje, taip pat daugelyje Karibų ir Centrinės Amerikos šalių.
Laukinė saldžioji bulvė
Tai dar vienas iš nedaugelio atvejų, kuris patenka į tą pačią būklę kaip ir kalvų saldžiosios bulvės. Laukinės saldžiosios bulvės nepriklauso saldžiųjų bulvių šeimai. Tai daugiau jamo variantas Jis linkęs laukiškai augti Šiaurės Amerikoje, didžiojoje Karibų jūros dalyje ir Pietų Amerikoje.
Išvaizda jis yra gana panašus į bet kurį kitą jamsą, išskyrus tai, kad oda yra tamsiai ruda, o minkštimas yra visiškai baltas. Ją galima vartoti kaip ir bet kurią kitą saldžiąją bulvę, tačiau ji papildomai naudojama tam tikroms sveikatos sąlygoms spręsti.
Kai kurios saldžiųjų bulvių ar saldžiųjų bulvių maistinės savybės
Jau tapo visiškai aišku, kaip maistinga vartoti saldžiąsias bulves ar saldžiąsias bulves. Atsižvelgdami į savo skonį ir poreikius, galite vartoti patį gumbą arba tam tikras augalo dalis. Bet kuriuo budu, pasinaudosite įvairiomis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip:
- Už kiekvieną 100 gramų saldžiųjų bulvių gausite šiek tiek daugiau nei 130 kalorijų.
- Už tą pačią porciją suvartosite tik šiek tiek mažiau nei 0.1 gramo.
- Nevartosite jokio cholesterolio.
- Jame yra apie 73 mg natrio ir 448 mg kalio.
- Sudėtyje yra beveik 30 gramų angliavandenių.
- Sudėtyje yra 4 g maistinių skaidulų
- Cukraus lygis yra ypač žemas.
- Turėsite geležies, kalcio, magnio ir vitamino B-6
- Turtingas vitamino A ir C šaltinis.
Trumpai tariant, jūs turite viską, ko reikia, kad būtumėte sveiki. Žinoma, savaime jis neatitinka standartinio žmogaus maistinės vertės, tačiau jei jį derinsite su kitais maisto produktais, jūsų sveikata pagerės.
Saldžiųjų bulvių vartojimo priežastys ir privalumai
Dabar, jei susimąstote kokia yra saldžiųjų bulvių ar saldžiųjų bulvių vartojimo svarba ar nauda, čia mes jums pasiūlysime keletą, kol atsisveikinsime.
- Dėl didelio skaidulų kiekio puikiai tinka vidurių užkietėjimui spręsti.
- Tai gali padėti numesti svorį arba padidinti žmogaus raumenų lygį.
- Puikiai tinka tiems, kurie sportuoja ir kuriems reikalingas natūralus energijos generatorius.
- Padeda pagerinti virškinimą.
- Stiprina imuninę sistemą.
- Jis veiksmingas gydant astmą ir bronchitą.
Privalumų yra daug, o priežasčių gausu. Taigi dabar turėtumėte eiti pirkti saldžiųjų bulvių ir pradėti jas valgyti.
Jei norite sužinoti, kaip auginti saldžiąsias bulves, spustelėkite čia.
Pirmoji nuotrauka gali klaidinti, kai skaitote po trečiosios nuotraukos pateiktas charakteristikas. Pirmoji nuotrauka iš tikrųjų yra saldžiosios bulvės (kaip mes čia vadiname Venesueloje), arba saldžiosios bulvės, arba saldžiosios bulvės. Kitur jie jums pasakys bet kokį kitą pavadinimą, tačiau tam ir yra skirti binominės nomenklatūros pavadinimai.
Painiavos galimybė kyla dėl to, kad pirmoji nuotrauka atitinka mūsų suvalgytą dalį - saldžiąją bulvę, tačiau trečios nuotraukos apačioje nurodomas vaisiaus dydis (4-5 cm). Neabejojančiam, pasauliečiui ar neofitui galima būtų suprasti, kad nuotraukoje esanti saldžioji bulvė yra vaisius, ir neatrodo, kad ji būtų 5 cm, o ne taip. Vaisiai gaminami aukščiau, po žiedo, o saldžiosios bulvės - apačioje, palaidotos ir yra daug daugiau nei 5 cm. Saldžiosios bulvės yra gumbai, o maži vaisiai - iš oro.