Terminas kūdikių daržovės Jis tampa ypač populiarus tarp vartotojų, nes jį pradedame dažnai matyti prekybos centruose, o šios rūšies daržovės vis dažniau pasitaiko namų ir restoranų receptuose.
Bet kas tiksliai yra kūdikių daržovė? Išsamiai išanalizuokime ir sužinokime daugiau apie šios rūšies daržoves.
Kas yra kūdikių daržovės?
Tai normalios ir paprastos daržovės, bet Tai šiek tiek mažesnės nei įprasta versijos., nes jie nuimami dar nepasiekę pilno dydžio.
Derliaus nuėmimas vyksta tada, kai Daržovė dar nesubrendusi ir mažo dydžio. Dėl to jis tampa švelnesnis ir turi subtilesnį skonį.
Šiuo metu galime rasti kūdikiams skirtų populiariausių daržovių, tokių kaip morkos, agurkai, brokoliai, cukinijos ir kt.
Jų dydis yra gana įdomus ir būtent dėl šios priežasties jie yra geras būdas Prie jų kreipiasi tie, kurie yra mažiau „draugiški“ daržovėms. Vaikų atveju daug lengviau įtikinti juos valgyti daržoves, jei jie mato jas savo mini versijoje.
Kita jų sėkmės priežastis yra tai, kad jų skonis yra švelnus ir juos galima dėti į šimtus patiekalų. Juos galima valgyti net žalius.
Tarp jo savybių išskirsime:
Mažas dydis
Tai yra mini daržovių, kurios dažniausiai yra mūsų racione, versijos. Ne tai, kad jie yra skirtingos veislės, jie yra tokie patys, kaip visada, bet nuimti anksčiau laiko. Tai yra Mažoji morka nėra morkų porūšis.
švelni tekstūra
Šios daržovės yra patrauklesnės, nes jų tekstūra yra švelnesnė ir minkštesnė nei visiškai prinokusios. Vadinasi, Valgyti daržovę mažoje versijoje yra malonesnė patirtis, net jei paimtas žalias.
subtilaus skonio
Kūdikių daržovių skonis šiek tiek skiriasi nuo jų versijos "didelis". Įprasta, kad jos saldesnės ir kai kurioms daržovių rūšims būdingo kartumo prisilietimo jose nėra.
ryški spalva
Šios mini veislės dažnai pasižymi ryškiomis ir patraukliomis spalvomis. Dėl to jie yra geras pasirinkimas patiekalams suteikti šviežumo.
Universalumas
Dėl savo dydžio ir tekstūros juos galima naudoti daugelyje receptų. Jų galima dėti žalius į salotas, bet Jie taip pat gali būti keptų bulvyčių, sriubų, troškinių ar troškinių dalis. Ir jie skanūs garuose, ant grotelių ar kepti.
Maisto gaminimo metas
Kadangi jūsų dydis mažesnis, o tekstūra švelnesnė, Virimo laikas yra greitesnis nei tų pačių daržovių. kai naudojame juos visiškai sukurtoje versijoje. Todėl jie yra geras pasirinkimas, kai skubame virtuvėje.
Kaip auginamos vaikiškos daržovės?
Jei ketinate į savo sodą įtraukti kūdikių daržovių, štai raktai, padėsiantys pasiekti gerą rezultatą:
Dirvožemio paruošimas
Pradėkite nuo dirvos paruošimo, įpildami šiek tiek komposto arba organinių trąšų, kad pagerintumėte jos struktūrą ir taptumėte derlingesnės. Be to, įsitikinkite, kad jis turi gerą drenažo pajėgumą, nes užmirkimas nėra naudingas daržovių šaknims.
Pasirinkite sėklas
Nuspręskite, kurias daržoves auginsite. Kai kurie tiekėjai jau turi specialiai atrinktų sėklų derlius nuimamas ankstyvose augimo stadijose.
Sėja
Sėkite sėklas pagal kiekvienos veislės daržovių poreikius. Ypatinga ypatybė, kadangi daržovės nesiruošia visiškai išsivystyti, sėklas galite dėti arčiau viena kitos nei tada, kai ketinate pasėti visą ciklą.
Drėkinimas
Įsitikinkite, kad substratas išlieka tolygiai drėgnas, bet neužmirkęs. Nepamirškite, kad kūdikių daržovės gerai nepakenčia sausros, bet Taip pat nėra gerai juos laikyti per daug drėgmės.
Piktžolių kontrolė
Aplink savo sodinukus laikykite švarią nuo piktžolių, kad jiems nereikėtų konkuruoti dėl maistinių medžiagų, vandens ir saulės spindulių. Aplink uždėkite šiek tiek organinio mulčio ploto, kuriame pasėjote sėklas, sumažinsite piktžolių atsiradimą.
Tręšimas
Geriausia tokiais atvejais tręšti organinėmis trąšomis, tokiomis kaip naminis kompostas ar mėšlas. Jei ketinate naudoti pramonines trąšas, įsitikinkite, kad jos yra skirtos daržovėms.
Kūdikių daržovių derliaus nuėmimas
Raktas norint gauti šiuos mini daržovės yra surinkti juos ankstyvoje jų augimo stadijoje. Priklausomai nuo pasodintos veislės, vienu ar kitu metu turėsite surinkti.
Geriausia juos skinti, kai jie dar maži ir minkšti, bet pakankamai subrendę, kad būtų gero skonio.
Laikymas ir vartojimas
Nuėmus mažų daržovių derlių, Galite valgyti šviežius arba keletą dienų laikyti šaldytuve. Taip pat naudokite juos konservams gaminti.
Kurie yra žinomiausi
Mes paliekame jums nedidelį sąrašą su populiariausiomis kūdikių versijomis:
- Kūdikių morkos. Jie yra švelnūs ir saldūs, juos galima vartoti net kaip užkandį, taip pat virti troškiniuose arba kepti.
- Kūdikių cukinijos. Dėl švelnaus skonio ir švelnios tekstūros jie idealiai tinka skrudinti, troškinti, dėti į troškinius ir net įdaryti.
- Kūdikių agurkai. Jie išsiskiria šviežia tekstūra ir gaiviu skoniu. Įprasta juos vartoti žalius salotose, sumuštiniuose arba marinuotus acte gaminant klasikinius marinuotus agurkus.
- Kūdikių pipirai. Jie labai vertinami, nes yra švelnaus ir saldaus skonio. Juos galima vartoti žalius kaip užkandį, bet taip pat tinka skrudinti ir troškinti.
- Kūdikių brokoliai. Mini brokolių versija yra labai įdomi alternatyva, kad mažieji namuose valgytų daugiau daržovių.
- Kūdikių špinatai. Špinatai su jaunais, mažais lapeliais yra švelnūs ir šiek tiek saldaus skonio. Tai daro juos tikru malonumu.
Kūdikių daržovės po truputį užkariauja viso pasaulio virtuves, kurias įdomu auginti savo sode. Ar išdrįsti su jais?