Atšķirība starp dārzeņiem un zaļumiem, vai jūs to zināt?

Vai jūs esat tikpat satraukti kā mēs, lai mums būtu veselīga ēšana? Tad jūs, iespējams, izpildīsit "Pieci dienā", tas ir, piecas dienas porcijas neapstrādāti un vārīti dārzeņi, dažādu krāsu un faktūru.

Tādā veidā jūs pārliecināties, ka visu veidu uzturvielas tie ir iekļauti jūsu ķermenī. Interesanti atzīmēt, ka kategorija "dārzeņi" apraksta dažādas sugas, ieskaitot augļi, dārzeņi, dārzeņi, graudi un pākšaugi. Ar augļiem, graudiem un pākšaugiem nav iespējams sajaukt, bet ir svarīgi zināt līdzību un atšķirību starp dārzeņi un pākšaugi, sastādīt barojošu, daudzveidīgu un veselīgu uzturu.

Ļoti bieži zvana visiem dārzeņi, izņemot augļus, graudi vai pākšaugi. Daudzi cilvēki uzskata, ka atšķirība starp dārzeņiem ir tikai krāsas jautājums, jo vārds "dārzeņi" izraisa zaļu. Tāpēc dārzeņi būtu zaļie lapu dārzeņi kas mums jāiekļauj uzturā, piemēram, salāti, mangoldi, spināti vai rukola.

Jums jāzina, kā atšķirt dārzeņus no dārzeņiem

Dažās klasifikācijās ietilpst dārzeņi, citi zaļie dārzeņi, piemēram, kāposti, brokoļi un Briseles kāposti, jo no šīm sugām mēs patērējam nevis lapas, bet gan ziedkopu. Turklāt citos gadījumos visi zaļo augu ēdamās daļasNeatkarīgi no tā, vai tie ir augļi, kāti, lapas vai saknes, tos uzskata par dārzeņiem.

Tomēr atšķirība starp dārzeņiem un zaļumiem tas tālu pārsniedz krāsu. Ja tas būtu tikai krāsas jautājums, daži dārzeņi dažos reģionos būtu dārzeņi, bet citi ne. Vai nu tas pats dārzenis būtu dārzenis, vai arī tas nebūtu atbilstoši tā krāsai ēdamā daļa, tāpat kā purpura salātu vai zaļo salātu un sarkano vai dzelteno vai zaļo papriku gadījumā.

Pirms turpināt debates un panākt vienošanos, vislabāk ir doties uz visu zināšanu izcelsme, Spānijas Karaliskās akadēmijas vārdnīca un vārdnīca mūs informē par:

• Dārzeņi: Dārzeņi, īpaši zaļie lapu dārzeņi.
• Augu pārtika: Ēdams augs, ko kultivē augļu dārzos.
• Huerta: Zeme, kas ir plašāka nekā augļu dārzs, paredzēta dārzeņu un augļu koku audzēšanai.
• Dārzeņu plāksteris: Īsi pagarināta zeme, parasti norobežota, kurā stāda dārzeņus, pākšaugus un dažreiz augļu kokus.

Ja mēs atsaucamies uz vārdnīcu, būtu skaidrs, ka viss dārza izstrādājumineatkarīgi no to krāsas, formas vai izmēra un kādas bija ēdamās daļas, tie ir dārzeņi. Šīs kategorijas dārzeņi būtu dārzeņi, kuru ēdamā daļa ir zaļā lapa.

Lai gan mums ir mazliet grūti to precizēt, jo pat ne eksperti, slavenie pavāri, uztura speciālisti un speciālisti pārtikā ir spējuši vienoties, ir interesanti analizēt līdzība un atšķirība starp dārzeņiem un zaļumiem pēc dažādiem kritērijiem.

Atšķirība starp dārzeņiem un dārzeņiem

Ēdama daļa

Visi tie dārzeņi, no kuriem lapa tiek patērētaNeatkarīgi no krāsas tie būtu dārzeņi.

Ēdamās daļas krāsa

Visi tie dārzeņus kurā ēdamā daļa ir zaļaTie ir dārzeņi; ja tas ir citā krāsā (dzeltens, oranžs, sarkans un to dažādie toņi), tie ir dārzeņi, izņemot tos, kas ir dārzeņu varianti (piemēram, purpura salāti, kas ir dārzeņi, vai sarkanie pipari, kas ir dārzeņi).

Gatavošanas metodes

Dārzeņi var pasniegt neapstrādātu vai vārītu, bet dārzeņus parasti pasniedz vārītus.

Ūdens sastāvs

Dārzeņi tie ir bagātāki ar ūdeni nekā dārzeņi (99% ūdens).

Ogļhidrātu saturs

Dārzeņi nesatur ogļhidrātusKaut arī dārzeņi ir bagāti ar šo uzturvielu, pat dārzeņi satur praktiski nulle augu tauku, kamēr daudzi dārzeņi to dara.

šķiedra

Dārzeņi tie ir bagātāki ar šķiedrvielām nekā dārzeņi, īpaši nesagremojamās šķiedras (celuloze), kas ir ļoti noderīga gremošanai un kamēr tās ir svaigi, garšīgi un dabiskiAtcerieties patērēt piecas dienas.

Kā jūs pamanījāt, saprast atšķirību starp dārzeņiem un zaļumiem ir galvenā sastāvdaļa iekļaušanai piecas porcijas dārzeņu dienā dažādu faktūru un krāsu gan neapstrādātiem, gan vārītiem, neatkarīgi no tā, vai tie ir augļi, dārzeņi, dārzeņi, graudi un / vai pākšaugi.