Oregano ir aromātisks augs ar raksturīgu un daudzpusīgu garšu, kas gadsimtiem ilgi izmantots dažādās kulinārijas receptēs. To plaši izmanto Vidusjūras virtuvē, taču tas ir atrodams arī daudzās citās pasaules virtuvēs, tostarp meksikāņu un grieķu virtuvēs. Papildus kulinārijas izmantošanai oregano ir izmantots arī tradicionālajā medicīnā dažādu slimību ārstēšanai, sākot no galvassāpēm līdz elpošanas problēmām. Tāpēc šī auga audzēšana mājās nemaz nav slikta ideja. Bet kad tiek savākts oregano? Un kā to izdarīt?
Mūsu mērķis ir atbildēt uz šiem jautājumiem. Jāteic, ka oregano var viegli izaudzēt dārzā vai podos iekštelpās, un tā ikgadējā ziedēšana piesaista visdažādākos apputeksnētājus. Turklāt šis dārzenis ir pazīstams ar savu spēju atvairīt kaitēkļus, padarot to ideāli piemērotu bioloģiskajam dārzam. Šajā rakstā mēs pētīsim sīkāk oregano īpašības un lietojumi, tostarp tā vākšana un kulinārijas un ārstniecības pielietojumi.
Kad var novākt oregano?
Kad mēs runājam par oregano, mēs domājam par aromātisku garšaugu ar zaļām lapām un purpursarkaniem vai rozā ziediem, ko izmanto kulinārijā un tradicionālajā medicīnā. Tam ir spēcīga un raksturīga garša, un to plaši izmanto Vidusjūras virtuvē, kā arī citās kulinārijas kultūrās visā pasaulē. Turklāt oregano ir izmantots arī kā dabisks līdzeklis pret dažādiem apstākļiem, tāpēc nav par ļaunu to audzēt mūsu mājās. par laimi to ir viegli audzēt bet mums ir jāzina, kad oregano ir savākts.
Šis uzdevums ir jāizpilda kad ziedi un lapas ir pilnībā attīstījušās, parasti no vasaras vidus līdz rudens sākumam. Lai savāktu oregano, zarus nogriež un žāvē brīvā dabā, prom no tiešiem saules stariem. Kad tas ir nožuvis, to var uzglabāt hermētiskā traukā un izmantot kā garšvielu ēdiena gatavošanā. Tālāk mēs sīkāk paskaidrosim, kā to izdarīt.
Kā savākt un žāvēt oregano?
Tagad, kad mēs zinām, kad oregano tiek savākts, ir pienācis laiks uzzināt, kā veikt šo uzdevumu. Pirmā lieta, kas jādara, ir nogriezt zarus. Lai to izdarītu, mums ir jāizmanto dārza šķēres vai asu nazis un jāizvēlas zari, kurus mēs vēlamies. Tas ir ārkārtīgi svarīgi atstājiet augam pietiekami daudz lapu, lai tas varētu turpināt augt un ražot, Tāpēc nekļūsim pārāk mantkārīgi! Kad šis darbs ir paveikts, mums ir divas iespējas, kā žāvēt oregano:
- Gaisa žāvēšana: Izmantojot šo metodi, mūsu savāktie oregano zari jānovieto uz līdzenas virsmas un jāļauj tiem nožūt brīvā dabā, prom no tiešiem saules stariem. Tas var ilgt no vienas līdz divām nedēļām atkarībā no vides mitruma un temperatūras.
- Oregano pakāršana otrādi: Vēl viena iespēja ir pakārt mūsu savāktos oregano zariņus otrādi vēsā un vēdināmā vietā, līdz tie ir pilnībā izžuvuši. Tas palīdz novērst mitruma un pelējuma veidošanos.
Neatkarīgi no tā, kuru variantu mēs izvēlētos, ir pienācis laiks uzglabāt oregano. Kad zari jau izžuvuši, mums ir jānoņem lapas un jāuzglabā hermētiskā traukā. Mēs varam uzglabāt šo trauku vēlāk pieliekamajā vai ledusskapī atbilstoši savām vēlmēm un vajadzībām. Un tas arī viss! Tagad mēs varam izmantot mūsu pašu ražas oregano, lai pagatavotu dažādas izsmalcinātas kulinārijas receptes.
oregano lietojumi
Kā mēs jau minējām iepriekš, oregano ir aromātisks un pikants garšaugs, ko izmanto kulinārijā, lai pievienotu garšu dažādiem ēdieniem. To galvenokārt izmanto Vidusjūras virtuvē, lai garšotu makaronu ēdienus, gaļu, dārzeņus un mērces. Turklāt šo augu visā pasaulē izmanto kā aromatizētāju. Atkarībā no reģiona maizes, zupas, sautējumus un kastroļus parasti gatavo ar šo aromātisko garšaugu. Mēs varam atrast arī dažādas eļļas un etiķus, kas izgatavoti ar oregano. Tie ir ļoti populāri virtuvē, lai aromatizētu salātus, marinādes un citus ēdienus.
Papildus plašajai izmantošanai virtuvē, Oregano ir ļoti populārs arī veselības jomā, pateicoties tā ārstnieciskajām īpašībām. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka tas ir atrodams dažādos dabas līdzekļos, lai ārstētu elpceļu slimības, galvassāpes un gremošanas problēmas.
Tātad varam teikt, ka oregano ir daudzpusīgs garšaugs, kas virtuvē tiek augstu novērtēts tā garšas un aromāta dēļ. Tas ir arī pazīstams ar savām ārstnieciskajām īpašībām un to izmanto visdažādākajos produktos, sākot no eļļām un etiķiem līdz uzlējumiem un sīrupiem.
priekšrocības
Kā mēs varam secināt no tā daudzajiem lietojumiem, oregano ir vairākas mums ļoti labvēlīgas un izdevīgas īpašības. Apskatīsim, kas tie ir:
- Garša un smarža: Oregano ir pazīstams ar savu spēcīgo garšu un aromātu, kas padara to par populāru virtuves garšaugu dažādu ēdienu garšošanai.
- Ārstnieciskās īpašības: Ir pierādīts, ka šim aromātiskajam augam piemīt antibakteriālas, pretiekaisuma un sāpes mazinošas īpašības. Tāpēc to parasti izmanto kā dabisku līdzekli, lai ārstētu elpošanas problēmas, galvassāpes un gremošanas problēmas.
- Uzturvielu avots: Oregano ir bagāts ar antioksidantiem un vitamīniem, tostarp C vitamīnu un K vitamīnu. Turklāt tas ir labs dzelzs, kalcija un mangāna avots.
- viegla audzēšana: It kā tas nebūtu maz, šis augs ir viegli audzējams lakstaugs, ko var audzēt gan iekštelpās, gan ārā. Tas ir izturīgs pret slimībām un kaitēkļiem, un tam nav nepieciešama apkope. Ko mēs vēl varam lūgt?
Īsumā varam teikt, ka oregano ir daudzpusīgs garšaugs, kas ne tikai kļuvis tik populārs ar savu garšu un aromātu, bet arī ar ārstnieciskajām īpašībām un kultivēšanas vienkāršību. Tā ir populāra ēdiena gatavošanas sastāvdaļa, un to izmanto arī dažādos veselības un labsajūtas produktos. Šāda veida augi nekad nenāk par ļaunu, ja tie ir mājās!