Ocव्होकाडो हे मूळ फळ मेक्सिकोचे आहे, ज्याचे एकल बीज आहे. आज विविध एवोकॅडोच्या 400 पेक्षा जास्त प्रजाती, त्याच्या परिपक्वताशी संबंधित त्याचे आकार, पोत, आकार आणि वैशिष्ट्यांनुसार निर्धारित केलेले. फळांच्या तीन शर्यती आहेत: मेक्सिकन, ग्वाटेमाला आणि tilन्टीलीन.
सर्वाधिक वापरल्या जाणार्‍या ocव्होकाडोचे प्रकार
हस एवोकॅडो
हा कदाचित हा प्रकार आहे जगातील सर्वात व्यापक एवोकॅडो आणि म्हणूनच स्पेनमध्ये सर्वाधिक सेवन केले जाते, त्यात मधुर चव असलेली एक हलकी हिरवी लगदा आहे जी ग्राहकांना आवडते बनवते. त्याची उबदार त्वचा आहे, गडद हिरव्या रंगाची ती परिपक्व झाल्यावर जांभळा रंग घेते.
हा अ‍वाकाॅडो ग्वाटेमाला प्रकाराचा आहे, म्हणून असे म्हटले आहे की त्याच्याकडे उत्कृष्ट दर्जाचा लगदा आहे आणि थोडा तंतुमय आहे, एक नाजूक दाणेदार चव आहे, मूळ आहे, ही अशी एक प्रजाती आहे ज्याला थंडीचा प्रतिकार कमी असतो. हस एवोकॅडोने मिळविलेले यश हे इतके महत्वाचे आहे की एकट्या अमेरिकेतच, तो त्या देशात वापरल्या जाणार्‍या 95% अ‍ॅव्होकॅडोचे प्रतिनिधित्व करतो..
लॅम्प हॅस अ‍व्होकाडो
मोठ्या आणि गोलाकार असले तरी हे सामान्य हसचे प्रकार आहे. त्याची त्वचा एक गडद हिरवा रंग आहे, तो परिपक्व होताना आणखी गडद होते. त्याचप्रमाणे, त्याच्या मुबलक लगद्याचा फिकट तपकिरी हिरवा आहे आणि त्याच्या हसच्या तुलनेत किंचित क्रीमियर सुसंगतता आहे. त्यात अक्रोड सारखी चव आहे आणि त्याचे बी लहान आहे..
Choquette avocado
हे मूळचे फ्लोरिडा राज्यातील आहे, ते दोन भिन्न प्रजातींचे संकरीत आहेः ग्वाटेमालान आणि अँटिलीयन एवोकॅडो. त्याचे अंडाकृती स्वरूप आहे, त्याची त्वचा मऊ, चमकदार हिरवी आहे आणि त्यात पाण्याचे प्रमाण जास्त आहे. एक मलईदार आणि मधुर चव सह मऊ लगदा. हे बर्‍याच मोठ्या अँटिलीयन सह ग्वाटेमाला प्रकाराच्या अ‍वाकाॅडोचे क्रॉसिंग आहे, हे एका किलोग्रामपेक्षा जास्त वजन असू शकते. जेव्हा आपण त्याच्या पृष्ठभागावर कट करता तेव्हा ते गुळगुळीत द्रव सोडते.
अ‍व्होकाडो ग्वेन
हे कॅलिफोर्निया राज्यात विकसित झालेल्या हस अ‍ॅव्होकॅडोचा वंशज आहे. हे आकार गोल, जाड व खडबडीत, त्याच्या पिकलेल्या अवस्थेत हिरवेगार, हस अ‍ॅवोकॅडोपेक्षा किंचित अधिक प्रखर आहे. लहान ते मध्यम बियाण्यापर्यंत, एक विलक्षण चव असलेली क्रीमयुक्त लगदा. त्याची जाड आणि उग्र त्वचा असूनही, ती अ आहे ऑकेट सोलणे खूप सोपे
Lula एवोकॅडो
ही दक्षिण प्रांतातील फ्लोरिडाची एक प्रजाती आहे, तिचे रूप एका नाशपातीसारखेच आहे, मोठ्या बिया, गडद हिरव्या आणि चमकदार त्वचेसह. हा एक एवोकॅडो आहे जो खूप वेगवान वाढतो आणि थंड हवामानासह विविध प्रकारच्या हवामानाशी जुळवून घेतो. या प्रजातीचा महान शत्रू म्हणजे किनारपट्टीवरील बुरशी.
अ‍व्होकाडो मेक्सिकोला
हे मेक्सिकोमधील मूळचे विविध आहे, म्हणूनच त्याचे नाव. रंगात अगदी गडद जांभळा, व्यावहारिकदृष्ट्या काळा; त्याची त्वचा मोठ्या बिया सह पातळ पातळ आणि मऊ आहे. हे असे फळ आहे ज्यामध्ये उत्कृष्ट गुणवत्तेचा लगदा असतो आणि अतिशय उत्कृष्ट आहे. असे लोक आहेत ज्यांचा असा दावा आहे की याचा स्वाद आंबटसारखे आहे. त्याच्या समृद्ध लगद्या व्यतिरिक्त, त्याची त्वचा देखील खाद्य आहे.
पिंकर्टन एव्होकॅडो
अंडाकृती किंवा नाशपातीच्या आकाराचे इतर प्रकारच्या अ‍वाकाॅडोसारखे नाही, पिंकर्टनचा आकार वाढलेला आहे. खडबडीत कातडी, जाड, हिरव्या रंगाचे. हे बियाणे लहान आहे आणि फिकट हिरव्या लगदा तेलात समृद्ध आहे आणि एक अतिशय मधुर नटदार चव देते. हे वेगवेगळ्या मातीत आणि हवामानात चांगले रुपांतर करते, थंड आणि दंव सहन करते.
रीड अवोकाडो
हे त्याचे निर्माते जेम्स रीडच्या नावावर आहे, ज्याने XNUMX च्या उत्तरार्धात हे विकसित केले. तो एक गोल देखावा आहे; जाड त्वचा परंतु स्पर्शात गुळगुळीत पोत असलेली, गडद हिरव्या आणि चमकदार, हे ज्ञात सर्वात मोठ्या अ‍ॅव्होकॅडोपैकी एक आहे. त्याची लगदा सोनेरी आहे आणि दाणेदार चव आहे, टाळू वर मऊ, त्यामुळे काहींना वाटते की हा सर्वोत्तम टेस्टिंग अवोकाडो आहे.
ब्रोग्डॉन अ‍व्होकॅडो
थंड प्रदेशात वाढणे ही एक आदर्श अ‍वाकाॅडो आहे, ही वेगाने वाढणारी प्रजाती आहे. हे मध्यम आकाराचे एवोकॅडो आहे, वजन 400 ते 700 ग्रॅम आहे. त्याची त्वचा अत्यंत पातळ आहे, सोलणे कठीण आहे की मुद्यावर. त्याची त्वचा गडद हिरव्या ते जांभळ्या रंगाच्या आहे, त्याच्या बॅटरी चवदार समृद्धीसाठी मोलाची आहे.