ज्याला मसालेदार आवडते त्यांना हा लेख आवडेल. आम्ही जगातील सर्वात मिरची बद्दल बोलत आहोत. हे बद्दल आहे नागा जोलोकिया. हे भूत मिरची मिरपूड म्हणून ओळखले जाते आणि जेवताना ते अक्षरशः उद्भवणार्‍या वेदनाचा संदर्भ देते. हे मुख्यत: नसम राज्यात वाढते आणि इतर नावांनी देखील ओळखले जाते भूत जोलोकिया, बिह जोलोकिया, भूत चिली आणि घोस्ट मिरपूड.
जर आपणास गरम मिरचीचा रस असेल तर आम्ही त्यातील वैशिष्ट्ये, लागवड आणि त्याचे गुणधर्म याबद्दल बोलत आहोत नागा जोलोकिया.
मुख्य वैशिष्ट्ये
हे नाव यादृच्छिक केले गेले नाही. जर आपण शब्दावलीकडे पाहिले तर आपल्याला दिसेल की जोलोकिया म्हणजे वनस्पती आणि बिह म्हणजे विष. बूह वनस्पतीच्या आकारापासून आला असल्याने, हा संज्ञा म्हणून सारांशित केला जाऊ शकतो भूत जोलोकिया म्हणजे विषारी वनस्पती. बहुदा, त्याची विशिष्टता पातळी इतकी मजबूत होते की ती विषारी आहे. आधीपासूनच बर्‍याच लोकांना खाण्याचा त्रास खूपच त्रासदायक असतो cuaresmeño chili. नागा जोलोकिया किती खाज सुटली पाहिजे याची कल्पना करा.
हे मिरपूड मध्ये नोंदलेले आहे हे कमी नाही गिनीज बुक ऑफ रेकॉर्ड २०१० पर्यंत जगातील सर्वात गरम म्हणून. मसालेदार प्रमाणात, त्यात 1.040.020 एसएचयू आहे. उष्मा मापन स्कोव्हिल हीट युनिटमध्ये मोजले जाते. हे 1912 मध्ये तयार केले गेले.
सर्व मिरपूड कॅप्सिकम वंशाचे आहेत कारण त्यांच्यात एक घटक आहे ज्याला कॅप्सैसिन म्हणतात. हा पदार्थ आपल्या त्वचेत असलेल्या रिसेप्टरला उत्तेजित करतो ज्यामुळे वातावरणात ते किती गरम किंवा थंड असते हे आम्हाला कळते. जेव्हा आपण एक तुकडा खातो नागा जोलोकिया, हे रिसेप्टर्स सक्रिय केले जातात ज्यामुळे आपल्याला खात्री होते की आपल्याला काहीतरी गरम मिळत आहे, जेव्हा ते खरोखर नसते. एसएचयू स्केलमध्ये आपल्याला मिरपूड असलेल्या कॅप्सॅसिनचे प्रमाण माहित असू शकते. आपल्याकडे या पदार्थाचे जितके जास्त असेल तितके ते डंक जाईल.
हा पदार्थ शरीरात निर्माण होणार्‍या परिणामामुळे त्वचेच्या संपर्कात येताच त्याचे डोळे बंद होतात आणि श्वासोच्छवासही कठीण होऊ लागते. बर्‍याच लोकांनी “भुताने मिरची आव्हान” वर प्रयोग केले आणि खरोखरच ते खराब झाले. आणि हे असे आहे की आपण जेवणाच्या प्रमाणात अवलंबून, त्याचा आपल्यावर कमी अधिक प्रमाणात परिणाम होईल. मिरपूडचा फक्त एक तुकडा यामुळे आपल्यामध्ये एक तासाचे दुखणे, थरथरणे आणि तीव्र उत्तेजन येऊ शकते. हे सर्व पोटदुखी आणि अस्वस्थ असल्याची भावना मध्ये अनुवादित करते.
येथे हौशी व्यक्तीचा खाण्याचा व्हिडिओ आहे नागा जोलोकिया:
पारंपारिक वापर नागा जोलोकिया
ही मिरपूड या क्षेत्रातील असंख्य ग्रामीण कृषी उपक्रमांशी संबंधित आहे. फक्त मिरपूड खाण्याचा प्रयत्न करताना केवळ मूर्ख आव्हाने आणि स्वत: ला दुखविण्याकरिता हे नाही. हे असंख्य खाद्य सूत्र तयार करण्यासाठी वापरले जाते ज्यात त्या चवचा समावेश आहे. हे मध्ये वापरले जाऊ शकते त्यात उच्च सुगंध आणि गुणवत्ता उष्णता असल्यामुळे चव करीची निर्मिती. त्याच्या सर्व सकारात्मक पैलूंचा फायदा घेण्यासाठी त्याचा कसा वापर करावा हे आपल्याला माहित असले पाहिजे. योग्य घटकामध्ये आणि योग्य एकाग्रतेत जोडले गेल्यावर भूत मिरची एक आनंद असू शकते.
जरी विश्वास ठेवला जाऊ शकतो त्यास हे अगदी विपरित वाटत असले तरी, ही मिरपूड असंख्य औषधी उपचारांसाठी देखील वापरली जाते. हे वापरली जाते डोकेदुखी, रात्री अंधत्व समस्या, संधिवात, जठराची सूज, संधिवात, इतर पाचक रोग आणि तीव्र भीड कमी करण्यासाठी. हे मिरपूडचा तुकडा खात नाही आणि आपण या सर्व विकृतीतून बरे होऊ. याचा अर्थ असा आहे की त्याच्या घटकांचा काही भाग या समस्यांच्या उपचारांसाठी आवश्यक औषधे तयार करण्यासाठी वापरला जातो.
दुसरीकडे, वर काही अभ्यास नागा जोलोकिया त्यांनी इतर बाबींमध्ये त्याचा फायदा घेण्यासाठी प्रचंड मदत केली आहे जसे कीः
- पॉवर रेफ्रिजरेट केल्याशिवाय अन्नाला बरे करणे. यामुळे बरा होणारा खर्च कमी होतो आणि नफा वाढतो.
- हे असू शकते दमा कमी प्रमाणात सेवन केल्यास त्याचा उपचार कराकारण रक्तवाहिन्या दूर करण्यास मदत करते.
- त्याद्वारे आपण काही स्नायूंच्या दुखण्यावर उपचार करण्यासाठी मलहम तयार करू शकता.
- याचा उपयोग दातदुखीपासून मुक्त करण्यासाठी केला जातो.
- जर थोडीशी लिंबाच्या रसामध्ये थोडीशी मात्रा मिसळली गेली तर ते घाम वाढविण्यास आणि शरीरातून फ्लश टॉक्सिनस मदत करते. याव्यतिरिक्त, हे शरीराला उष्णता दूर करण्यात मदत करते.
- अजून एक उपयोग आहे उत्तेजक कामोत्तेजक म्हणून.
वैद्यकीय आणि वैज्ञानिक उपयोग
हत्तींना पिकेपासून दूर ठेवण्यासाठी जंगलाजवळ राहणारे काही लोक काळी मिरी पावडर किंवा धुराचा धूर वापरतात. ही शेती करत आहे नागा जोलोकिया आसामच्या खेड्यात (भारतात) 7.000 वर्षांहून अधिक काळ.
वैद्यकीय उद्देशाबद्दल, त्यात लठ्ठपणा, अँटीकँसर थेरपीच्या उपचारात आणि अँटीऑक्सीडेंट आणि अँटीमाइक्रोबियल एजंट म्हणून अनुप्रयोग आहेत. Capsaicin वनस्पतींमध्ये असलेल्या दुय्यम चयापचयांपासून बनलेले आहे. सर्व मिरपूड चावण्याचे हे मुख्य कारण आहे. त्याच्या एकाग्रतेवर अवलंबून, मिरची कमी-अधिक गरम होईल.
वनस्पतीमध्ये कमी-जास्त कॅप्सॅसिन असो की नाही हे अनुवंशिक, पर्यावरणीय आणि पीक व्यवस्थापन घटकांद्वारे निश्चित केले जाते. हा पदार्थ मुख्यतः बर्‍याच पदार्थांमध्ये आणि आम्ही पाहिलेल्या फार्मास्युटिकल withप्लिकेशन्समध्ये itiveडिटिव्ह म्हणून वापरला जातो. ताज्या अभ्यासाचा एक सर्वात मनोरंजक पैलू तो आहे कॅप्सिसिन अँटीकँसर एजंट म्हणून काम करते. हा असा पुरावा आहे की प्रत्येक गोष्ट त्याची योग्य डोस वाईट असू शकत नाही. हे डोसमुळे विष बनते.
महामारीविज्ञानाच्या आणि प्रयोगात्मक अभ्यासाचे असंख्य पुरावे देखील आहेत की मिरपूडमधील फायटोकेमिकल्स आहारातील असतात आणि इतर फळे, भाज्या, संपूर्ण धान्य, मसाले आणि चहामध्ये देखील आढळतात. ही फायटोकेमिकल्स कर्करोगाच्या दीक्षा, पदोन्नती, प्रगती आणि मेटास्टेसिसमध्ये प्रतिबंधात्मक उपचारांसाठी सेवा देतात. हे असे आहे कारण कॅप्सॅसिन हे होमोव्हनिलिक acidसिडचे व्युत्पन्न आहे आणि काही जनुकांच्या अभिव्यक्तीला बदलते कर्करोगाच्या पेशींच्या अस्तित्वामध्ये सामील आपल्या शरीरात
मी आशा करतो की ही सर्व माहिती आपल्याला त्याबद्दल अधिक जाणून घेण्यात मदत करेल नागा जोलोकिया आणि स्वतःहून खाण्याचा प्रयत्न करताना वेडा काहीही करू नका.