बेरी ही फळं असतात जी बर्‍याचदा खाद्यतेल दिसतात पण ती आपल्याला मूर्ख बनवू शकतात. तरीही, त्यांचा स्पर्श, त्यांचा रंग, त्यांचा आकार, त्यांना तयार करणार्या वनस्पतींमध्येही अतिशय रोचक वैशिष्ट्ये आहेत आणि जरी आम्ही त्यांचा नेहमीच स्वाद घेऊ शकत नाही, तर याचा अर्थ असा नाही की ते बागांमध्ये किंवा टेरेसेसमध्ये वाढण्यास परिपूर्ण नाहीत.
परंतु, बेरी तयार करणार्या वनस्पतींना काय म्हणतात? आणि कोणती जोखीम न घेता वापरली जाऊ शकते?
बेरी कोणत्या प्रकारचे फळ आहेत?
आम्ही सुरूवातीस सुरू करू. वनस्पतिशास्त्रातील बेरी एक गोलाकार आकार असलेली सोपी मांसल फळे आहेत. ज्या त्वचेत त्यांना व्यापते त्यांना एपिकार्प म्हणतात, ती गुळगुळीत आणि खूप पातळ आहे; आणि त्याचे लगदा (मेसोकार्प) मांसल आणि कधी कधी खाद्यतेल असते. नंतरचे बियाण्यांचे रक्षण करते, जे प्रजातींवर अवलंबून कमी-अधिक प्रमाणात असू शकते.
जरी ते खूप समान आहेत, परंतु आम्ही त्यापासून बेरी वेगळे केले पाहिजेत बेरी. बर्‍याच देशांमध्ये समान शब्द दोन्हीसाठी वापरला जातो, परंतु स्पॅनिशमध्ये नाही. आणि असे आहे की उदाहरणार्थ स्ट्रॉबेरी जंगलाची फळे आहेत, परंतु बेरी नाहीत; दुसरीकडे, द्राक्षे बेरी आहेत, परंतु जंगलाची फळे नाहीत. काय फरक आहे?
बरं, ते खालीलप्रमाणे आहे: बेरी साधी फळे आहेत, परंतु उदाहरणार्थ स्ट्रॉबेरी एकाधिक henशेनेसपासून बनलेली आहेत (Acचेन हे एक फळ आहे जे फलित अंडाशयातून उत्पन्न होते, जे त्याचा विकास संपल्यावर उघडत नाही आणि ज्यामध्ये त्वचेला जोडलेले नसलेले बीज किंवा आच्छादित केलेले पेरीकार्प असते) ओव्हिड आकाराच्या फुलांच्या ग्रहणात अंतर्भूत, योग्य झाल्यावर मांसल होते.
बेरी प्रकार
अनेक प्रकार ओळखले जातात:
- साध्या बेरी: द्राक्षे किंवा टोमॅटो सारखे.
- पॉलीबायस: कस्टर्ड सफरचंदांप्रमाणेच ही विलीन केलेली फळे आहेत.
- पेपोनिड बेरी: ते बेरी आहेत ज्यांची त्वचा किंवा फळाची साल जाड असते, जेणेकरून लगदा अधिक दिवस रसदार राहिला. पूर्वी त्यांना खोटे बेरी म्हटले जात असे. उदाहरणार्थ, आपल्याकडे टरबूज, खरबूज, काकडी किंवा भोपळा आहे.
- सुधारित बेरी: जसे केशरी, लिंबू किंवा मंदारिन.
इतर वनस्पती जे बेरी तयार करतात
अशी पुष्कळशा वनस्पती आहेत ज्यांचे फळ बेरी आहेत. आपण काही जाणून घेऊ इच्छित असल्यास, येथे एक छोटी निवड आहे:
गोजी बेरी (लसियम बार्बरम)
म्हणून ओळखले जाणारे गोजी गोजी बेरी किंवा गोजी चेरी, ही एक सदाहरित झुडूप आहे जी उंची आणि रूंदी 2-3 मीटरपर्यंत पोहोचते. त्याची फुले गुलाबी किंवा जांभळ्या रंगाची आहेत, परंतु नि: संशय, सर्वात जास्त म्हणजे त्याची फळे: ओव्हिड आणि लाल किंवा केशरी. एकदा ते वाळल्यावर ते खाल्ले जाते.
वांगं (सोलनम मेलोंग्ना)
La एग्प्लान्ट ही एक वार्षिक औषधी वनस्पती आहे, परंतु दंव नसलेल्या हवामानात ते फक्त वर्षभर जगू शकते. त्याची देठ 30 ते 200 सेंटीमीटर लांबीची असून त्यांची शाखा खूप वाढते. गुळगुळीत त्वचा आणि पांढरे, जांभळे, काळा किंवा विविधरंगी असलेल्या फळांची लांबी 5 ते 30 सेंटीमीटर दरम्यान खाद्यतेल बेरी असतात. ते भाजी म्हणून खातात, एकतर स्टू, पास्ता किंवा इतरांमध्ये आणि नेहमी शिजवलेले असतात.
भोपळे (कुकुरबीटा)
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना भोपळे सर्वाधिक लोकप्रिय कुकुरबिता या जातीच्या वनस्पतींनी उत्पादित केले आहे. हे वार्षिक चक्र असलेले गिर्यारोहक किंवा लता आहेत, ज्यांची वाढ खूप वेगवान आहे. ते वसंत -तु-उन्हाळ्यात फुलतात आणि त्यांची फळे शरद .तूतील-हिवाळ्यात पिकतात. या सहसा ताजे किंवा शिजवलेले खाल्ले जाते; ते पुरी आणि सॉस तयार करण्यासाठी देखील मोठ्या प्रमाणात वापरले जातात.
पर्सिमॉन (डायोस्पायरोस काकी)
El खाकी हे एक पाने गळणारे झाड आहे जे 30 मीटर पर्यंत वाढते. त्याची पाने मोठी आहेत, 18 सेंटीमीटर पर्यंत लांबी 9 सेंटीमीटरपर्यंत रुंद आहेत. हे वसंत inतू मध्ये फुलते, आणि त्याची फळे शरद .तूतील-हिवाळ्यात पिकतात. या ते गोड चव असलेल्या ग्लोबोज बेरी, केशरी किंवा लालसर आहेत, जे मिष्टान्न म्हणून सर्व्ह करण्यास उत्कृष्ट आहेत. त्यांच्याबरोबर जाम देखील बनवले जातात.
चेरी (प्रूनस एव्हीम)
El चेरी हे एक पाने गळणारे झाड आहे आणि उंची 30 मीटरपर्यंत पोहोचते. वसंत inतूमध्ये पांढरे फुलझाडे तयार करण्याव्यतिरिक्त, त्यास त्याच्या फळांसाठी अत्यधिक किंमत दिली जाते: हे गोलाकार आहेत, सुमारे एक सेंटीमीटर व्यासाचे आहेत आणि योग्य वेळी काळे-लाल आहेत. त्याचा चव किंचित अम्लीय आहे आणि ते कच्चे सेवन केले जाऊ शकते (होय, हे लक्षात घेतले पाहिजे की बीज लागवड केल्यास ते विषारी आहे.)
पेरू (पिसिडियम)
La पेरू ते सदाहरित वृक्षांनी तयार केलेले खाद्यतेल बेरी आहेत जे सहसा 2 ते 12 मीटर दरम्यान वाढतात. खोड वयात येताना सुमारे दोन फूट व्यासाचे मोजमाप करते. हे वसंत inतू मध्ये फुलले, आणि उन्हाळा-शरद .तूतील मध्ये त्याचे फळ पिकते. त्याला गोड चव आहे आणि त्यात सहसा बरीच लहान बिया असतात.
केसाळ सवासिक पिवळी किंवा लालसर फुले येणारे एक फुलझाड (लोनिसेरा झिलोस्टेम)
प्रतिमा - विकिमीडिया / मानेर्के ब्लेम
हनीसकलचा हा प्रकार आहे विषारी लाल बेरी तयार करते. हे एक पाने गळणारे झुडूप आहे जे 3 मीटर उंचीपर्यंत पोहोचते. हे फांद्या विकसित करतात ज्यामधून हिरव्या, लंबवर्तुळाकार, ओव्हटे किंवा ओव्होव्हेट पाने फुटतात. फुले पांढर्‍या किंवा पिवळ्या-पांढर्‍या असतात आणि वसंत inतू मध्ये फुटतात. फळे शरद inतूतील पिकतात आणि ग्लोबोज, लाल-तपकिरी ते पिवळसर रंगाचे असतात.
आपल्याला इतर वनस्पती माहित आहेत ज्या बोरी तयार करतात?