El चिली सेरानो किंवा "कॅप्सिकम वार्षिकी" हे उत्तर मेक्सिकोच्या पर्वतांपासून येते, हिडाल्गो आणि पुएब्ला या प्रदेशांमध्ये अधिक सामान्य आहे. याला हिरवी मिरची म्हणूनही ओळखले जाते आणि तिचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे त्याची तीव्र उष्णता, जॅलेपॅनोपेक्षाही अधिक सामर्थ्यवान. आकार दंडगोलाकार, आकारात लहान आणि काही बिंदूच्या शेवटी असतो.
सेरानो मिरपूडची मुख्य वैशिष्ट्ये
मेक्सिकोमध्ये हे जास्त प्रमाणात खाल्ले जाते कारण ते चिलकी, सॉस, सूप, स्टूज आणि स्ट्यूजसारख्या असंख्य ठराविक पदार्थांमध्ये उपलब्ध आहे. वनस्पती 50 ते 150 सेंटीमीटर मोजते, पाने सपाट, ओव्हिड आणि वाढवलेली आहेत, कडा गुळगुळीत आहेत, पृष्ठभाग केसाळ आणि हिरवी आहे. फुले पांढर्‍या असतात, 5 पाकळ्या असतात, हर्माफ्रोडाइटिक असतात आणि लागवड केल्यावर दोन महिन्यांनंतर दिसतात.
ते रोपाच्या अक्षीय क्षेत्रात तयार होतात, ते दोन दिवसानंतर येतात आणि मिरच्या मिरपूडांच्या जन्मास मार्ग देतात. प्रत्येक वनस्पती 50 किंवा अधिक मिरची मिरची तयार करण्यास सक्षम आहे, सरासरी आकार 5 ते 15 मिमी रूंदी 60 मिमी लांब आहे. एकदा विकसित झाल्यावर ते अंदाजे 4 सेमी पर्यंत पोहोचतात, त्यांचे स्वर नारिंगीपासून लाल रंगात बदलतात आणि देखावा वक्र आणि वाढवलेला असतो. एक वनस्पती जी खूपच चांगली नसल्यामुळे घरीच चांगली वाढविली जाऊ शकते आणि तिखट मिरचीची चांगली मात्रा तयार करते.
संस्कृती
मातीची हमी देणे ही पहिली गोष्ट आहे कारण ती हलकी व कोरडी असणे आवश्यक आहे, अशी शिफारस केलेली आहे चांगल्या प्रतीची वाळू, माती आणि कंपोस्ट मिक्स जे हमी देते की बियाणे कुरकुरीत पोत, योग्य जाडी आणि उष्णतेची आदर्श पदवी असलेले उत्पादन तयार करते; तिखटांचा परिणाम थेट तिखटपणावर होतो.
सब्सट्रेटच्या घटकांचे प्रमाण मोजणे सोयीस्कर आहे जेणेकरून कमी पडू नये, कारण वनस्पती मजबूत, निरोगी होण्यासाठी आणि चांगले मिरची मिरपूड देण्यासाठी पौष्टिक पदार्थांची चांगली मात्रा आवश्यक आहे. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की चांगल्या प्रकारे तयार मातीसह, सतत सुपिकता करणे आवश्यक नाही. त्याच्यासाठी हंगाम मिरचीची लागवड हा उन्हाळा आहे, या कारणास्तव आपण जास्त प्रमाणात न पडता सिंचन नियमितपणे निरीक्षण केले पाहिजे, म्हणजेच माती खड्डा, मुळे खराब होणार असल्याने आणि वनस्पती मरतात.
चे सूचक जास्त द्रव ते आहे की झाडे पिवळसर झाली आहे, जर ती मोकळ्या मैदानात असेल तर ते सिंचनाची तीव्रता कमी करते आणि जर ते कुंडीत असेल तर ते डिशमध्ये पाणी साचण्यापासून प्रतिबंध करते.
जर तापमान खूप जास्त असेल आणि पृष्ठभागावर कोरडे थर लक्षात येतील, पाणी देण्यापूर्वी आर्द्रता तपासणे महत्वाचे आहे पृथ्वी ओलावणे की नाही हे निर्धारित करण्यासाठी थोडेसे कमी. विशेषत: सब्सट्रेटमध्ये चांगली निचरा नसेल तर. या मिरपूडमधील तज्ञ पिकण्यापूर्वीच कापणीची शिफारस करतात, जे लागवडीच्या सुमारे 75 दिवसानंतर घडतात.
लागवड चांगले प्रकाश, दर्जेदार थर आणि सिंचनासाठी चांगली काळजी घेणे आवश्यक आहे आणि अतिशयोक्तीशिवाय. मिरची मिरी ते नेहमीच रोपेमधून गोळा केले पाहिजेत कारण त्यांना ताजे आणि दर्जेदार उत्पादनाची हमी आवश्यक असते. पीक तज्ज्ञांच्या म्हणण्यानुसार कांदा, कोथिंबीर आणि टोमॅटो यांचा एकमेकांना फायदा होईल म्हणून त्यांना लागवड करावी.
पिकांचे धोके
इतर पिकांप्रमाणेच त्यांनाही विविध रोग आणि कीटकांचा धोका आहे, म्हणूनच आपल्याला जागरूक रहावे लागेल. सर्वात सामान्य हेही आढळले की लाल कोळी, व्हाइटफ्लाइस, phफिडस् आणि लीफ मायनिंग. या पिकांमध्ये होणा-या आजारांबद्दल आपल्याकडे पांढरा साचा आणि राखाडी रॉट आहे. वृक्षारोपण योग्य पिके आवश्यक आहे यापैकी काही घटकांचा त्रास होऊ नये म्हणून.
Propiedades
त्याच्या गुणधर्मांपैकी एक आहे व्हिटॅमिन सी आणि ए चे योगदान, लोह आणि मॅग्नेशियम, फायबर, कॅल्शियम, सल्फर कर्बोदकांमधे, प्रथिने, आयोडीन, सोडियम आणि पोटॅशियम यासारख्या खनिज पदार्थांमध्ये उच्च प्रमाणात सामग्री असते. मेक्सिकन पाककृतीमध्ये सेरानो मिरचीचा प्राथमिक वापर आहे, जसे आपण आधी सांगितल्याप्रमाणे, हे विविध पारंपारिक पाककृतींमध्ये आहे आणि उष्णतेच्या उच्च पातळीबद्दल त्याचे कौतुक आहे.
त्याचे इतर उपयोग देखील आहेत ज्यामुळे आरोग्यास फायदा होतो, जसे की रक्तदाब कमी करणे किंवा रक्ताभिसरण प्रणाली पुन्हा सक्रिय करणे, तसेच त्वचेच्या काळजीत योगदान देणे. त्याच्या इतर गुणधर्मांवर लक्ष केंद्रित केले आहे हृदयविकाराचा झटका, कोलेस्ट्रॉल कमी करते, रक्तदाब विकारांना मदत करते आणि एक नैसर्गिक रक्त पातळ आहे.
हे इतर गोष्टींबरोबरच एनाल्जेसिक, अँटीमाइक्रोबियल, एंटीकँसर, एनाल्जेसिक, मायग्रेन कंट्रोल, कफ पाडणारे, भूक शांत करणे आणि चयापचय प्रवेगक यांच्याशी देखील जोडलेले आहे. जर आपण सौंदर्याचा भागाबद्दल बोललो तर त्यांचे श्रेय दिले जाते मुरुमांवरील उपचार हा गुणधर्म, कोलेजन उत्पादनाची उत्तेजन, ज्वलंत आराम, केसांच्या वाढीस आणि अभिसरणांना प्रोत्साहन देते.
सेरेनो मिरपूडचे प्रकार
वास्तविक तेथे फक्त एक चिली सेरेनो आहे आणि त्यातून संकरित प्रजाती निर्माण केल्या आहेत ज्यात काही विशिष्ट गुणधर्म बाहेर उभे आहेत, उदाहरणार्थ, काही कीड किंवा रोगास प्रतिरोधक असतात, इतरांना जास्त मांस असते, इतरांना कालांतराने संरक्षित केले जाते किंवा अधिक मसालेदार असतात आणि या जातींमध्ये काही आहेत. ते खरोखर उभे आहे:
- कोलोसस
- टँपिकिओ.
- सेंटर.
- नंदनवन.
- तुक्सट्लास.
- सेरानो 237.
- सेरॅनिटो.
- सेरानो लॉर्ड.
- सेरानो हुआस्टेको.
- सेरानो डेल सोल एफ 1.
- सेरानो 3036.
- सेरानो बालोन.
- सेरानो जांभळा.
- ड्राय सेरानो.
- सेरानो वेराक्रूझ.
- युकाटान कोरडी पर्वतराजी.
- टँपिको सेरानो.
सेरानो मिरपूड वनस्पती प्रजातींपैकी कोणत्याही किरीटाच्या रुंदीने वैशिष्ट्यीकृत केले आहे ज्यामुळे ते बाजूंकडे दिशेने जाईल आणि आपण प्रामुख्याने मोकळ्या जागांवर लागवड केलेल्या वनस्पतींमध्ये साजरा कराल. तरीही, फळे सहसा मोठी आणि मोठ्या प्रमाणात असतात. भांडी मध्ये लागवड करण्यापेक्षा.
ही मिरची केवळ अतिशय लोकप्रिय आणि मेक्सिकन पाककृतींमध्येच वापरली जात नाही, कारण त्याची उष्णता आणि असाधारण चव त्याला इतरही अनेक देशांमध्ये आवडते बनवते. याव्यतिरिक्त, ते विविध वाढत्या परिस्थितीशी जुळवून घेते, जे ते बनवते आपल्याकडे कायमस्वरुपी सूर्य कोठेही पेरणे सोपे आहे आणि चांगला थर.
सेरानोचे बरेच घटक आहेत ज्याचे त्याचे मूल्य खूप चांगले आहे, प्रथम ते केवळ एक मजेदार मसालाच देत नाही तर अन्नामध्ये सुस्पष्ट स्वादही देतो. हे इतके मांसयुक्त आणि रसाळ आहे की आपण ते कच्चे खाऊ शकताहोय, आपल्या टाळूवरील स्वाद फोडण्यासाठी सज्ज व्हा.
मी घराच्या छतावर एका भांड्यात लागवड केली आहे, परंतु त्यावर खत किंवा सब्सट्रेट म्हणून काय ठेवावे हे मला माहित नाही, कृपया काहीतरी सुचवा.
नमस्कार जिझस.
चला बघूया, खत हे सब्सट्रेट सारखे नाही 🙂 . सब्सट्रेट म्हणजे माती, हे माध्यम आहे ज्यामध्ये झाडे वाढतात. आणि खत म्हणजे "अन्न", म्हणजेच पोषक.
मिरचीला पाण्याचा चांगला निचरा करणारी सुपीक, स्पंजयुक्त माती लागते. आणि खतासाठी, जसे की ही एक खाद्य फळे देणारी वनस्पती आहे, ती नैसर्गिक खते जसे की ग्वानो किंवा खत, जसे की गाय किंवा शेळी खत, सह सुपिकता असणे आवश्यक आहे.
ग्रीटिंग्ज