ब्लेडो (अमरान्टस रेट्रॉफ्लेक्सस)

खाल्ल्या जाणार्‍या सर्वात लोकप्रिय आणि मुबलक वन्य वनस्पतींपैकी एक म्हणजे पिग्वेड. त्याचे वैज्ञानिक नाव आहे अमरान्टस रेट्रोफ्लेक्सस. हे बर्‍याच देशांमध्ये तण म्हणून मानले जाते, परंतु त्यात औषधी गुणधर्म खूप चांगले आहेत. हे मोठ्या प्रमाणात देशांमध्ये आणि असंख्य नैसर्गिक वस्त्यांमध्ये आढळते आणि प्राचीन काळापासून पारंपारिक पाककृतींचा एक भाग आहे.

आपण याबद्दल अधिक जाणून घेऊ इच्छित असल्यास अमरान्टस रेट्रोफ्लेक्सस आणि त्याचे गुणधर्म, हे आपले पोस्ट आहे

मुख्य वैशिष्ट्ये

ही एक अशी वनस्पती आहे जी जरी खाण्यायोग्य असली तरी प्राचीन काळाप्रमाणे यापुढे वापरली जात नाही. आज त्याची लागवड होत नाही किंवा व्यापारीकरणही झाले नाही. त्याची पाने जवळपास 15 सेमी लांबीची असतात आणि ती सामान्यतः मोठी नमुने असतात. सर्वात कमी पाने अंडाकृती आकारात आणि सर्वात जास्त लेन्सोलेट असतात.

त्याचे फळ 2 मिमी पेक्षा कमी व्यासाचे कॅप्सूल आहे आणि जेव्हा ते उघडले जाते तेव्हा काळ्या रंगाचे बीज असते जे पुनरुत्पादित आणि विस्तृत काम करते. ही एक अशी वनस्पती आहे ज्यात फारच कमी प्रवृत्ती आहे. आणि हे असे आहे की ते सहसा वाढतात आणि अंकुरतात जिथे डुकरांना गवत खातो. त्याची पाने व बिया खाण्यायोग्य आहेत, म्हणून ते पशुधनासाठीदेखील अन्न म्हणून काम करतात.

उपरोक्त फळांमुळे, हे सहसा स्यूडोसेरेल मानले जाते. बियामध्ये स्टार्चचा मोठा भाग असतो, जरी ही वनस्पती गहू आणि तांदूळ सारख्या सामान्य धान्य कुटूंबाच्या कुटुंबाशी संबंधित नाही.

पिगटेलमध्ये पोषक

आम्ही नमूद केल्याप्रमाणे, या वनस्पतीला स्यूडोसेरियल मानले जाते कारण त्यात खरे दाणे सारखेच गुणधर्म किंवा वैशिष्ट्ये नसतात. तृणधान्ये रोपे एकपात्री आहेत. मानवी पौष्टिकतेत अन्नधान्य निर्माण करण्यासाठी त्याची उपयुक्त अशी रासायनिक रचना आहे. त्यातील प्रथिनेयुक्त घटक आणि अमीनो acidसिड लाइझिन बर्‍यापैकी जास्त असते, जे सामान्यतः तृणधान्यांमध्ये कमी असते. म्हणूनच, हे पोषक तत्वांचा विस्तृत भाग प्रदान करते जे अतिरिक्त योगदान म्हणून काम करू शकते.

पिग्वेडच्या बाबतीत, केवळ बियाणेच खाद्य नसून पाने देखील मिळतात. पाने बर्‍याच भागासाठी पाण्याद्वारे आणि कमी प्रमाणात कार्बोहायड्रेट्स, फायबर, प्रथिने आणि चरबीयुक्त पदार्थांनी बनविली जातात. हे लोह, कॅल्शियम, जीवनसत्त्वे अ, बी 2 आणि सी आणि कॅरोटीनोइड्स सारख्या सूक्ष्म पोषक घटकांपासून बनलेले आहे. देठांमध्ये लोहाचे प्रमाण अधिक असते. दुधाच्या पानाचे सेवन करण्यासाठी स्टेमच्या वरच्या भागात असलेल्या 4 किंवा 6 पाने खाण्याची शिफारस केली जाते, कारण खालच्या भागांमध्ये पोत वानडे आणि चव कडू असते.

यात काही संयुगे जसे की फ्लेव्होनॉइड्स, स्फिंगोलाइपिड्स, स्टिरॉल्स आणि अमीनो acidसिड. बीज केवळ 1 मिमी व्यासाचा आणि लायझिन समृद्ध आहे. त्यात फॉस्फरस, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, लोह, जस्त आणि तांबे अशी काही खनिजे आहेत. या बियाण्याचे महत्त्व म्हणजे त्यात असलेल्या कार्बोहायड्रेट्स आणि प्रथिनेंची चांगली मात्रा.

पिके आणि आरोग्य गुणधर्मांवर प्रभाव

स्टेम आणि फांद्या हे त्या वनस्पतीचे भाग आहेत जे सर्वात नायट्रेट्स साठवण्यास सक्षम आहेत. त्यानुसार अमरान्टस रेट्रोफ्लेक्सस जसजसा हा विकास होतो आणि युगानुसार त्याचे नायट्रेट शोषण क्षमता वाढते. हा नायट्रेट शोषक घटक रोपाच्या यशासाठी किंवा इतर लागवडीच्या वनस्पतींच्या विरूद्ध नाही, तर महत्त्वपूर्ण आहे. म्हणजेच, पिग्वेडला बर्‍याच ठिकाणी तण मानले जाते, आमच्याकडे इतर पिके असल्यास ती काढून टाकणे सोयीचे आहे. हे पिकांमधून नायट्रेट चोरू शकते आणि कमी क्षमता आणि गुणवत्तेसह त्यांची वाढ होते कारण हे आहे.

नायट्रोजन यौगिक असे आहेत जे वनस्पती उत्पादनास मर्यादित करतात. कार्बोहायड्रेट जास्त असल्यास, नायट्रोजन संयुगे कमी आणि उलट असतात. या वनस्पतीमध्ये उपस्थित असलेल्या शुगर पॉलिसेकेराइड्स आहेत.

आम्ही औषधी वापर देखील सुरुवातीला आधीच केला आहे. हा इतिहास म्हणून केवळ अन्न म्हणूनच वापरला जात नाही तर औषधी गुणधर्मांसाठी देखील आहे. बियाणे त्यांचा उपचार, अँटीपारॅसिटिक आणि अँटीऑक्सिडंट गुणधर्मांमुळे वापरली जातात.

आपण पानांसह एक चहा तयार करू शकता आणि त्याचा शांत आणि तुरट प्रभाव आहे. तोंडातले फोड काढून टाकण्यासाठी देखील याचा उपयोग केला जाऊ शकतो. बाथरूममध्ये आपण ताप कमी करण्यासाठी डुक्करची पाने वापरू शकता.

ज्या स्त्रिया खूप जड कालावधी असतात त्यांच्यासाठी ते हा वापरू शकतात अमरान्टस रेट्रोफ्लेक्सस ते कमी करण्यासाठी. अतिसार आणि आतड्यांसंबंधी रक्तस्त्राव उपचार करण्यासाठी देखील याचा वापर केला जातो. सर्वसाधारणपणे, पोटॅशियम आणि फायबरचे प्रमाण जास्त असल्याने ते आतड्यांसंबंधी संक्रमणात मदत करते. आणखी काय, यात लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ आणि शुद्ध करणारे गुणधर्म आहेत. हे शरीर डीटॉक्सिफाय करण्याच्या बाबतीत उत्कृष्ट आहे.

अमरान्टस रिट्रोफ्लेक्ससच्या वापराचे फॉर्म

जेव्हा खाण्यासाठी स्वयंपाक करण्याची वेळ येते तेव्हा पिलाची पाने मोठ्या प्रमाणात बहुमुखी असतात. ते पालकांसारखेच असतात आणि उकडलेले, तळलेले किंवा कच्चे अशा वेगवेगळ्या प्रकारे शिजवण्यासाठी वापरतात. जगातील बर्‍याच भागांमध्ये हे कोशिंबीर घालण्यासाठी अजून एक भाजी म्हणून वापरली जाते.

ओमलेट्स बनविणे, त्यांना तांदूळ आणि शेंगदाण्यांनी शिजविणे किंवा क्रोकेट्स बनविणे हे एक उत्कृष्ट घटक आहे. भारतात याचा उपयोग सुप्रसिद्ध डिश बनवण्यासाठी केला जातो. याला थोरान म्हणतात आणि पिगलेट कटच्या वेगवेगळ्या पानांच्या मिश्रणाने आणि किसलेले नारळ मिसळले आहे. cuaresmeño chili, लसूण, हळद आणि इतर साहित्य.

बियासुद्धा खाद्यतेल असतात व वेगवेगळ्या मार्गांनी खाल्ल्या जाऊ शकतात. ते दोन्ही कच्चे आणि टोस्ट केले जाऊ शकतात. तृणधान्ये बदलण्यासाठी ते पावडर मध्ये ग्राउंड असू शकते. हे ब्रेड बनविण्यासाठी आणि जाडसर म्हणून कार्य करण्यासाठी वापरले जाते. जर आपण ते दळण्यापूर्वी भाजले तर ते अधिक चांगले चव घेतील.

बरेच लोक काय विचार करतात ते असूनही, el अमरान्टस रेट्रोफ्लेक्सस ते विषारी नाही. दोन्हीपैकी कोणत्याही जातीची अमरानथस जातीची नाही. काय टाळले पाहिजे हे आहे की ही वनस्पती अनेक वेळा पशुधनाद्वारे घातली गेली आहे. जर त्याचा जास्त प्रमाणात वापर केला तर हे गंभीर नुकसान आणि मृत्यू देखील होऊ शकते. तथापि, मानवांसाठी हे धोकादायक नाही, म्हणून हे निर्भयपणे सेवन केले जाऊ शकते.

मी आशा करतो की या माहितीसह आपण त्याबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता अमरान्टस रेट्रोफ्लेक्सस आणि कोणत्याही भांड्यात कोणत्याही गोष्टीची भीती न बाळगता त्याचा आनंद घ्या कारण ते विषारी आहे किंवा असे काहीतरी आहे.