रुटाबागा (ब्रासिका नॅपोब्रॅसिका)

La रुतबागा किंवा हे कोहलराबी म्हणून देखील ओळखले जाते, हा एक प्रकारचा मूळ आहे जो सलगम नावाचाही एक सारांश आहे. अधिक विशिष्ट म्हणजे, हा कंद आहे जो सलगम नावाच कंद व त्याचे कोबी सारख्या प्रजाती पार करण्याचा परिणाम आहे. त्याचे वैज्ञानिक नाव आहे ब्रासिका नॅपोब्रॅसिका, परंतु हे स्वीडनमधील सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड म्हणून देखील ओळखले जाते.

हे कंद आहे ज्यामध्ये खरोखर उत्कृष्ट गुणधर्म आहेत जे मानवी शरीरासाठी फायदेशीर आहेत. अशाप्रकारे आम्ही आपल्याला स्वीडिश शलजमांशी संबंधित सर्व माहिती ऑफर करू, जेणेकरून आपण त्यास आपल्या दैनंदिन आहारामध्ये समाविष्ट करू शकाल आणि आपला आहार अधिक चांगला होईल.

रुतबागाची वैशिष्ट्ये

आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, रुटाबागा म्हणजे कोबी ओलांडणे आणि एक सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड दरम्यान परिणाम आहे, आपण काय म्हणू शकता ते कंद वैशिष्ट्यांसह एक अन्न आहे, परंतु त्याच वेळी क्रूसीफेरस.

त्याची मुळे आणि पाने दोन्ही अन्न तयार करण्यासाठी वापरली जातात, जरी त्याचे फळ देखील असते मोठ्या प्रमाणावर जीवनसत्वं वापरण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो आणि इतर फायदेशीर घटक

आता या वनस्पतीच्या फळांविषयी, हे लक्षात घेतले पाहिजे की बाह्य रंगाचा रंग कोणताही असो किंवा तो हिरवा किंवा जांभळा कोहलाबी असेल, फळाचा लगदा समान पिवळसर रंगाचा असेल.

हिरव्या आणि जांभळ्या रंगाचे कोहलबी दोन्ही बाहेरून दोन वेगवेगळ्या भाज्यांसारखे दिसू शकतात, परंतु मतभेद लक्षात न घेता, समान पौष्टिक मूल्ये टिकवून ठेवा. माहितीचा तुकडा जो आपल्याला तो ओळखण्यास, फरक करण्यास आणि ओळखण्यास मदत करू शकतो, तो त्याच्या मुळांमधून आहे.

झाडाचा हा भाग लांबलचक आणि गोलाकार आकाराचा असतो जो बेस किंवा स्टेमवर जाताना, हे एक दंडगोलाकार आकार घेत आहेत, जेव्हा ते पानांच्या भागापर्यंत पोहोचते.

त्याच्या पानांच्या देखाव्याकडे जात, त्यांचा निळसर रंग आहे आणि त्याचा आकार इतर प्रकारच्यांपेक्षा श्रेष्ठ आहे. चांगली गोष्ट अशी आहे की कमी तापमानात किंवा आर्द्रतेच्या विशिष्ट पातळीसह वातावरणात वाढणारी ही एक अष्टपैलू वनस्पती आहे, म्हणून युरोपमध्ये कोहलराबी पिके पाहणे फारच सामान्य आहे.

या कंदला सलगम नावाच कंद वरुन घालवणे सोपे आहे, त्याहूनही अधिक म्हणजे जेव्हा आपल्याला या पदार्थांबद्दल जास्त ज्ञान नसेल. तथापि, त्यांना वेगळे करणे आणि ओळखणे शक्य आहे, कारण मुख्य गोष्ट त्यांचे आकारमान आहे, ती बरीच मोठी आहे आणि त्यांचा सहसा पांढरा भाग असतो, दुसरा पिवळा रंग असतो आणि काही बाबतीत त्यांच्यात जांभळा टोन असतो.

उत्पत्तीसंदर्भात एक जिज्ञासू सत्य म्हणून, असे म्हटले पाहिजे ब्रासिका नॅपोब्रॅसिका, तो आहे XNUMX व्या शतकाच्या मध्यावर भाजीपाला, मध्य युगामध्ये अधिक विशिष्ट असणे, त्याचे मूळ स्थान सध्याचे रशिया आणि स्कँडिनेव्हिया म्हणून ओळखले जाते. नंतर कंद ओळखला जाऊ लागला आणि थोड्या वेळाने तो आपला प्रदेश वाढवत गेला आणि बटाटा म्हणून प्रसिद्ध झाला.

वापर

आपण तयार करण्याच्या योजनेवर त्याचा वापर बरेच अवलंबून आहे आणि आपण त्याची पाने आणि त्याची मुळे दोन्ही पालक किंवा जळजळ म्हणून वापरू शकता. दुसरीकडे, त्याचे फळ सामान्य शलजमांच्या वापरास पूरक ठरू शकते, तत्त्वानुसार ते असलेल्या साखरेच्या प्रमाणात.

त्याची चव स्वतःच बोलते, की डिशेसच्या बाबतीत वेगवेगळ्या तयारी केल्या जाऊ शकतात. समावेशक, अनेक संस्कृती अनेकदा त्यांच्या तयारीमध्ये हा कंद समाविष्ट करतात, कारण त्याचे फायदेशीर गुणधर्म ज्ञात आहेत आणि ज्याबद्दल आपण नंतर चर्चा करू.

अन्नाची प्रभावीता अशी आहे की बटाट्यांचा पर्याय म्हणून तो उभा राहिला आहे. चांगली गोष्ट अशी आहे की त्यामध्ये या कार्बोहायड्रेट्सचे इतके प्रमाण नाही, परंतु तरीही, मानवी शरीराला आवश्यक असणारी खनिजे, जीवनसत्त्वे आणि सर्व पौष्टिक तत्त्वे पुरवण्याचे व्यवस्थापन.

रुटाबागा लागवड

मुख्य स्थिती अशी आहे की रुटाबागाची लागवड थंड किंवा दमट वातावरणात केली जाते. तथापि, आपल्यास इतकेच आवश्यक नाही, कारण या प्रकारचे सलगम घेण्यासाठी, माती चांगली लागवड करणे आवश्यक आहे.

त्याचप्रमाणे, डबके किंवा पाण्याचे खड्डे टाळण्यासाठी आपल्याकडे ड्रेनेजची कार्यक्षम यंत्रणा असणे आवश्यक आहे. तर, सेंद्रिय पदार्थ मुबलक असलेल्या मातीत फार चांगले वाढतात.

या टप्प्यावर, प्रभावी कापणीसाठी हे नेहमी लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे, पेरणीच्या पुढे जाण्यापूर्वी तुम्हाला वृद्ध कंपोस्ट घालावे लागेल. यामुळे जमिनीत ढेकळे किंवा खडक होण्याची शक्यता कमी होईल.

हंगामा कधी सुरू करण्यासाठी म्हणून ब्रासिका नॅपोब्रॅसिका, हिवाळा संपल्यानंतर ते केलेच पाहिजे. बहुदा, लवकर वसंत .तुजरी हे अनिवार्य नसले तरी.

हे आहे कारण आपण उन्हाळ्याच्या शेवटी रुटाबागा योग्य प्रकारे रोपणे शकता जेणेकरून शरद orतूतील किंवा हिवाळ्यामध्ये पीक येऊ शकते. लक्षात घेण्याजोगा एक महत्त्वाचा तपशील आपल्याला लागवड करण्यास आणि कापणी करण्यास सक्षम होण्यासाठी आपल्यास बियाणे लागतील.

माती कोरडे होऊ नये म्हणून पेरणीविषयी नेहमीच जागरूक असणे आवश्यक आहे. तर प्रत्येक पृथ्वीवर पाणी पिण्याची आणि ओलसरपणासाठी काही वेळा. सुमारे तीन किंवा चार महिन्यांनंतर, कापणी तयार होईल.

फायदे

च्या प्रमाणात आपण आश्चर्यचकित व्हाल फायदे आणि उपयोग जो संपूर्ण रोपाला देता येतो. त्यापैकी काहींचा समावेश आहे:

कर्करोग रोखण्यासाठी प्रभावी

बरीच फळे, भाज्या, भाज्या आणि वनस्पतींमध्ये कर्करोगाच्या पेशींचा विकास रोखण्याची क्षमता आहे, त्यापैकी रुटाबागा आहे. मुख्य कारण असे आहे की त्यांच्यात अँटीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, जे रुटाबागास संभाव्य अँन्टीकेंसर स्त्रोत बनवते.

शरीराची चयापचयाशी कार्ये सुधारित करते

हा एक फायदा आहे जो मानवांना आणि जनावरांना दोन्हीसाठी फायदेशीर ठरू शकतो जो वनस्पतीद्वारे दिला जातो. शाकाहारींसाठी एक व्यवहार्य आणि शिफारस केलेला पर्याय.

रुटाबागाकडे दुर्लक्ष करता येणार नाही कारण त्यामध्ये शरीराला आवश्यक असलेल्या सर्व प्रथिने व्यावहारिकदृष्ट्या आहेत. याव्यतिरिक्त, त्यात प्रथिने मोठ्या प्रमाणात आहेत जी वाढ आणि उपचार या दोघांनाही उत्तेजन देऊ शकतात, तसेच पेशींचे पुनरुत्पादन आणि स्नायूंचे आकुंचन टाळा

हाडांच्या आरोग्यास समर्थन देते

La ब्रासिका नॅपोब्रॅसिका हे शरीरासाठी प्रथिने आणि पोषक द्रव्यांचा समृद्ध स्त्रोत आहे, परंतु हाडांच्या आरोग्यास आवश्यक असणार्‍या महत्त्वपूर्ण खनिजांचा समृद्ध स्त्रोत देखील आहे. आपण वनस्पती पासून मिळतील की घटकांपैकी एक आहे झिंक, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस आणि इतर घटक

आणि या तीन उपयुक्तता किंवा फायदे आपल्यासाठी काहीसे वाटू शकतात परंतु प्रत्यक्षात या वनस्पतीद्वारे 10 पेक्षा जास्त फायदे आणि उपयोग आहेत. हा उर्जा आणि पोषक तत्वांचा समृद्ध स्त्रोत आहे जे फार कमी लोक मानत नाहीत किंवा त्यांना माहिती नसतात.