शेंगांचे प्रकार

शेंग उत्पादन देणारी वनस्पती मानवांसाठी सर्वात महत्वाची आहेत; व्यर्थ नाही, कोण कोण वेळोवेळी त्यांच्याबरोबर तयार केलेला डिश कमी खातो. परंतु आपणास माहित आहे की बरेच प्रकार आहेत?

आपल्याला कल्पना देण्यासाठी, फॅबॅसी, म्हणजेच शेंगदाणे हे वनस्पतींचे एक कुटुंब आहे ज्यात 730 पिढ्या आणि 19 पेक्षा जास्त प्रजाती असतात. परंतु या सर्वांचा वापर उपभोगण्यासाठी केला जात नाही. प्रत्यक्षात, त्या हेतूसाठी लागवड केलेली फारच कमी आहेत. शेंगांचे सर्वात जास्त सेवन केले जाणारे प्रकार कोणते ते पाहूया.

जनावरांना चारा म्हणून दिली जाणारी हिरवी वनस्पती

La अल्फाल्फा हा एक शेंगा आहे ज्यापासून आपण अमीनो idsसिड आणि ए, बी, सी किंवा के सारख्या विविध जीवनसत्त्वे मिळवू शकतो. जसे की ते पुरेसे नव्हते तर त्यात लोह, पोटॅशियम, कॅल्शियम आणि फॉस्फरस असतात. थोडक्यात, जर आपण त्यास आहारात समाविष्ट केले तर आम्ही अशक्तपणाशी लढू शकतो, रोगप्रतिकारक क्षमता चांगली ठेवू शकतो आणि ऑस्टिओआर्थरायटिसची लक्षणे सुधारू शकतो.

त्याचे वैज्ञानिक नाव आहे मेडिकोगो सॅटिवाआणि ही एक बारमाही औषधी वनस्पती आहे जी 20 वर्षांपर्यंत जगू शकते विविधतेनुसार आणि ते कोठे घेतले जाते यावर अवलंबून, त्याची उंची 60 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचते. त्याची फुले लिलाक आहेत आणि समूहांमध्ये फुटतात.

शेंगदाणे

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना शेंगदाणे जे पदार्थ आहेत आम्हाला मॅग्नेशियम, फॉस्फरस आणि जस्त यांचे मोठे योगदान मिळेल, इतर. त्यामध्ये फायबर व्यतिरिक्त बी 1, बी 3 आणि बी 5 देखील जीवनसत्त्वे असतात. म्हणजेच, जर तुम्हाला शेंगदाण्याचं व्यसन लागलं असेल तर तुम्ही वेळोवेळी त्याचं सेवन करू शकता कारण ते पौष्टिक आहे आणि कोलेस्ट्रॉलला प्रतिबंधित करते. हो नक्कीच, आपल्याला या अन्नास anलर्जी असल्यास ते टाळा.

शेंगदाणा वनस्पती, ज्याचे वैज्ञानिक नाव आहे अराचिस हायपोगाआ, अमेरिकेची वार्षिक औषधी वनस्पती आहे, विशेषत: पेरू. हे शेंगदाणे, आणि म्हणून देखील ओळखले जाते उंची 30 ते 80 सेंटीमीटर दरम्यान पोहोचते.

चणे

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना हरभरा ते प्रथिने, स्टार्च आणि लिपिडयुक्त पदार्थ असलेले असतात. त्यास आहारात समाविष्ट करण्याची अत्यंत शिफारस केली जाते कारण फायबर असलेल्या बद्धकोष्ठतेमुळे हे प्रतिबंधित किंवा उपचार करण्यास देखील मदत करते.

ते वार्षिक औषधी वनस्पती, द्वारा उत्पादित केले जातात सिझर एरिटिनम, जे भूमध्य प्रदेशाचे मूळ आहे. उंची 50 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचते, आणि हे खूप मनोरंजक आहे कारण त्याची लागवड हिवाळ्याच्या शेवटी किंवा वसंत .तूच्या सुरूवातीस सुरू होऊ शकते.

वाटाणे

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना वाटाणेज्याला बर्फ वाटाणे किंवा वाटाणे देखील म्हणतात, हा शेंगदाण्याचा एक प्रकार आहे ते आम्हाला अधिक मजबूत आणि निरोगी रोगप्रतिकार शक्ती निर्माण करण्यास मदत करतात आणि लोहाची कमतरता देखील टाळतात. ते केवळ या खनिजातच समृद्ध नसतात, परंतु व्हिटॅमिन सी, फॉस्फरस आणि पोटॅशियम देखील असतात.

वार्षिक वनस्पतीची ही बियाणे आहेत पिझम सॅटिव्हम, जे मध्य-पूर्वेमध्ये वन्य वाढते. चढण्याची सवय आहे, जेणेकरून ते पिकल्यानंतर ते जाळी किंवा ट्यूटरसारखे काही आधार प्रदान करणे आवश्यक आहे.

ब्रॉड बीन्स

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना ब्रॉड बीन्स ते प्रथिने, फायबर, जीवनसत्त्वे ए, सी, ई आणि के आणि कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस आणि पोटॅशियम सारख्या खनिज पदार्थांचे एक मनोरंजक स्त्रोत आहेत. म्हणूनच, हा एक प्रकारचा शेंगा आहे जो कोणत्याही आहारात गमावू नये ते आम्हाला रोगप्रतिकार शक्ती बळकट करण्यात आणि अधिक चांगले पचन करण्यास मदत करतील.

ते भूमध्य प्रदेशाचे मूळ आहेत. या झाडे वार्षिक सायकल औषधी वनस्पती आहेत, जी 1,5 मीटर उंचीपर्यंत पोहोचू शकतात. त्याचे वैज्ञानिक नाव आहे व्हिसिया फॅबा. ते इतर प्रकारच्या शेंगदाण्यांप्रमाणे पाण्याची मागणी करीत नाहीत, म्हणून ज्या ठिकाणी पाऊस कमी पडतो तेथे त्यांचे कौतुक केले जाते.

ज्यू

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना ज्यू शेंगांचा आणखी एक प्रकार आहे हे आम्हाला फायबर, लोह, कॅल्शियम आणि पोटॅशियम प्रदान करेल, इतर. एक कुतूहल म्हणून, आपल्याला हे माहित असावे की जवळजवळ दहा हजार वर्षांपूर्वी, होलोसीन दरम्यान, आता मेक्सिको, ग्वाटेमाला आणि अल साल्वाडोरमध्ये असलेल्या पालेभाज्यांपैकी ही एक भाजी होती.

लॅटिन अमेरिकेत त्यांना बर्‍याचदा सोयाबीनचे म्हणतात, आणि स्पेनमध्ये बीन्स आणि बीन्स हे शब्द सामान्य आहेत. परंतु कोणत्याही परिस्थितीत, आम्ही वार्षिक वनौषधी वनस्पती बद्दल बोलत आहोत फॅसोलस वल्गारिस, 4 मिलीमीटर पर्यंत फुलांसह, जे दहा पर्यंत बियाण्यासह शेंग तयार करतात.

मसूर

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना मसूर ते कार्बोहायड्रेट (शुगर्स आणि फायबर), प्रथिने आणि बी 1, बी 2 आणि बी 3 सारख्या जीवनसत्त्वे समृद्ध असलेले शेंगा आहेत; आणखी काय, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस किंवा अगदी लोह सारखे खनिजे प्रदान करा. खरं तर, हे अन्न 100 ग्रॅम आपल्याला दररोज आवश्यकतेपेक्षा 60% पेक्षा जास्त लोह पुरवतो.

ते मूळ मध्य-मूळचे आहेत आणि त्या वार्षिक औषधी वनस्पती आहेत ज्यांचे वैज्ञानिक नाव आहे लेन्स कल्लिनेरीस, que 40 सेंटीमीटर उंचीवर पोहोचेल. ते पांढरे फुलझाडे आणि लहान शेंगदाणे तयार करतात ज्यात केवळ 3 बिया असतात. हे तत्वतः ग्लूटेन-मुक्त असतात, परंतु मोठे झाल्यावर कधीकधी ते त्याद्वारे 'दूषित' होतात.

मग

La सुजा हे फायबर, जीवनसत्त्वे बी 6 आणि के आणि समृद्ध लोह, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम किंवा जस्त सारख्या खनिज पदार्थांमध्ये समृद्ध असलेले शेंगा आहे. रक्तातील साखर कमी करण्यास आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी विकारांना प्रतिबंधित करते. याव्यतिरिक्त, ऑस्टिओपोरोसिस रोखणे देखील मनोरंजक आहे आणि जे लैक्टोज असहिष्णु आहेत आणि / किंवा मांसाचा वापर कमी करू इच्छित आहेत त्यांच्यासाठी टोफू या शेंगापासून मिळविला जातो, ज्यामध्ये केवळ दुग्धशर्कराच नाही तर प्रोटीन देखील समृद्ध असते. .

जर आपण त्या वनस्पतीविषयी चर्चा केली तर ती तयार होते ग्लाइसिन कमाल, असं म्हणावं लागेल ही एक वार्षिक औषधी वनस्पती आहे जी 20 सेंटीमीटर आणि एक मीटर उंचीपर्यंत पोहोचते. त्याची फुले जांभळ्या आणि लहान असतात आणि देठाच्या कुशीत उद्भवतात. हे मूळ पूर्व आशियाचे आहे.

यापैकी कोणता शेंग आपण बर्‍याचदा खात आहात?