El Lada Habañero Ini adalah antara rempah-rempah yang paling penting di seluruh dunia, yang disebabkan oleh keseragaman kuliner yang luar biasa yang ditawarkan ketika digunakan di dapur, baik untuk musim dan / atau sebagai pelengkap kepada banyak makanan, kerana rasanya yang kuat.
Lada habanero, dikenali secara saintifik sebagai Capsicum chinense "Habanero", Ini adalah rempah pedas yang luar biasa dalam genus Capsicum. Biasanya ia muncul dalam nada oren (separuh matang) dan kemerahan (matang), walaupun sama juga boleh didapati dalam warna lain seperti coklat, merah jambu, putih dan kuning.
ciri
Salah satu ciri utama lada habanero adalah bahawa ia mempunyai bentuk aneh yang, dalam beberapa cara, memperlihatkan rasanya. Sebagai tambahan, Cili ini menonjol untuk melalui pelbagai peringkat pematangan di mana ia memperoleh warna yang berbeza.
Ia mula berwarna kehijauan, kemudian berubah menjadi oren dan akhirnya berwarna merah. Sama Anda juga boleh mendapatkan varieti lain yang mempunyai tahap kepanasan yang berbeza-beza.
Seperti lada, lada habanero adalah sebahagian daripada keluarga Solanaceae, yang menjadi kegemaran ramai orang ketika mengisi peti sejuk mereka, terutama pada musim panas, kerana ia bukan sahaja dapat memakannya segar, tetapi juga menggunakannya untuk menyediakan sos dan juga sebagai pelengkap pelbagai hidangan panas dan rebusan.
Asal lada habanero
El capsicum chinense Ia berasal dari dataran rendah yang terdapat di lembah Amazon, tempat dari mana ia menyebar Colombia, Venezuela, Antillen, Guyana, dan lain-lain, terima kasih kepada para tukang tembikar dan petani yang biasa berhijrah ke negeri-negeri ini.
Walau bagaimanapun, kini Mexico berjaya meletakkan dirinya sebagai negara utama untuk penghasilannya, sejak setiap tahun ia berhasil mengumpulkan sekitar 1.500 ton lada habanero, yang telah memungkinkannya dianggap sebagai rujukan yang benar dalam budaya gastronomi Yucatan.
Budaya
yang biji mempunyai daya percambahan yang sangat tinggi, sebab itulah sangat mudah bagi mereka untuk bercambah tanpa banyak masalah setelah beberapa minggu dari penanaman.
Dalam pengertian ini, perlu juga disebutkan bahawa hanya tumbuh di dalam substrat serat kelapa bahawa ia mempunyai kelembapan yang mencukupi, dan untuk pelanggan, kita dapat mengatakan bahawa adalah mungkin untuk mencari banyak substrat komersial yang komposisinya merangkumi sejumlah tertentu bukan sahaja bahan organik, tetapi juga kalium, fosforus, nitrogen dan unsur mikro lain.
Suhu dan pencahayaan
Lada habanero mempunyai kemampuan untuk mentolerir paparan cahaya matahari yang berterusan dan langsung tanpa masalah, walaupun ini biasanya tidak disarankan, kerana mempercepat bukan sahaja proses pematangannya tetapi juga perubahan warna. Walau apa pun, biasanya disarankan untuk menanam capsicum chinense di ruang di mana suhu pada suhu 23-25 ° C.
Apabila tumbuh di dalam rumah, sedikit lebih mudah untuk memastikan mengekalkan suhu itu, bagaimanapun, adalah perlu untuk memastikan bahawa pendedahan cahaya matahari yang mencukupi disediakan selama beberapa jam sehari, selain mengikuti rejim kelembapan yang baik untuk substrat.
Penyiraman
Apabila musim panas tiba, suhu cenderung meningkat, begitu juga air yang memerlukannya menghadiahkan lada habaneroOleh itu, adalah penting untuk memastikan substrat sentiasa lembab agar dapat meningkatkan penyerapan baik air dan nutrien melalui akarnya.
Penting untuk diingat bahawa genangan air pengairan harus dielakkan, kerana jika tidak, ia boleh menyebabkan reput dan memudahkan perkembangan kulat. Berkaitan dengan kualiti air, adalah mungkin untuk menggunakan air keran selagi penyiraman yang banyak dibuat dengan kerap untuk menggerakkan garam yang terkumpul di sekitar substrat.
Untuk pemangkasannya, anda harus memastikan pertumbuhannya tetap terkawal dengan melakukan pemangkasan secara berkala, untuk mengelakkannya menjadi hutan kecil di dalam rumah.
Sifat lada habanero
Di antara sifat utama yang dimilikinya, adalah mungkin untuk menonjolkan yang disebutkan di bawah:
Bahan Kimia
Lada habanero mempunyai sumber sebatian yang hebat kerana mempunyai banyak capsaicinoids seperti karotenoid, dan menurut pelbagai penyelidikan, kedua-dua elemen mempunyai aktiviti biokimia yang sangat besar. Oleh itu, penggunaannya membantu mencegah dan juga melindungi tubuh dari pelbagai keadaan degeneratif, yang boleh mempengaruhi kesihatan anda dengan ketara.
Pemakanan
Kehadiran capsaicin dalam komposisi capsicum chinense ini membolehkan mereka dihargai dalam diet banyak orang; Di samping itu, mereka mempunyai sumbangan yang tinggi vitamin A dan C, magnesium, kalium, zat besi, niasin, tiamin, dan riboflavin, juga mempunyai kadar natrium yang berkurang.
Penyembuhan
Capsaicin adalah bahan utama dalam lada habanero, yang memberikannya sensasi pedas itu mencirikan, dan terbukti sangat berguna untuk mempromosikan pengairan darah, dan bahkan dianggap bahawa ia memiliki kemampuan untuk membantu mencegah pengembangan pembekuan darah, pada masa yang sama ia mencegah pengerasan arteri, sehingga mengurangkan risiko dari mengalami serangan jantung.
Dengan cara yang sama, dengan mempunyai sumbangan vitamin A dan C yang tinggi, ia juga Mereka sangat berguna untuk mengelakkan perkembangan masalah penglihatan, juga pada gusi, selaput lendir dan juga pada gigi.
Manfaat lada Habanero
Antara faedah utama yang dapat ditawarkan lada habanero, yang berikut dapat disebutkan:
Ini adalah sumber vitamin A yang hebat dan mempunyai dua kali ganda sumbangan vitamin C, yang biasanya ditawarkan buah sitrus, selain membantu mengoptimumkan sistem imun. Oleh kerana ia mempunyai kandungan flavonoid antioksidan dan beta-karoten yang tinggi, penggunaannya membantu melambatkan penuaan, sehingga mengekalkan penampilan yang lebih muda.
Membantu melegakan sakit kepala, kerana mempunyai capsaicin mempunyai kemampuan untuk melawan migrain dan, pada masa yang sama, sangat membantu melegakan artritis. Ini mendorong kesejahteraan umum kerana kandungan capsaicinnya memberikan sifat antibakteria yang hebat, yang membantu mencegah dan merawat pelbagai masalah resdung.
Ia terkenal sebagai anti-radang yang kuat, oleh itu penggunaannya sangat berkesan untuk mengurangkan bukan sahaja sakit otot, tetapi juga sakit reumatik; begitu juga, ia dapat mengurangkan kadar kolesterol yang terdapat dalam darah.
Ia sangat bermanfaat untuk metabolisme, kerana sumbangan capsaicin dicirikan sebagai agen termogenik, yang memungkinkanmeningkatkan aktiviti metabolik Dan akibatnya, ia membolehkan badan bukan sahaja membakar lemak, tetapi juga kalori.
Ia menggembirakan kebahagiaan, kerana penggunaannya mendorong pengeluaran endorfin dan akibatnya, ia memungkinkan untuk mengembangkan keadaan yang menyenangkan yang menyebabkan sensasi serupa dengan yang dialami ketika memakan alkohol.