Sejak berabad-abad, the Mint Piperita adalah tumbuhan yang sangat baik yang mula ditanam untuk komponen aromatiknya. Ia juga mempunyai kegunaan lain seperti perubatan, di mana semakin ramai orang mencarinya. Dalam mencari ubat baru untuk penyakit yang semula jadi, pudina hidup dalam masa muda kedua dan semakin popular setiap hari. Ia adalah hibrid yang berasal dari persilangan Mint dan Spearmint.
Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang apa itu pudina, kegunaan masakan dan perubatan yang ada, dan betapa mudahnya untuk membiaknya.
Apa itu pudina?
Pudina adalah kacukan antara pudina dan pudina yang mula ditanam secara buatan pada abad ke-XNUMX di England. Oleh kerana komponen aromatiknya mempunyai banyak kegunaan masakan, tetapi jika sesuatu telah mendapat populariti dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ia adalah untuk sifat perubatannya. Dalam mencari ubat yang semakin semula jadi dan kurang kimia, pudina adalah alternatif yang hebat yang membantu dengan pelbagai penyakit.
Pada masa ini ia juga boleh didapati dengan mudah di zon sederhana dua hemisfera. Ia adalah tumbuhan saka, dengan batang yang sangat bercabang dan yang mencapai ketinggian antara 30 dan 70 cm. Pembiakannya adalah dengan pembiakan vegetatif. daripada rizom bawah tanah. Daun hijaunya berukuran antara 4 dan 9 cm panjang dan 2 hingga 4 cm lebar, ia adalah petiolate, bertentangan dan bujur. Kedua-dua daun dan batang biasanya berbulu halus.
Pembungaannya menghampiri musim panas dengan perbungaan terminal berbentuk spike, dengan bunga tersusun dalam lingkaran pada paksi bunga. Berwarna ungu atau merah jambu, dengan corolla tetralobed dan kecil, sehingga 8 mm. Minyak pati yang diekstrak daripada pudina terutamanya terdiri daripada mentol dan piperithenol, antara alkohol lain.
Bagaimana mengusahakannya?
Menghasilkan semula pudina adalah sangat mudah. Perlu diingat bahawa ia lebih suka lembap, subur dan sedikit pendedahan matahari. Pembiakannya boleh dilakukan dalam beberapa cara, dari pelari bawah tanah, membahagikan rizomnya, atau dengan keratan. Dalam kes keratan, apa sahaja yang ada pada pudina adalah berguna, dan lebih baik meninggalkan beberapa daun, walaupun sebahagiannya dipotong. Jika hujung yang paling lembut digunakan, pembiakan boleh menjadi lebih cepat, dan akar masa depan bercambah dari batangnya.
Apabila mengumpulnya untuk kegunaan gastronomi, kosmetik atau perubatan, daun lembut dan puncak berbunga. Mereka dikumpulkan apabila tunas mula terbuka. Koleksi kedua boleh dibuat pada musim luruh untuk kegunaan industri, dalam kes ini tumbuhan dipotong di paras tanah. Daun dan bunga segera dipisahkan dari batang untuk mengelakkan kehilangan bahan aktif.
Kegunaan gastronomi
Pudina adalah infusi yang sangat baik penuh dengan rasa, juga sebagai herba aromatik. Ia adalah bau yang paling banyak digunakan dalam pembuatan gula-gula, gula-gula getah, ais krim, dan sebarang penyediaan yang berperisa pudina. Ia juga digunakan untuk menghias salad, daging, sup, dalam masakan Inggeris untuk membuat sos pudina atau di Ibiza dalam membuat flaó. Ia juga digunakan dalam pelbagai minuman keras kerana aromanya yang kuat.
Untuk memanfaatkan sepenuhnya manfaatnya, daunnya boleh digunakan untuk penyedutan dan untuk memasak hidangan masakan.
Kegunaan perubatan
Walaupun pudina terdapat dalam banyak makanan, rasa ingin tahu untuk mengetahui tentang tumbuhan ini hari ini ditandai dengan banyak kegunaan perubatannya. Perlu ditambah bahawa mempunyai botol kecil di rumah sentiasa bagus, serta sangat menjimatkan dan sesuai untuk semua poket. Bilangan keadaan yang ia membantu atau membetulkan tidak sedikit, dan biasanya berkesan untuk penyakit harian itu berlaku kepada kita semua.
Yang utama menggunakan itu minyak pati dan flavonoid berkuat kuasa adalah antiflatulen, antiemetik, spasmolytic, antiprurit, choleretic, cholagogue dan analgesik mukus. Penggunaan topikalnya, iaitu secara langsung pada kulit, menyekat saluran kalsium dan melegakan otot. Dalam kes sakit kepala, ia digunakan pada kuil, dengan ketara menenangkan kesakitan.
Secara tradisinya ia juga telah digunakan sebagai infusi untuk melegakan pencernaan atau sakit hati. Membantu penghadaman yang baik. Untuk selsema yang kuat ia boleh digunakan terus pada dada, untuk membuat penyedutan wap. Ia juga boleh digunakan secara topikal di dalam lubang hidung untuk melegakan sinusitis. Dalam kes kaviti, ia juga berfungsi untuk melegakan kesakitan pada gigi apabila digunakan secara topikal, dan juga untuk meredakan gigitan serangga atau kerengsaan kulit yang lain.
Amaran tentang penggunaan pudina
Intoleransi terhadap pudina agak kerap, dan walaupun kebanyakannya tidak serius, anda perlu berhati-hati dengan simptomnya supaya tidak mengalami sebarang ketidakselesaan. Kes yang paling kerap dalam kes mengalaminya, infusi dan minyak pudina boleh menyebabkan insomnia, kerengsaan, atau bronkospasme. Ia tidak boleh digunakan pada kanak-kanak di bawah umur 2 tahun atau semasa penyusuan atau kehamilan.
