De Guava de monte of Cas is een heerlijke vrucht afkomstig uit Costa Rica met unieke eigenschappen en voordelen. Het is sinds de oudheid in het wild gegroeid en wordt ook in heel Midden-Amerika aangetroffen.
Bijvoorbeeld in Nicaragua, Guatemala, El Salvador en in sommige regio's ten zuiden van Mexico. Ook in sommige geselecteerde gebieden van Californië.
Momenteel worden ze nog niet op grote schaal commercieel geteeld Bomen worden geoogst in kleine boomgaarden en tuinen.
Het behoort tot de Myrtaceae-familie en staat wetenschappelijk bekend als Psidium arborescens.
Het is bekend onder andere namen, zoals: guaves zure, frisse guave, Costa Ricaanse guave, de naam Cas komt van de inheemse naam van de vrucht “kas-kra”. Het is rechtstreeks afkomstig uit het dialect van de Boruca-bevolking van Costa Rica.
Het krijgt ook andere namen in Latijns-Amerika: in Guatemala zure guave, in Colombia zure guave, in Honduras waterguave, choco guave, wilde guave in Mexico, en mirte in El Salvador.
Kenmerken van Cas of Guava del monte
Het is een zeer gemakkelijke boom om te kweken, heeft weinig onderhoud nodig, is zeer resistent, Er zijn geen grote problemen met plagen of ziekten. Het groeit in tropische bodems en kustgebieden.
Het kan worden vermeerderd door middel van zaden die je kunt verzamelen van fruit en planten in plastic zakken gevuld met aarde en ze goed bewaterd kunt houden totdat ze ontkiemen. Wanneer de zaailingen een hoogte van 30 cm bereiken, kunt u ze overplanten naar een fruitboomgaard.
Fruit
De bergguave is een kleine vrucht die voorkomt in de bosrijke gebieden van Midden-Amerika. Het is een kleine boom die 2 tot 5 meter hoog wordt en wordt gekenmerkt door zijn felrode, sappige en zoet smakende bessen.
De vrucht heeft een ronde of ovale vorm en de schil is glad en groen als hij onrijp is. maar wordt rood als hij rijp is. Gemiddeld heeft hij een diameter van 3 tot 5 cm.
Het heeft een afgeronde ovale vorm en de kleur is, wanneer hij rijp is, lichtgroen tot geel. De huid is glad, strak en fijn. Het zure vruchtvlees is geel, stevig en knapperig.
De consistentie is zachter als hij rijp is en bevat enkele kleine, eetbare zaden. De smaak is zuur, zuur, vermengd met een zoetheid die doet denken aan grapefruit gecombineerd met citroen.
Voedingsvoordelen van Guava del Monte
Wilde Guava biedt tal van voedings- en gezondheidsvoordelen. Het is rijk aan antioxidanten, vitamine C en E, evenals mineralen zoals ijzer, koper, kalium en magnesium.
Deze voedingsstoffen zijn essentieel voor het goed functioneren van het lichaam en kunnen het helpen beschermen tegen de effecten van vrije radicalen en oxidatieve stress. De vrucht heeft ook ontstekingsremmende, antiseptische en adstringerende eigenschappen.
Het is een goede vochtinbrengende crème omdat de vrucht meer dan 80% van zijn gewicht aan water bevat, wat de eliminatie van gifstoffen vergemakkelijkt.
Het is ook een rijke bron van vezels, voornamelijk in de huid. Het heeft een lage glycemische index, wat een geweldige optie is voor mensen die fruit en voedsel met een laag suikergehalte moeten consumeren.
Antioxiderende eigenschappen
De vrucht bevat een aanzienlijke hoeveelheid antioxidanten, zoals vitamine C, vitamine E en polyfenolen, die het lichaam helpen beschermen tegen cellulaire schade veroorzaakt door vrije radicalen.
Deze verbindingen kunnen het immuunsysteem helpen verbeteren, gezond ouder worden bevorderen en het risico op chronische ziekten verminderen.
Vitaminen en voedingsstoffen
Case Guava de Monte is een uitstekende bron van vitamines, omdat het een hoog gehalte aan vitamine C, vitamine E en vitamine B bevat.
Het bevat ook mineralen zoals ijzer, kalium, magnesium en koper, Dit alles kan helpen het energieniveau te verbeteren, de bloeddruk te reguleren en een goede gezondheid van het hart te bevorderen.
Ontstekingsremmende en adstringerende eigenschappen
De vrucht wordt van oudsher gebruikt vanwege zijn ontstekingsremmende en adstringerende eigenschappen en kan worden gebruikt voor de behandeling van huidaandoeningen zoals eczeem, acne en psoriasis.
Het kan ook worden gebruikt als natuurlijk mondwater vanwege de antiseptische eigenschappen.
Gebruik en voorbereiding
Vanwege de bijzondere smaak wordt Wilde Guava meestal gebruikt voor een breed scala aan dessert- en drankrecepten. Ook om een heerlijke fruitsalade te maken of toe te voegen aan yoghurt en ijs om ze een extra vleugje smaak te geven.
Rijpe vruchten worden over het algemeen niet vers geconsumeerd vanwege hun bittere smaak, maar groene kunnen in plakjes worden gesneden, bestrooid met zout en rauw verkopen als tussendoortje. Zo doen straatverkopers het in heel Midden-Amerika.
Het fruitzuur kan sindsdien worden gebruikt om drankjes te bereiden De smaak is gebalanceerd wanneer het wordt gemengd met ander fruit, suiker en water. Het is een ideaal drankje om te drinken op warme dagen.
Je kunt ook puree en ijs bereiden, op laag vuur koken en gelei en jam bereiden. Het is een geweldige optie als vulling voor taarten of gebak.
De pulp bevat een hoog gehalte aan pectine, een natuurlijk verdikkingsmiddel dat veel wordt gebruikt in bakkerijen en banketbakkerijen om bepaalde recepten te bereiden.
Een ander soort gebruik is het bereiden van puree en het invriezen ervan in ijsblokjesbakjes voor langdurig gebruik. Je kunt de vruchten ook combineren met gember, ananas, munt, kokosnoot, mango's.
Omdat ze rijp zijn, moet je ze onmiddellijk gebruiken om een betere smaak en kwaliteit te verkrijgen, maar je kunt ze ook een paar dagen in de koelkast bewaren.
Een andere voorbereiding die Costa Ricanen gewoonlijk maken, is het fruit mengen met water, suiker, melk toevoegen, invriezen en maak een heerlijk zelfgemaakt ijsje.
Bereid een frisdrank met wilde guave voor: Voor het recept heb je vier geschilde vruchten nodig, doe ze in een blender gevuld met water op lage of gemiddelde snelheid. Zo voorkom je dat de zaden kapot gaan. Zeef het waterige vruchtvlees door een zeef en voeg naar smaak suiker, honing of zoetstof toe.
Tenslotte is Guava de Monte een heerlijke en voedzame vrucht met unieke eigenschappen en voordelen. Het wordt veel verbouwd in Costa Rica en andere landen in de regio, en je kunt er heerlijke sappen, jam, desserts en gelei mee bereiden.
Fruit biedt tal van gezondheidsvoordelen dankzij het hoge gehalte aan vitamine C en E, antioxidanten en mineralen. De ontstekingsremmende, antiseptische en samentrekkende eigenschappen maken het een uitstekende optie voor natuurlijke huidbehandelingen.