Kool (Brassica oleracea var. Capitata ssp. Alba)

De kool Het is de meest gebruikte koolsoort ter wereld. We kennen het onder deze gewone koolnaam, maar ook als murciaanse kool, rode kool, gladde kool en zelfs kaaskool. De wetenschappelijke naam is Brassica oleracea var. Capitata ssp. zonsopkomst​ Het behoort tot dezelfde familie als paarse bloemkool en ze behouden enkele kenmerken die vergelijkbaar zijn met andere metgezellen van de kruisbloemigenfamilie, waaronder de raap, waterkers en radijs.

In dit artikel gaan we je vertellen wat de belangrijkste kenmerken van kool zijn en welke behoeften het nodig heeft voor de juiste teelt. Meer weten over kool? In dit bericht vind je alles 🙂

hoofdkenmerken

Kool is een groente die uit Midden-Europa komt. Momenteel wordt het, zowel vanwege zijn eigenschappen als vanwege zijn gebruik en bekendheid, over de hele wereld verbouwd. In de oudheid werden aan deze groente geweldige eigenschappen toegeschreven. Tegenwoordig is bekend dat dankzij dit de spijsvertering kan worden vergemakkelijkt en de gevolgen van overmatige alcoholinname op het lichaam kunnen worden verminderd.

Het is een groente waarvan het caloriegehalte vrij laag is. Het is ideaal om onze eetlust te vullen en te stillen zonder nauwelijks calorieën aan ons dieet toe te voegen. Het heeft slechts 23,5 kcal per 100 gram. ENDit komt doordat het hoogste gehalte (zoals bij bijna alle groenten) water is. Het koolhydraatgehalte is erg laag en, als we het vergelijken met het hoge vezelgehalte, is het een goede voeding voor elk dieet. Wat betreft eiwitten, het heeft 1,4% en vet is verwaarloosbaar.

Wanneer we groenten, groenten en fruit introduceren, zoeken we naar het vullen van onze afzettingen met mineralen, vitamines en water. Dus, Kool is een zeer goede voeding vanwege het hoge gehalte aan mineralen zoals kalium​ Dit mineraal is het mineraal dat in de hoogste verhouding wordt aangetroffen, maar niet alles blijft hier, maar het heeft ook mineralen die in redelijk aanvaardbare hoeveelheden worden aangetroffen en die dienen voor het correct functioneren van het lichaam zoals magnesium, calcium, fosfor, zink. en ijzer. Het is ook perfect voor natriumarme diëten, aangezien het gehalte verwaarloosbaar is.

In het deel van vitamines kunnen we naast andere zoals vitamine A en foliumzuur een hoog gehalte aan vitamine C waarnemen.

Kool voordelen

Met alle nutritionele eigenschappen die we hebben gezien, kan worden gezegd dat kool een perfect voedingsmiddel is om elk type dieet aan te vullen en het lichaam te voorzien van de voedingsstoffen die het nodig heeft voor een goede werking. Nu gaan we de voordelen analyseren die het ons kan opleveren als we het een of twee keer per week in onze voeding opnemen.

• Verbetert de spijsvertering. Dankzij de vitamines en mineralen die we eerder hebben gezien, helpt kool ons om een ​​betere spijsvertering te krijgen. Als we het rauw eten, is het misschien iets onverteerbaars, maar het ideaal is om het gekookt te nemen. Het is erg goed voor mensen met darmproblemen vanwege het hoge vezelgehalte. Voor degenen die last hebben van constipatie en colitis, is kool ideaal.
• Het is perfect voor mensen met hartproblemen. Dankzij het lage natrium- en vetgehalte in combinatie met het hoge kaliumgehalte is het ideaal voor mensen met hypertensie en een vorm van hartaandoening.
• Helpt bij het bestrijden van obesitas en diabetes. Door zo weinig calorieën per 100 gram te hebben, maar een hoog verzadigingsvermogen, helpt het bij het beheersen van obesitas en diabetes. Als een persoon wil afvallen, zal hij calorieën moeten eten die onder zijn dagelijkse onderhoudsniveau liggen, daarom is uithongering bijna onvermijdelijk. Met de regelmatige inname van kool kan het gevoel van verzadiging ons dagelijks verbeteren, zodat we niet zonder energie zitten.
• Eigenschappen tegen kanker. Net als de rest van zijn familie hebben de Crucifers eigenschappen tegen kanker.

Gewasvereisten

Voor iedereen die koolgewassen in zijn eigen tuin wil hebben, gaan we analyseren aan welke behoeften we moeten voldoen en hoe we ze kunnen telen.

Het eerste waar u rekening mee moet houden, is het weer. Hoewel kool in bijna elk klimaat ter wereld kan worden geteeld, is hij niet goed bestand tegen vorst. Er zijn enkele varianten bestand tegen temperaturen tot -10 graden, maar het is niet de meest voorkomende. Een van de voordelen die het heeft ten opzichte van andere planten, is dat ze niet worden beïnvloed door de zeebries, dus we kunnen het op plaatsen in de buurt van de zee planten.

Het is een groente die door de breedte van de bladeren veel vocht nodig heeft. Als ze fotosynthetiseren, verliezen kolen veel water via hun bladeren, vanwege hun grote bladeren. Daarom moeten we regelmatig water geven, maar te allen tijde wateroverlast vermijden. Als we water geven en een plas water achterlaten, kunnen we onze oogst verliezen door verstikking van de wortels en wat rot.

Als we willen dat het goed groeit, moeten we rekening houden met de eisen aan bodemvoedingsstoffen. Het is noodzakelijk om de hele bodem te composteren met mest of een natuurlijke compost die wordt afgebroken​ Zonder deze voedingsbehoeften van de grond zal hij niet goed kunnen groeien.

Ten slotte is een ander aspect dat moet worden overwogen, het substraat. Hoewel kool zich redelijk goed aanpast aan bijna alle bodemsoorten, is het het beste om een ​​diepe humusrijke bodem te hebben. Als we de kool op een plaats dicht bij de zee zaaien, kunnen we zelfs enkele exemplaren hebben met een betere kwaliteit en met een intensere kleur.

Hoe kool te laten groeien

moet begraaf de zaden tot een diepte tussen 0,5 en 1 cm​ We kunnen het in het begin zowel in een zaaibed als direct in de volle grond zaaien. Waar ze ook zijn, ze moeten worden begraven met een laag aarde en afgebroken compost.

Als er ongeveer 40-50 dagen zijn verstreken sinds het zaaien, we moeten het overplanten naar een gebied met een frame van 50 × 50 cm. De centrale scheut mag niet worden afgedekt bij het verplanten van de zaailing, omdat deze vrij kwetsbaar is en we het gewas kunnen verliezen.

Ten slotte is het nodig om een ​​onderlaag te maken met aarde op de stengel, zodat deze het gewicht van de plant kan dragen als deze meer groeit.

Ik hoop dat je met deze informatie meer over kool kunt leren.