Als je ooit naar de winkel bent gegaan op zoek naar mandarijnen, zul je gemerkt hebben dat er een schijnbaar eindeloze variëteit is om uit te kiezen. Het is een zeer populaire vrucht over de hele wereld, hoewel China het land is dat de meeste mandarijnen ter wereld produceert.
Het heeft een zoete en kruidige smaak, ze kunnen van verschillende grootte zijn, klein of wat groter en licht rond vergeleken met standaard sinaasappelen. Maar ze bevatten minder suiker. Wanneer de mandarijnvrucht rijpt, wordt de schil stevig of enigszins zacht, waardoor hij heel gemakkelijk te pellen is.
Ze worden over het algemeen geschild en met de handen gegeten en gebruikt voor salades, hoofdmenu's, desserts en andere recepten. De schil wordt ook gebruikt als specerijen en bakingrediënten.
De smaak is zoeter en minder zuur in vergelijking met sinaasappelsap en heeft veel gezondheidsvoordelen.
Hoewel mandarijnen in vele soorten, maten, kleuren en smaken verkrijgbaar zijn, Er is een grote verscheidenheid, maar over het algemeen worden ze in drie hoofdgroepen ingedeeld: hybriden, clementines en satsuma's. In dit artikel worden de verschillende soorten mandarijnen besproken, hun voordelen en wanneer ze beschikbaar zijn voor de oogst.
Herkomst en culinaire geschiedenis van mandarijnen
De oorsprong van het woord mandarijn ligt in China, en de naam komt van de mandarijnen, een van de grootste etnische groepen in China. Deze vurige, zoete vruchten waren onbekend in de geschiedenis van het land en behoorden tot de eersten die naar het oosten, naar andere delen van de wereld, werden geëxporteerd.
Geen wonder dat mandarijnen de nationale vrucht van China zijn en een symbool van geluk en een lang leven. Toen de vrucht in de 19e eeuw uiteindelijk in Europa arriveerde, begon de echte culinaire kennis over de vrucht zich te ontwikkelen, waarbij veel verschillende versies overgingen totdat er een groot aantal mandarijnen ontstond.
Soorten mandarijnen
Er zijn verschillende soorten mandarijnen en elk van hen heeft bepaalde kenmerken die we hieronder gaan onderzoeken.
Hybriden
Hybride mandarijnen worden ontwikkeld door twee of meer mandarijnvariëteiten te kruisen. om een nieuwe vrucht met unieke kenmerken te creëren.
Onder de hybriden zijn de murcott of honingmandarijn, de nardocott en de clemenvilla, deze laatste heeft een intense kleur, is heel lief en Het wordt meestal gebruikt om sap van te maken. De eerste twee zijn erg zoet en sappig, maar ze hebben zaden.
Clementines
Clementine-mandarijnen zijn het resultaat van een natuurlijke mutatie van de mandarijnenvariëteit die bekend staat als de Algerijnse mandarijn. Ze komen oorspronkelijk uit Marokko, maar ze worden op grote schaal verbouwd in Spanje, Argentinië, Uruguay, Peru en de Verenigde Staten.
Ze worden gekenmerkt door een opvallende oranje kleur, hun vorm is breder dan hoog en ze zijn heel gemakkelijk te pellen Het maakt het tot een uitstekend tussendoortje met veel voedingsstoffen voor elk moment van de dag.
Ze staan bekend om hun zoete smaak en minder zuur dan andere soorten mandarijnen, waardoor ze favoriet zijn onder kinderen en volwassenen.
Er zitten geen zaden in, dus je hoeft je geen zorgen te maken en je kunt er zonder problemen van genieten.
Ze worden meestal eind oktober en begin november geoogst en tot februari in supermarkten verkocht.
Satsuma
Satsuma-mandarijnen komen oorspronkelijk uit Japan en staan bekend om hun zoete en lichtzure smaak., en ze hebben geen zaden. De sappige en zachte textuur.
Het is de kleinste mandarijnsoort en heeft een zoetere smaak dan de klassieke. Deze variëteit heeft smaaktonen van honing en kardemom, en de huid is glad en glanzend met een satijnglans als hij volwassen is.
Ze zijn meestal pitloos, met een dunne schil die gemakkelijk van de vrucht kan worden gescheiden. Het aroma is veel sterker dan bij de andere soorten. Satsuma-mandarijnen worden in het vroege najaar geoogst en zijn meestal verkrijgbaar van november tot eind januari.
Voordelen van mandarijnen
- Ongeacht de variëteit zijn mandarijnen dat wel een uitstekende bron van vitamine C, een krachtige antioxidant die het lichaam kan helpen beschermen tegen schade door vrije radicalen.
- Daarom is het genieten van mandarijnen een geweldige manier om je voedingsinname te verhogen. Deze vruchten zitten boordevol vitamine C, vitamine A, vitamine E, magnesium en kalium.
- Vitamine C helpt bij het bevorderen van gezonde botten, wondgenezing, bacteriële obstructie, verlichting van ontstekingen en vermindert daardoor het risico op chronische ziekten en aandoeningen.
- Bevat vitamine E Het helpt het vermogen van het lichaam om langer fit te blijven te verbeteren.
- Foliumzuur, magnesium en kalium Het zijn basisvoedingsstoffen om het risico op hartziekten te verminderen, verhoog de afweer en stimuleer de bloedcirculatie.
- Het bevat ook een matige hoeveelheid vitamine A,
Daarom levert 100 g mandarijn je 14% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A.
Mandarijnen zitten ook boordevol vezels, die de spijsvertering kunnen helpen verbeteren en je langer een vol gevoel kunnen geven.
Bovendien heeft Mandarijnen bevatten weinig calorieën en bevatten geen vet of cholesterol, waardoor ze een ideale snack zijn voor gewichtsbeheersing. Mandarijnen bevatten ook heel weinig calorieën, waardoor ze een goede snack zijn voor mensen die zich zorgen maken over het behouden van hun gewicht.
Het is ideaal om deze minivruchten in uw dagelijkse voeding op te nemen om bloedarmoede op natuurlijke wijze te bestrijden. omdat ze veel ijzer bevatten, naast het behalen van alle bovengenoemde voordelen.
Experts raden aan om 5 porties fruit per dag te eten, en mandarijnen zijn een geweldige manier om dat doel te bereiken.
gewas
Het oogsttijdstip voor mandarijnen is afhankelijk van het ras. Clementines zijn meestal eind oktober en november klaar voor de oogst. terwijl Satsuma-mandarijnen in het vroege najaar worden geoogst.
Hybride mandarijnen Ze kunnen samen met hun moedervariëteiten worden geoogst, die meestal klaar zijn voor de oogst in de late herfst.
Deze citrusvruchten Ze zijn winterharder dan sinaasappels en vereisen volle zon, constante watergift en goed doorlatende grond. Het is belangrijk om te weten dat ze eerder rijpen dan andere citrusvruchten, zo weten ze vaak te ontsnappen aan de schade veroorzaakt door vorst. die citrusvruchten zoals grapefruits en zoete sinaasappelen kunnen beschadigen.
Over het algemeen kunnen vrijwel alle soorten mandarijnen in de winter en het vroege voorjaar worden geteeld, maar soms hangt het een beetje af van het ras en de regio.
Ten slotte zijn mandarijnen een heerlijke en voedzame vrucht die in een grote verscheidenheid aan vormen, maten, kleuren en smaken verkrijgbaar is.
Ze kunnen worden ingedeeld in drie hoofdgroepen: hybride mandarijnen, clementine-mandarijnen en satsuma-mandarijnen. Ongeacht de variëteit, Mandarijnen zijn een uitstekende bron van vitamine C en vezels Ze bevatten weinig calorieën en veel voedingsstoffen om u te verrassen en voor uw gezondheid te zorgen.