De avocado is een vrucht afkomstig uit Mexico, die een enkel zaadje heeft. Tegenwoordig een verscheidenheid aan meer dan 400 soorten avocado, bepaald op basis van zijn grootte, textuur, vorm en kenmerken die verband houden met zijn rijpheid. Er zijn drie rassen van de vrucht: Mexicaans, Guatemalteeks en Antilliaans.
Meest geconsumeerde avocadosoorten
Hass avocado
Dit is misschien het soort meest voorkomende avocado ter wereld en daarom het meest geconsumeerd in Spanje, heeft het een lichtgroen vruchtvlees met een heerlijke smaak waardoor het een favoriet van de consument is. Het heeft een ruwe schil, van een donkergroene kleur die paars wordt naarmate het ouder wordt.
Deze avocado is van het Guatemalteekse type, dus het spreekt voor zich dat het vruchtvlees van uitstekende kwaliteit en weinig vezelig is, met een delicate nootachtige smaak, door zijn oorsprong is het een soort die weinig bestand is tegen kou. Het succes van de Hass-avocado is zo belangrijk dat Alleen al in de Verenigde Staten vertegenwoordigt het 95% van de avocado's die in dat land worden geconsumeerd..
Lamp Hass Avocado
Het is een variëteit van de gewone Hass, hoewel groter en ronder. Zijn schil heeft een zeer donkergroene kleur, die nog donkerder wordt naarmate hij ouder wordt. Evenzo is het overvloedige vruchtvlees bleekgroen met een iets romiger consistentie dan zijn Hass-verwant. Het heeft een smaak die lijkt op walnoot en het zaadje is klein..
Choquette avocado
Het is inheems in de staat Florida, het is een kruising van twee verschillende soorten: Guatemalteekse en Antilliaanse avocado. Het heeft een ovaal uiterlijk, de huid is zacht, heldergroen en heeft een hoog watergehalte. Zacht vruchtvlees met een romige en heerlijke smaak. Het is een kruising van avocado van het Guatemalteekse type met een vrij grote Antilliaan, tot het punt dat het meer dan een kilo kan wegen. Wanneer u op het oppervlak snijdt, komt er een gladde vloeistof vrij.
Avocado Gwen
Het is een afstammeling van de Hass-avocado die is ontwikkeld in de staat Californië. Het is rond van vorm, dikke en ruwe schil, groen tijdens het rijpingsproces, iets volumineuzer dan de Hass-avocado. Van klein tot medium zaad, romig vruchtvlees met een buitengewone smaak. Ondanks zijn dikke en ruwe huid is het een avocado zeer gemakkelijk te pellen.
Lula avocado
Het is een soort die inheems is in het zuiden van Florida, het uiterlijk lijkt op een peer, met grote zaden, een donkergroene en glanzende schil. Het is een avocado die erg snel groeit en zich aanpast aan een breed scala aan klimaten, waaronder koude. De grote vijand van deze soort is de kustschimmel.
Avocado Mexicola
Het is een inheems ras in Mexico, vandaar de naam. Zeer donkerpaars van kleur, praktisch zwart; zijn huid is dun en zacht van structuur, met grote zaden. Het is een vrucht met een vruchtvlees van uitstekende kwaliteit en zeer voortreffelijk. Er zijn mensen die beweren dat de smaak vergelijkbaar is met anijs. Naast zijn rijke vruchtvlees is zijn schil ook eetbaar.
Pinkerton avocado
In tegenstelling tot andere soorten avocado die een ovale of peervorm hebben, heeft de Pinkerton een langwerpige vorm. Ruwe huid, dik, groen van kleur Het zaadje is klein en het bleekgroene vruchtvlees is rijk aan oliën en heeft een zeer heerlijke nootachtige smaak. Het past zich goed aan verschillende bodems en klimaten aan, verdraagt kou en vorst.
Riet avocado
Het is vernoemd naar de maker James Reed, die het eind jaren vijftig ontwikkelde. Het heeft een rond uiterlijk; dikke schil maar met een gladde textuur, donkergroen en glanzend, het is een van de grootste avocado's die we kennen. Het vruchtvlees is goudkleurig en heeft een nootachtige smaak, zacht in de mond, dus sommigen denken dat het de lekkerste avocado is.
Brogdon avocado
Het is een ideale avocado om in koude streken te kweken, het is een snelgroeiende soort. Het is een middelgrote avocado, met een gewicht dat varieert van 400 tot 700 gram. Zijn huid is extreem dun, tot het punt dat het moeilijk te pellen is. De schil is donkergroen tot paars, gewaardeerd om zijn rijke boterachtige smaak.