Salat Det er en av de enkleste grønnsakene å få til i en hage. Sjelden finner vi folk med hager som ikke har minst noen plantet. Det er en motstandsdyktig plante, som knapt er skadet av sykdommer eller skadedyr, og med unntak av snegler eller snegler, er det vanligvis få problemer. Et av spørsmålene som for det meste reises er å vite når man skal binde salaten.
I denne artikkelen vil du lære når det er viktig å knytte dem, og av hvilke grunner det gjøres. Også hvor enkelt det er å gjennomføre produksjonen av de forskjellige salatene. Også produksjonen oppnås vanligvis mellom 40 og 150 dager etter planting, avhengig av variasjon og tid på året. Hva gjør det til en uunnværlig av frukthagene.
Hvorfor er salat bundet?
Først av alt, og det kan overraske deg, trenger ikke salat å bindes. Det er gjort for en smakssak. Ja, du leste riktig. Hvis du er en av dem som har kommet så langt fordi du aldri har bundet dem og du trodde du gjorde det feil, ikke i det hele tatt. Salat er spesielt knyttet til å bleke dets indre, hodet, for å gi det litt form og for å gjøre det vakrere når det serveres ved bordet. Å være denne grunnen rent personlig og smak.
Hovedårsaken til at mange fagfolk ender opp med å gjøre det, er fordi markedet foretrekker det. Også av denne grunn markedet betaler dem bedre. Så det er fornuftig at mange bønder lener seg mot dette alternativet for å få en bedre økonomisk avkastning på produksjonen. Det er ikke så mye å vite når salaten er bundet, men av hvilken grunn den er bundet.
Hva er den beste tiden å binde salat?
Når det er få dager igjen å hente. For en general, bare gjør det ca 4 eller 6 dager før de blir hentet. Dette vil gjøre interiøret bleke nok til å bli mer attraktivt senere.
Det kan være at i den perioden faller det sammen med en periode med regn. Det er noe å passe på. Hvis det er forventet regn, er det bedre å ikke gjøre det, eller gjør det før og samle dem før hvis vi har kunnet forutse det mange dager fremover. Årsaken er at overflødig vann inni kan ende opp med å råtne og ødelegge salaten. Når de er bundet, er vannavløp praktisk talt ikke-eksisterende, og det er lett for dem å ødelegge.
Den vanligste salaten som skal bindes er lang salat, også kjent som romaine. En annen som er interessant å bleke er endivien, selv om den gir noen større vanskeligheter på grunn av plantetypen. Og til slutt har vi noen som Oak Leaf som, på grunn av fargen som forfølges, vanligvis ikke søkes bundet. Det finnes mange typer varianter av salat.
Hvordan binde salat?
Det kan gjøres med litt tau, men for mer praktisk, en "kyllinggummi" brukes ofte. Det er nok å plukke opp bladene og klemme dem med hånden, og deretter sette inn gummien i form av en ring. Bare vær forsiktig så du ikke skader bladene, med øvelse vil du se at det tar tid å binde dem.
Når det gjelder escarole, på grunn av dens tøffere, lange og smale blader, og dens bredde, er den den mest kompliserte. Forskjellen med de andre salatene er at du må ha mer tålmodighet og delikatesse, men det kan fortsatt bindes selv om det først ser ut til at det ikke kan være det.
Fordeler og ulemper med å binde dem
Det er et spørsmål om smak mer enn gane. Å binde dem gjør at vi får en mer hvitaktig farge og gul inni salaten. Servert som en salat gir den et friskere utseende.
Videre å ikke binde dem gir en bedre utvikling av salaten og fargerik, som også gir litt mer næring.
Spesielt hvis jeg måtte dedikere meg profesjonelt, ville jeg foretrekke å binde dem så lenge markedet kompenserte det arbeidet økonomisk. Å være mer verdsatt, ville jeg se etter en høyere avkastning. Men i hagen min, i motsetning til hva markedet søker, er jeg ikke en som binder dem. Jeg liker å ikke bekymre meg, la salaten vokse med sin normale utvikling, og gi meg veldig grønne blader. Til slutt, spesielt i hagen, vil du se at smak er viktigere enn å vite når du skal binde salaten.
Knyte salatene så de ikke pigger? Nei
Det er noe jeg noen ganger har hørt, bind salaten slik at den ikke pigger eller pigger senere. Det har ingenting å gjøre med detDet er en del av dens naturlige syklus. Når planten er klar for blomstring, det vil si reproduksjon, vil den pigge enten den er bundet eller ikke.
Om sommeren pigger den vanligvis tidlig, takket være temperaturene, siden planten har utviklet seg raskere. Det er nok å huske på denne detaljen, at jo varmere det er, jo raskere vil det pigge, for å kunne høste det tidligere. Ellers blir smaken av salaten mer bitter med boltingen.
Råd om salatforbruk for frukthager
Et kjennetegn som forbrukere er at vi spiser med øynene. Dette skjer også når man skal kjøpe grønnsakene for å så eller få dem til å spire. Når det gjelder salat, som med blomkål eller andre, når den er klar til å plukkes, kan ikke planten vare mange dager til fordi den begynner å pigge. Å alltid ha salat klar og ikke kaste bort noe, bare vet hvor mye vi skal konsumere. Hvis vi har dyr og vi må fôre dem, er det alltid greit å gjøre mer, for familieforbruk bare med noen få er verdt det.
Når det gjelder sommeren er det nok å vite hvor mange salater vi kan konsumere per uke, to eller tre, de er vanligvis ikke flere. Siden veksten på denne tiden av året er rask, kan vi så 2 eller 3 i uken, så det vil vi alltid ha fersk og ferdig salat med minimalt avfall. Om vinteren avtar veksten mye, og ser ut til å stagnere. Etter hvert som vi kommer nærmere det, vil vi øke mengden som plantes. Etter hvert som vinteren slutter, vil vi gradvis redusere mengdene, slik at ikke all salaten kommer på en gang.
