Svart sapote (Diospyros nigra)

Kjenner du svart sapote? Vil du tro oss hvis vi fortalte deg at den smaker veldig likt sjokolade og er sunn på samme tid? Denne frukten av en plante hjemmehørende i Mellom-Amerika kan erstatte sjokolade når de irremediable cravings kommer til deg, samtidig som de gir næringsstoffer og et veldig lavt fettinnhold.

Hva er den sorte sapoten?

I hele Mellom-Amerika og spesielt i Mexico, Den svarte sapoten er frukten av et veldig vanlig tre i tropiske områder, som innen biologi er kjent som Diospyros nigra.

Dette treet faller inn i kategorien eviggrønne og mest kan nå 10 meter i høyden, selv om det er noen eksemplarer i disse områdene som når mer enn 20 meter. Det er et tre med skjellete og ribbet bark, med blader som vises vekselvis og blomster av en hvitaktig farge og en lukt som ligner på gardenia.

Treet er vanligvis en del av store kaffeplantasjer, der det har en viktig funksjon å tilby skygge. Det er veldig vanlig i landlige områder i tropiske soner så vel som i reserver og frukthager. Stammen har et veldig edelt tre og en spesiell rødlig farge, som trekker oppmerksomheten til treindustrien, som bruker den til å produsere forskjellige møbler.

I hvilke miljøer finnes dette treet?

El Diospyros nigra Den finnes i jungelområder i Mellom-Amerika, hvor økosystemer har en høyde som kan variere fra havnivå. Finnes i jord av leire og generelt, i nærheten av en elvestrøm eller en lagune, det vil si jord som har en tendens til å flomme store deler av året, et tre som krever høyere fuktighetsnivå.

Tropene er stedet for vekst fordi temperaturene konstant er rundt 25 ° C og har et høyt nedbørsnivå, det spesielle klimaet for deres utvikling.

Det svarte sapotetreet, som hvit sapote, det er det kjent som innfødt i Mexico, men også fra andre sentralamerikanske land, som Costa Rica, Belize, Guatemala, El Salvador, Honduras, Panama, Nicaragua, Ecuador og Colombia, og blir også dyrket i andre søramerikanske land.

Kultur

De store avlingene av den sorte sapoten og dens større kommersialisering skjer i Mexico, hvor du kan finne disse fruktene i markedene og i tidsperiode som går fra august til januar.

I det landet produseres mer enn 15 tusen tonn årlig, som forbrukes av folket av både kulinariske og helbredende grunner. Det er andre varianter av denne frukten som også konsumeres i stor grad, som hvit, grønn, gul, mamey sapote, sapodillagutten og zapotillo, blant flere andre.

En veldig dyrebar frukt

Det svarte sapotetreet presenterer en av de mest ettertraktede fruktene i området, som har vært kjent siden maya-sivilisasjonene i Mexico og Mellom-Amerika. De kalte den svarte sapoten Tauch og var de første til å innse det dens masse hadde en spesiell sødme.

Den sorte sapoten er en oval frukt med en diameter på omtrent 10 centimeter. På utsiden viser den en grønn farge som ligner den på bladene og inni er massen veldig mørk. Noe som alltid forvirret menneskene som tok det og mente at fargen ikke var hyggelig nok til at frukten var velsmakende.

Dette er et annet tilfelle der utseende kan bedra, siden at svartmasse representerer en utsøkt, søt og kremaktig frukt, hvis smak er nær sjokolade, noe som resulterer i noe som ligner på det en sjokolademousse ville være.

Men ikke bare på grunn av den gode smaken av massen, er denne frukten viktig, men også på grunn av de ernæringsmessige bidragene som den vil gi oss. OGI sammensetningen dominerer karbohydrater og vitamin A og C, som er ansvarlige for å styrke synet og forbedre hudens tekstur.

Egenskaper

Vi har allerede nevnt at, i tillegg til sin kremete og veldig fristende tekstur, svart sapote beholder en stor mengde næringsstoffer og egenskaper som vil gi oss energi og gode komponenter for kroppen vår, som er følgende:

Stor kilde til vitamin C

Vi vet at det meste av vitamin C som vi kan innta daglig kommer fra sitrusfrukter. Men hvis disse ikke passer deg best, og du trenger å styrke forsvaret ditt, med bare dette vitaminet kan du oppnå det.

Du kan velge å konsumere svart sapote, som i et inntak på 100 milligram vil gi oss 25 prosent av den anbefalte daglige dosen. Dette vil få oss til å motstå virus bedre og gi kroppen vår antioksidanter.

Vitamin A-bidrag

En annen av vitaminene som vil hjelpe oss å styrke immunforsvaret, i tillegg til å tilby oss en bedre visjon og fremme veksten av cellene våre.

Forhindrer anemi

Som vi nevnte før, kilden din til vitamin C er veldig viktig for regulering av kroppen vår og en av de mest karakteristiske faktorene for kraften til dette vitaminet er evnen til å absorbere jern fra matvarer av vegetabilsk opprinnelse.

Denne absorpsjonen av jern vil være ansvarlig for å bekjempe anemi forårsaket av mangel på denne komponenten i kroppen vår, kalt jernmangelanemi. Frukten inneholder også vitamin B6, som vil hjelpe de anemiske til å bekjempe tretthet, som er et karakteristisk symptom på anemi.

Bekjempe høyt blodtrykk

Det forskjellige infusjoner som brukes i det mellomamerikanske området for å normalisere blodtrykksnivået, og en av dem er basert på bladet til det svarte sapotetreet.

Fjern symptomer på søvnløshet og angst

I sentralamerikanske områder barken blir vanligvis kokt sammen med skallet av fruktene, for å oppnå en beroligende effekt som holder brukeren borte fra søvnløshet og beroliger mennesker med angstlidelser. Den brukes som te som vanligvis konsumeres om natten, som et naturlig alternativ for å unngå å konsumere søvnregulerende kjemikalier.

Det er betennelsesdempende og smertestillende

Det brukes vanligvis en infusjon tilberedt med bark, blader og ikke mer enn 5 frø av den sorte sapoten (mer enn den mengden frø kan være giftig), for å berolige hodepine, tannpine, kolikk og til og med smertene forårsaket av skorpionstikket.

Den svarte sapoten er en av de søte fruktene som du kan erstatte det høye fettinnholdet i sjokolade.