Żyto, znane również jako Secale zbożoweJest to roślina jednoroczna, która swoim wyglądem jest bardzo podobna do pszenicy, ale ma inne cechy, mimo że jest członkiem własnej rodziny i ma bliski związek z jęczmieniem.
Charakterystyka żyta
Wielokrotnie słyszałeś o tym typie zboża, ponieważ jest on używany w taki sam sposób, jak pszenica, w owies i jęczmienia do produkcji mąki, w odniesieniu do żywności, a także w świecie napojów alkoholowych, takich jak whisky i wódka m.in.
Według koneserów jedzenia, żyto ma bardzo zdrowe właściwości dla naszego organizmu i nie zawiera tak ważnej ilości glutenu, jak jego krewniacy, z której też produkuje się mąkę, ale mimo że jego zawartość jest mniejsza, nie powinien być spożywany przez osoby, które go nie tolerują, tak jak to jest w przypadku tych, którzy cierpisz na celiakię.
Ale dla tych, którzy nie mają poziomów nietolerancji na pszenicę, owies, jęczmień a dokładnie żyto, może to reprezentować zdrowa żywność i faktycznie zapewniają pewne korzyści, takie jak usprawnienie procesu trawienia i spowodowanie wypróżnienia, coś, co może być bardzo korzystne dla osób z zaparciami i biegunką, działając w obu przypadkach jako regulator.
Podczas jego ziarno jest mielone na mąki który posłuży do pieczenia i wyrobu innych rodzajów produktów, jest również używany w sposób dziewiczy, jako dodatek do gulaszu, sałatek i dań z ryżu wśród innych potraw.
Legenda pola mówi, że jeśli Secale zbożowe Nie kiełkuje o świcie, nigdy nie osiągnąłby punktu dojrzałości, więc wielu rolników zdecydowało się począć swoje dzieci o tej porze dnia, aby zapobiec ich starzeniu się, bez wątpienia zabawny mit o kraju.
Co to jest Secale zbożowe?
Kiedy mówimy o Secale zbożowe odnosimy się do jednorocznej rośliny jednoliściennej, że należy do rodziny traw i ma cienką i elastyczną łodygę, która może osiągnąć wysokość od jednego do dwóch metrów. W swojej morfologii jest bardzo podobny do pszenicy, to znaczy ma wąskie i płaskie liście oraz długi i zwarty kłos. Jego ziarna, które mają podłużny kształt z bardzo zaznaczonymi końcówkami, łatwo się odrywają.
Ta roślina ma system bardzo podobny do systemu pszenicy, to znaczy fascynujący system korzeniowy, z większym rozwojem niż jego krewny. Ma również podobieństwo do jęczmienia w tym, że wszystkie kłoski są przymocowane bezpośrednio do kłody bez żadnego rodzaju szypułki, która jest odpowiedzialna za to połączenie.
Jej łodygi są wydłużone w dolnej części i ostre w górnej, podczas gdy na spodniej stronie prolog prologu. Każdy z kłosów produkuje do trzech kwiatóww związku z tym konieczność przerwania jednego, a jego kolec wydaje się długi i cienki.
Jeśli chodzi o twoje pomiary, roślina ta ma średnio od 110 do 160 centymetrów wysoka, wytwarzająca kwiatostan między 20 a 30 centymetrów w przybliżeniu. Jego liście mają od 5 do 10 milimetrów szerokości, a kolce, niezależnie od krawędzi, mają od 6 do 15 milimetrów. Jego dolny opar ma wymiary od 7 do 15 milimetrów, z krawędzią, która może mieć od 2 do 5,5 centymetra.
Żyto jest bardziej odporne na obszary o zimnym klimacie niż pszenicadlatego jest jednym z najczęściej używanych ziaren na terenach górskich, wyżynnych i bliżej biegunów, uzyskując z pokolenia mąki z jej ziarnami chleby o ciemniejszych odcieniach niż pszenica, bardziej włókniste i twardniejące z wolniejszej drogi.
historia
Według różnych archiwów historycznych uprawa żyta rozpoczęła się w Niemczech około 4 wieków przed Chrystusem, by później rozszerzyć się na wschód, na tereny południowej Europy. Pojawiło się to jako alternatywa dla uprawy pszenicy zwyczajnej w czasach Cesarstwa Rzymskiego, ale to najeźdźcy krzyżaccy używali żyta przed Rzymianami do produkcji chleba i dlatego je tam wprowadzili.
Od tego czasu, daleko w przeszłość, do współczesnościz żyta wytwarza się mąki nieco bardziej rustykalne i mniej wyrafinowane niż pszenica i jęczmień, ale o lepszych właściwościach prozdrowotnych, również z wykorzystaniem nasion niezależnie, jako ważny element diety uważanej za naturystów.
Właściwości i zalety żyta
Owoc rośliny Zboża Secale Posiada wiele właściwości i korzyści dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Żyto jest świetnym sprzymierzeńcem dla tych, którzy są bardziej narażeni na jakiekolwiek choroby choroby układu krążenia lub wysokie ciśnienie krwi, dlatego jest wysoce zalecany kobietom, które wchodzą w menopauzę i dlatego są bardziej podatne na te dolegliwości.
Unikanie niedrożności naczyń krwionośnych jest bardzo korzystne, a ponadto przyczynia się do zapobiegania miażdżycy. Jako ważne źródło błonnika, który jest impregnowany w toksynach jelitowych, przyczyniając się do ich eliminacji, żyto jest bardzo ważny w profilaktyce raka okrężnicy.
W przypadku cukrzycy lub zapobiegania tej chorobie hiperglikemii żyto jest również bardzo korzystne. Stanowi świetne uzupełnienie dla utrzymania poziomu glukozy we krwi kontrolowane, ponieważ niektóre jego składniki są regulatorami cukru.
Pomagając nam eliminować toksyny z naszego organizmu poprzez włókna, Secale Cereale i jego nasiona są również wysoce wskazane w różnego rodzaju dietach przepisywanych przez specjalistów ds. Żywienia, szczególnie w tych, które są specjalnie dedykowane do utraty wagi.
Chleb żytni jest jednym z głównych narzędzi pozwalających uniknąć zaparć, także ze względu na wysoką zawartość błonnika. Lekarze w takich przypadkach zalecą spożywanie porcji chleba z tego ziarna w towarzystwie miodu. Osoby uprawiające sport również znajdą sprzymierzeńca w żyto, ponieważ zawiera kwas linolowy, który oczyszcza tętnice, żyły, naczynia krwionośne i toksyny.