El Papryka Habañero Jest to jedna z najważniejszych przypraw na świecie, co wynika z wielkiej wszechstronności kulinarnej, jaką oferuje w kuchni, do przyprawiania i / lub jako dodatek do wielu potraw, ponieważ ma silny smak.
Papryka habanero, naukowo znana jako Capsicum chinense "Habanero", Jest to niezwykła korzenna przyprawa z rodzaju Capsicum. Zwykle pojawia się w odcieniu pomarańczowym (pół dojrzałe) i czerwonawym (dojrzały), chociaż równie dobrze można go znaleźć w innych kolorach, takich jak brązowy, różowy, biały i żółty.
cechy
Jedną z głównych cech chili habanero jest to, że ma specyficzny kształt, który w pewien sposób ujawnia jego smak. Dodatkowo, To chili wyróżnia się przechodzeniem przez różne etapy dojrzewania, podczas których nabiera innego koloru.
Zaczyna się zielonkawo, następnie zmienia kolor na pomarańczowy, a na koniec przyjmuje kolor czerwony. Na równi, Możliwe jest również uzyskanie innych odmian o różnym stopniu ciepła.
Jak pieprz pieprz habanero jest częścią rodziny Solanaceae, który jest jednym z ulubionych przez wielu ludzi podczas napełniania lodówek, zwłaszcza latem, ponieważ pozwala nie tylko jeść go na świeżo, ale także używać go do przygotowywania sosów, a nawet jako dodatek do różnych gorących dań i gulaszu.
Pochodzenie papryki habanero
El Papryka chińska Pochodzi z nizin występujących w dorzeczu Amazonki, miejscu, z którego się rozprzestrzenił Kolumbia, Wenezuela, Antyle, Gujanaitp., dzięki zarówno garncarzom, jak i rolnikom, którzy migrowali na te ziemie.
Jednakże, obecnie Meksyk zdołał ustawić się jako główny kraj do swojej produkcji, ponieważ każdego roku udaje mu się zebrać około 1.500 ton papryki habanero, co pozwoliło uznać ją za prawdziwe odniesienie w kulturze gastronomicznej Jukatanu.
Uprawa
Te nasiona mają bardzo wysoką zdolność kiełkowaniadlatego bardzo łatwo im kiełkować bez większych problemów po kilku tygodniach od uprawy.
W tym sensie należy również o tym wspomnieć po prostu wyhoduj ją w podłożu z włókna kokosowego że ma wystarczającą wilgotność, a jeśli chodzi o abonenta, to można powiedzieć, że można znaleźć wiele komercyjnych substratów, których skład zawiera określoną ilość nie tylko materii organicznej, ale także potasu, fosforu, azotu i innych mikroelementów.
Temperatura i oświetlenie
Papryka habanero bez problemu toleruje stałą i bezpośrednią ekspozycję na światło słoneczne, choć zwykle nie jest to wysoce zalecane, ponieważ przyspiesza nie tylko proces dojrzewania, ale także zmiana koloru. W każdym razie zwykle zaleca się kultywowanie Papryka chińska w pomieszczeniu o przybliżonej temperaturze 23-25 ° C
Jednak w przypadku uprawy w pomieszczeniu utrzymanie tej temperatury może być nieco łatwiejsze. konieczne jest zapewnienie odpowiedniej ekspozycji na słońce przez kilka godzin dziennie, oprócz przestrzegania reżimu wilgotności podłoża.
Riego
Wraz z nadejściem lata temperatury zwykle rosną, podobnie jak woda tego potrzebuje przedstawia paprykę habaneroDlatego ważne jest, aby stale utrzymywać wilgotność podłoża, aby promować dobre wchłanianie zarówno wody, jak i składników odżywczych przez korzenie.
Należy pamiętać, że należy unikać stagnacji wody do nawadniania, ponieważ w przeciwnym razie może ona powodować gnicie i sprzyjać rozwojowi grzybów. W odniesieniu do jakości wodymożna używać wody wodociągowej, o ile często wykonuje się obfite podlewanie, aby zmobilizować sole, które zgromadziły się wokół podłoża.
Jeśli chodzi o przycinanie, musisz dbać o kontrolowanie jego wzrostu, wykonując okresowe przycinanie czyszczące, aby nie stał się małą dżunglą w domu.
Właściwości pieprzu habanero
Wśród głównych właściwości, które posiada, można wyróżnić te wymienione poniżej:
Chemiczny
Papryka habanero ma świetne źródło związków, ponieważ ma ich tak dużo kapsaicynoidy, podobnie jak karotenoidyi według różnych badań oba pierwiastki mają ogromną aktywność biochemiczną. Więc jego spożycie pomaga zapobiegać, a także chronić organizm przed różnymi stanami zwyrodnieniowymi, które mogą znacząco wpłynąć na twoje zdrowie.
Odżywcze
Obecność kapsaicyny w składzie Papryka chińska pozwoliło to być wysoko cenionym w diecie wielu ludzi; Ponadto mają duży udział witaminy A i C, magnez, potas, żelazo, niacyna, tiamina i ryboflawina, również o obniżonym poziomie sodu.
Gojenie: zdrowienie
Kapsaicyna jest główną substancją zawartą w pieprzu habanero, który ją dostarcza to pikantne uczucie charakteryzujei wyróżnia się tym, że jest bardzo przydatny w promowaniu irygacji krwi, a nawet uważa się, że ma zdolność zapobiegania powstawaniu zakrzepów krwi, jednocześnie zapobiega stwardnieniu tętnic, zmniejszając w ten sposób ryzyko przed atakami serca.
Podobnie, mając duży udział witamin A i C, to również Są bardzo przydatne, aby uniknąć rozwoju problemów ze wzrokiem, a także w przypadku dziąseł, błon śluzowych, a także zębów.
Zalety pieprzu Habanero
Wśród głównych korzyści, jakie może zaoferować pieprz habanero, można wymienić:
Jest doskonałym źródłem witaminy A i ma dwukrotnie większy udział niż witamina C., które zwykle oferują owoce cytrusowe, oprócz pomocy w optymalizacji układu odpornościowego. Ze względu na wysoką zawartość zarówno flawonoidów antyoksydacyjnych, jak i beta-karotenów, jego spożycie sprzyja spowolnieniu procesu starzenia, a tym samym pozwala zachować młodszy wygląd.
Pomaga złagodzić bóle głowy, ponieważ posiadanie kapsaicyny ma zdolność zwalczania migreny, a jednocześnie jest to bardzo pomocne w łagodzeniu zapalenia stawów. Poprawia ogólne samopoczucie, ponieważ zawiera kapsaicynę, która zapewnia doskonałe właściwości przeciwbakteryjne, które pomagają zapobiegać i leczyć różne problemy z zatokami.
Wyróżnia się silnym środkiem przeciwzapalnymdzięki czemu jego spożycie jest bardzo skuteczne w zmniejszaniu nie tylko bólu mięśniowego, ale także reumatycznego; podobnie pozwala obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
Jest bardzo korzystna dla metabolizmu, gdyż jej udział kapsaicyny charakteryzuje się tym, że jest środkiem termogenicznym, co pozwalazwiększyć aktywność metaboliczną a co za tym idzie pozwala organizmowi spalać nie tylko tłuszcz, ale także kalorie.
Sprzyja szczęściu, ponieważ jego spożycie sprzyja produkcji endorfin a co za tym idzie, pozwala rozwinąć przyjemny stan, który wywołuje doznanie podobne do tego, jakie towarzyszy spożywaniu alkoholu.