Drzewo oliwne hojiblanca znane również jako Casta de Cabra lub Casta de Lucena, należy do trzeciej odmiany w Hiszpanii jeśli chodzi o obszar upraw.
To samo ma około 265 tysięcy hektarów stojąc tylko za pewnymi odmiany oliwektakie jak Picual z milionem hektarów i Cornicabra z 270 tysiącami hektarów. Odpowiednia uprawa drzewa oliwnego hojiblanca rozciąga się przez andaluzyjskie regiony Kordoby na 116 tys. Ha, aż do Granady, która liczy 27 tys.
Pochodzenie
Drzewo oliwne hojiblanca pochodzi z Luceny w Kordobie a jego nazwa zawdzięcza głównie kolorowi liści. Gatunki tego typu drzew oliwnych mają zwykle spód liści o dość jasnym kolorze, czyli białe liście.
Charakterystyka drzewa oliwnego hojiblanca
Oliwka hojiblanca jest wysoko ceniona ze względu na doskonałą jakość miąższu, a także wspaniałą rustykalność. Bardzo dobrze znosi warunki suszyi dość dobrze dostosowuje się do rodzajów gleb wapiennych, dodatkowo toleruje chłód zimowych sezonów.
Hojiblanca to drzewo o średniej do dużej wigorze, jego gałęzie są bardzo wydłużone, a także owocne i lekko obwisłe. Jego korona ma średnią gęstość i jest bardzo odporna na niekorzystne warunki. Jej liście są lancetowate, średniej szerokości i wydłużone, przy czym hojiblanca jest rośliną samopłodną. Kwitnie średnio późno, podczas gdy pyłek, który wydziela, jest średniej jakości.
Oliwka
Owoce oliwki hojiblanca mają jednak rozmiar od średniego do dużego jej rozmiar jest mniejszy niż w przypadku tłustej oliwki a także gatunki zielone, w przeciwieństwie do tego, co dzieje się z Manzanilla Cacereña, gdzie oliwka Hojiblanca jest większa. Ma owalny kształt i jest proporcjonalny, co sprawia, że jest bardzo atrakcyjny w użyciu jako oliwka stołowa. Po osiągnięciu pełnej dojrzałości, jej skóra staje się czerwona z fioletowymi refleksami a proces dojrzewania tego typu oliwek jest późny.
Używa
Drzewo oliwne hojiblanca jest bardzo poszukiwane, zwłaszcza w Hiszpanii ze względu na olej z pierwszego tłoczenia hojiblanca który można wyekstrahować z owoców, jest również szeroko stosowany jako oliwka stołowa. Jest używana jako oliwka stołowa ze względu na doskonała konsystencja miąższu i są wykonane w kolorze czarnym w żywym stylu kalifornijskim.
Z drugiej strony oliwki Hojiblanca są używane do produkcji oliwy z oliwek hojiblanca, która jest bardzo ceniona ze względu na charakterystyczny smak. Wielokrotnie ekstrahowany olej łączy się z innymi podobnymi olejami, aby poprawić nie tylko jego smak, ale także właściwości. I to jest to w ten sposób uzyskuje się olej o niepowtarzalnym smaku i że jest również trwalszy. Olejek polecany jest przez wielu specjalistów ze względu na swoje doskonałe właściwości korzystne dla zdrowia ludzkiego organizmu.
Właściwości olejku hojiblanca
Ten rodzaj oleju jest często używany jako pożywieniedo przyrządzania sałatek lub smażenia określonych potraw. Wśród jego właściwości możemy to wymienić ma dość wysoką zawartość tłuszczów nienasyconychs, oprócz kwasu linolowego i oleinowego, dzięki czemu przy częstym spożywaniu można utrzymać poziom cholesterolu w idealnym stanie.
Równieżoliwa z oliwek zawiera dużą ilość witaminy E.pomaga zwalczać uszkodzenia oksydacyjne, które pojawiają się na poziomie komórkowym. Spożywanie tego oleju polecane jest zwłaszcza dzieciom, aby lepiej wykorzystać jego właściwości.
Pielęgnacja i uprawa
Oliwka hojiblanca posiada zdolność zakorzenienia się w sposób średni, umożliwiając rozprzestrzenianie się podczas procesu nebulizacji. Jak już wspomnieliśmy wcześniej jest to bardzo wytrzymałe drzewo, które dostosowuje się do najbardziej ekstremalnych warunków ze względu na ciepło lub zimno nie wymaga szczególnej pielęgnacji, ponieważ wspiera najgorętsze i najzimniejsze pory roku.
Zarazy i choroby
Pomimo tego, że jest drzewem bardzo odpornym, niektóre szkodniki i enfermedades które mogą spowodować wiele uszkodzeń owoców.