Jesień to złoty okres na zbieranie grzybów. Jest wielu ludzi, którzy uwielbiają zbierać wszelkiego rodzaju grzyby, aby później cieszyć się ich kulinarną mocą. W zależności od opadów, które miały miejsce wiosną i typowych letnich burz, możliwe jest, że liczba występujących tam grzybów i ich różnorodność będą się zmieniać każdego roku. Wiedza o tym, czy grzyb jest trujący, czy nie, jest kluczem do uniknięcia problemów po zbiorach. Dlatego zamierzamy poświęcić ten artykuł na temat jak stwierdzić, czy grzyb jest jadalny czy trujący.
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej na ten temat, to jest Twój post.
Jak sprawdzić, czy grzyb jest jadalny czy trujący
Jedną z najbardziej pożądanych potraw na etapie zbiorów są różne grzyby, które znajdujemy w wilgotnych lasach. To dość zabawne i zabawne zajęcie, a także oryginalne. Jednak może stać się niebezpieczną czynnością, jeśli nie wiesz dobrze, co to są grzyby trujące, a które jadalne.
Aby móc rozróżnić, czy grzyb jest toksyczny, musimy najpierw poznać wybór grzybów i zidentyfikować je zarówno na stopie, jak i na kapeluszu. Wśród tych grzybów, które mają stopę i kapelusz, są takie, które są bardzo toksyczne i zwykle mają kształt jelita lub mózgu na głowie. Aby stać się ekspertem w różnicowaniu grzybów jadalnych i toksycznych, należy przeanalizować wszystkie części grzyba: hymenium, kapelusz i stopa.
Hymenium grzyba
Hymenium to część, która zapewnia płodność grzybowi. Znany jest również pod nazwą karpoforu. To właśnie tam następuje prawdziwa fuzja komórek i powstają zarodniki, które następnie dadzą początek nowym osobnikom. Ten hymenium znajduje się zawsze w najbardziej chronionym obszarze grzyba ze względu na znaczenie, jakie ma dla jego rozmnażania. Jak można się spodziewać, istnieją różne rodzaje błony dziewiczej i trzeba się nauczyć je rozróżniać. Zwykle jest zwykle umieszczany pod kapeluszem i zasadniczo dzieli się na 4 typy: prześcieradła, rozłączne rurki, plisy i żądła.
Innym ważnym wskaźnikiem jest pęknięcie mięsa. W zależności od wybranego trybu grzyb łamiący swój miąższ możemy rozróżnić na włókniste lub połamane jak kreda lub ziarno. Ten charakter wynika z komórkowego składu tkanek grzyba. W niektórych przeważają komórki wydłużone i cienkie, znane pod nazwą strzępek. Z drugiej strony istnieją również grzyby, które mają wiele kulistych komórek zwanych sferocystami. Te kuliste komórki mieszają się ze strzępkami i nadają mięsu kredową lub dużą teksturę.
Zdecydowana większość grzybów toksycznych należy do tej grupy, która po rozbiciu mięsa nabiera wyglądu błonnika. Jest tylko kilka gatunków trujących grzybów, które pękają jak kreda. Cechą wyróżniającą jest to, że mają bardzo ostry smak.
Kolor zarodników
Kolejnym fundamentalnym aspektem, który musimy wziąć pod uwagę, jeśli chcemy wiedzieć, czy grzyb jest jadalny, czy trujący, jest kolor zarodników. Jest to najtrudniejsza postać do rozpoznania u wszystkich gatunków grzybów. Aby poznać status, musiałbyś pozwolić zarodniki można osadzać na papierze. Ze względu na kolor blaszek należy przyjrzeć się dojrzałym okazom. W zależności od koloru tych blaszek, kolor, jaki będą miały zarodniki, można całkiem dobrze przedstawić.
Istnieją 4 podstawowe kolory zarodników: biały, brązowy, różowy i czarny. Możemy zbadać umieszczenie płytek w ich położeniu względem stopy. Jest to ważny czynnik w rozróżnianiu, czy grzyb jest trujący, czy jadalny. Niektóre płytki biegną w dół stopy, a inne są typu odwrotnego, które idą w górę w kierunku górnej części stopy. Nazywa się to płytkami rozszczepiającymi i zapasami.
Rozróżnienie tego typu prześcieradła jest bardziej skomplikowane, ponieważ konieczne jest sprawdzenie, czy stopa łatwo oddziela się od kapelusza. To tak, jakby stopa była wyjmowana i pozostawia wokół niej coś w rodzaju okrągłej siatki. Jeśli pęknie bez pozostawiania śladu, będziemy mówić o wyciętych i wolnych arkuszach. Jeśli stopa jest trudna do rozdzielenia, mówilibyśmy o innych typach prześcieradeł.
Resztki welonu
Kiedy grzyby są we wczesnych stadiach rozwoju, pokryte są różnymi zasłonami w postaci cienkiej wstęgi lub membrany, która służy do ochrony grzyba przed niekorzystnymi warunkami środowiskowymi. W miarę rozwoju wiele gatunków całkowicie traci pozostałości tych zasłon, a inne je utrzymują. Obecność jednego z tych pozostałości jest kluczowa, jeśli chodzi o rozróżnienie, czy grzyb jest jadalny, czy trujący.
Główne rodzaje zasłon są następujące: Z powrotem u podstawy stopy, brodawki na kapeluszu, które zwykle można łatwo usunąć palcem, pierścień na stopie i zasłona przypominająca pajęczyna między brzegiem kapelusza a stopą.
Trujące grzyby pospolite w Hiszpanii
- muchomor sromotnikowy: To osobnik powoduje największą liczbę zatruć na poziomie ogólnym. Jad tego grzyba może zabić człowieka w ciągu zaledwie kilku godzin.
- Amanita muscaria: Tego grzyba nie można pomylić z kolorowymi, nieszkodliwymi, typowymi grzybami gnomów. Połknięcie muchomora może powodować efekty neurotoksyczne z poważnymi konsekwencjami.
- muchomor: skutki spożycia tych grzybów są śmiertelne. Jest to rodzaj grzyba, który rośnie, szczególnie wiosną.
- Boletus satan: jest to jeden z grzybów z rodzaju Boletus, który jest najbardziej znany z tego, że jest trujący. Chociaż jego jad nie jest tak agresywny, jak jego nazwa. Jeśli go zjesz, możesz poczuć ból jelit, gorączkę i wymioty. Efekt ten jest zwiększony, jeśli jest spożywany na surowo.
Mam nadzieję, że dzięki tym informacjom możesz wiedzieć, czy grzyb jest jadalny, czy trujący.