Kapusta Jest to najczęściej stosowana odmiana kapusty na całym świecie. Znamy ją pod tą pospolitą nazwą kapusty, ale także jako kapusta murcjanowa, czerwona, gładka, a nawet serowa. Jego naukowa nazwa to Brassica oleracea var. Capitata ssp. wschód słońca. Należy do tej samej rodziny co fioletowy kalafior i zachowują pewne cechy podobne do innych towarzyszy z rodziny Cruciferous, wśród których mamy rzepę, rzeżuchę i rzodkiewkę.
W tym artykule pokażemy, jakie są główne cechy kapusty oraz jakie są potrzeby, jakich wymaga do właściwej uprawy. Chcesz dowiedzieć się więcej o kapuście? W tym poście znajdziesz wszystko 🙂
Główne cechy
Kapusta to warzywo pochodzące z Europy Środkowej. Obecnie, zarówno ze względu na swoje właściwości, jak i zastosowanie i sławę, jest uprawiana na całym świecie. W starożytności temu warzywu przypisywano wspaniałe właściwości. Dziś wiadomo, że dzięki niemu można ułatwić trawienie i zmniejszyć skutki nadmiernego spożycia alkoholu na organizm.
To warzywo, którego kaloryczność jest dość niska. Jest idealny, aby wypełnić i zaspokoić nasz apetyt, nie dodając prawie żadnych kalorii do naszej diety. Ma tylko 23,5 kcal na 100 gramów. IWynika to z faktu, że jego największą zawartością (jak ma to miejsce w prawie wszystkich warzywach) jest woda. Zawartość węglowodanów jest bardzo mała i jeśli porównamy ją z dużą zawartością błonnika, jest to dobry pokarm na każdą dietę. Jeśli chodzi o białka, to ma 1,4%, a tłuszcz jest znikomy.
Kiedy wprowadzamy warzywa, warzywa i owoce, szukamy tego, aby wypełnić nasze złoża minerałów, witamin i wody. A zatem, kapusta jest bardzo dobrym pożywieniem ze względu na dużą zawartość składników mineralnych, takich jak potas. To ten minerał, który występuje w największej ilości, ale nie wszystko tu pozostaje, ale zawiera również minerały, które występują w całkiem akceptowalnych ilościach i służą do prawidłowego funkcjonowania organizmu, takie jak magnez, wapń, fosfor, cynk i żelazo. Doskonale sprawdza się również w dietach niskosodowych, ponieważ jego zawartość jest znikoma.
W części witamin możemy zaobserwować wysoką zawartość witaminy C oprócz innych, takich jak witamina A i kwas foliowy.
Korzyści z kapusty
Przy wszystkich właściwościach odżywczych, które widzieliśmy, można powiedzieć, że kapusta jest doskonałym pokarmem uzupełniającym każdy rodzaj diety i dostarczającym organizmowi składników odżywczych, których potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Teraz przeanalizujemy korzyści, jakie może nam przynieść, jeśli włączymy go do naszej diety raz lub dwa razy w tygodniu.
- Poprawia trawienie. Dzięki witaminom i minerałom, które widzieliśmy wcześniej, kapusta pomaga nam w lepszym trawieniu. Jeśli jemy na surowo, może to być coś niestrawnego, ale najlepiej jest przyjmować je ugotowane. Jest bardzo dobry dla osób, które mają problemy jelitowe ze względu na wysoką zawartość błonnika. Dla tych, którzy cierpią na zaparcia i zapalenie okrężnicy, kapusta jest idealna.
- Jest idealny dla osób z problemami z sercem. Dzięki niskiej zawartości sodu i tłuszczu w połączeniu z wysoką zawartością potasu jest idealny dla osób z nadciśnieniem i niektórymi rodzajami chorób serca.
- Pomaga w walce z otyłością i cukrzycą. Mając tak mało kalorii na 100 gramów, ale dużą sycącą moc, pomaga kontrolować otyłość i cukrzycę. Jeśli dana osoba chce schudnąć, będzie musiała spożywać kalorie poniżej dziennego poziomu utrzymania, dlatego głód jest prawie nieunikniony. Przy regularnym spożywaniu kapusty uczucie sytości może polepszyć nasz codzienny dzień, dzięki czemu nie czujemy się bez energii.
- Właściwości przeciwnowotworowe. Podobnie jak reszta rodziny, Crucifers mają właściwości przeciwnowotworowe.
Wymagania dotyczące upraw
Dla każdego, kto chce mieć uprawy kapusty w swoim przydomowym ogrodzie, przeanalizujemy potrzeby, które musimy zaspokoić i jak je uprawiać.
Pierwszą rzeczą do rozważenia jest pogoda. Chociaż kapustę można uprawiać w prawie każdym klimacie na świecie, nie wytrzymuje ona dobrze mrozu. Istnieje kilka odmian zdolny do wytrzymywania temperatur do -10 stopni, ale nie jest to najczęstsze. Jedną z zalet, jakie ma w stosunku do innych roślin, jest to, że nie ma na nie wpływu morska bryza, więc możemy ją sadzić w miejscach w pobliżu morza.
Jest to warzywo, które ze względu na szerokość liści potrzebuje dużo wilgoci. Podczas fotosyntezy kapusta traci dużo wody przez swoje liście z powodu dużych liści. Dlatego musimy często podlewać, ale przez cały czas unikać gromadzenia się wody. Jeśli podlewamy i zostawiamy kałużę wody, możemy stracić plony z powodu uduszenia się korzeni i zgnilizny.
Jeśli chcemy, aby dobrze rosła, musimy wziąć pod uwagę jej zapotrzebowanie na składniki odżywcze gleby. Konieczne jest kompostowanie całego dna obornikiem lub naturalnym kompostem, który ulega rozkładowi. Bez tych potrzeb żywieniowych gleby nie będzie w stanie prawidłowo rosnąć.
Wreszcie kolejnym aspektem, który należy wziąć pod uwagę, jest podłoże. Chociaż kapusta dość dobrze dostosowuje się do prawie wszystkich rodzajów gleb, najlepiej jest mieć głęboką glebę bogatą w próchnicę. Jeśli zasiejemy kapustę w miejscu położonym blisko morza, możemy mieć nawet okazy lepszej jakości i intensywniejszej barwy.
Jak uprawiać kapustę
musi zakop nasiona na głębokość od 0,5 do 1 cm. Możemy go wysiać na początku zarówno w rozsadniku, jak i bezpośrednio w gruncie. Gdziekolwiek się znajdują, należy je zasypać warstwą gleby i rozłożonym kompostem.
Kiedy minie około 40-50 dni od wysiewu, musimy przesadzić go do obszaru o ramie 50 × 50 cm. Podczas przesadzania sadzonki nie należy przykrywać centralnego pędu, ponieważ jest on dość delikatny i możemy stracić plon.
Na koniec konieczne jest wykonanie podkładu z glebą na łodydze, aby mogła utrzymać ciężar rośliny, gdy rośnie.
Mam nadzieję, że dzięki tym informacjom dowiesz się więcej o kapuście.