Od wieków Mięta Piperita to doskonała roślina, którą zaczęto uprawiać ze względu na jej aromatyczne składniki. Ma również inne zastosowania, takie jak lekarstwo, gdzie coraz więcej osób go szuka. W poszukiwaniu nowych środków na dolegliwości, które są naturalne, mięta pieprzowa przeżywa drugą młodość i z każdym dniem staje się coraz bardziej popularna. To jest hybryda pochodzi z krzyżówki Mint i Spearmint.
W tym artykule porozmawiamy o tym, czym jest mięta pieprzowa, jakie ma zastosowania kulinarne i lecznicze oraz jak łatwo można ją odtworzyć.
Co to jest mięta pieprzowa?
Mięta pieprzowa jest hybrydą pomiędzy mięta pieprzowa i mięta którą zaczęto sztucznie uprawiać w XVII wieku w Anglii. Ze względu na aromatyczne składniki ma wiele zastosowań kulinarnych, ale jeśli coś zyskało popularność w ostatnich latach, to ze względu na swoje właściwości lecznicze. W poszukiwaniu coraz bardziej naturalnych i mniej chemicznych środków, mięta pieprzowa jest świetną alternatywą, która pomaga w wielu dolegliwościach.
Obecnie można go dość łatwo znaleźć również w strefach umiarkowanych obu półkul. Jest to roślina wieloletnia o silnie rozgałęzionej łodydze, która osiąga wysokość od 30 do 70 cm. Jego rozmnażanie odbywa się przez rozmnażanie wegetatywne. z podziemnych kłączy. Jej zielone liście mierzą od 4 do 9 cm długości i od 2 do 4 cm szerokości, są petiolate, naprzeciwległe i owalne. Zarówno liście, jak i łodygi są zwykle puszyste.
Jego kwitnienie jest zbliżone do lata z kwiatostanami w kształcie kolców, z kwiatami ułożonymi w okółki na osi kwiatowej. W kolorze fioletowym lub różowym, z czteropłatkową koroną i małymi, do 8 mm. Olejek eteryczny pozyskiwany z mięty składa się głównie z mentolu i piperitenolu, a także innych alkoholi.
Jak ją pielęgnować?
Rozmnażanie mięty pieprzowej jest bardzo proste. Należy tylko pamiętać, że preferuje wilgotne, żyzne i mała ekspozycja na słońce. Jego rozmnażanie może odbywać się na kilka sposobów, od podziemnych rozłogów, przez dzielenie kłączy lub przez sadzonki. W przypadku sadzonek wszystko, co ma mięta, jest przydatne i lepiej zostawić kilka listków, a nawet częściowo wyciąć niektóre z nich. Jeśli użyje się najdelikatniejszej końcówki, rozmnażanie może być szybsze, a przyszłe korzenie wyrastają z łodygi.
Zbierając je do celów gastronomicznych, kosmetycznych lub leczniczych, delikatne liście i kwitnące wierzchołki. Są zbierane, gdy pąki zaczynają się otwierać. Drugi zbiór można wykonać jesienią do użytku przemysłowego, w tym przypadku roślina jest ścinana na poziomie gruntu. Liście i kwiaty są natychmiast oddzielane od łodygi, aby uniknąć utraty składników aktywnych.
Zastosowania gastronomiczne
Mięta pieprzowa to doskonały napar pełen smaku, również jako aromatyczne zioło. Jest to najczęściej używany zapach w produkcji cukierków, gumy do żucia, lodów i wszelkich preparatów aromatyzowanych miętą. Używa się go również do dressingu sałatek, mięs, zup, w kuchni angielskiej do sosu miętowego czy na Ibizie do robienia flaó. Jest również stosowany w wielu likierach ze względu na swój silny aromat.
Aby w pełni wykorzystać jej walory, jej liście można wykorzystywać zarówno do naparów, jak i do przyprawiania potraw kulinarnych.
Zastosowania medyczne
Chociaż mięta pieprzowa jest obecna w wielu produktach spożywczych, dzisiejsza ciekawość poznania tej rośliny wynika z jej wielu zastosowań leczniczych. Należy dodać, że posiadanie małej butelki w domu zawsze się przyda, a także jest bardzo ekonomiczne i mieści każdą kieszeń. Liczba warunków, które pomaga lub zaradzić, nie jest nieliczna i zwykle jest skuteczny na codzienne dolegliwości to zdarza się każdemu z nas.
Główny używa tego olejki eteryczne i flawonoidy działają przeciwwzdęciowo, przeciwwymiotnie, spazmolitycznie, przeciwświądowo, żółciopędnie, żółciopędnie i przeciwbólowo. Jego miejscowa aplikacja, czyli bezpośrednio na skórę, blokuje kanały wapniowe i rozluźnia mięśnie. W przypadku bólów głowy stosuje się go na skronie, znacznie łagodząc ból.
Tradycyjnie był również stosowany jako napar w celu łagodzenia bólu przewodu pokarmowego lub wątroby. Pomaga mieć dobre trawienie. Przy silnym przeziębieniu można go stosować bezpośrednio na klatkę piersiową, do inhalacji parowych. Można go również stosować miejscowo w nozdrza, aby złagodzić zapalenie zatok. W przypadku ubytków służy również do łagodzenia bólu zębów przy stosowaniu miejscowym, a nawet do łagodzenia ukąszeń owadów czy innych podrażnień skóry.
Ostrzeżenia dotyczące stosowania mięty pieprzowej
Nietolerancja mięty pieprzowej jest dość częsta i choć najczęściej nie jest groźna, to trzeba uważać na jej objawy, aby nie doznać nieprzyjemności. Najczęstsze przypadki, gdy na nią cierpią, może powodować napar i olejek miętowy bezsenność, drażliwość lub skurcze oskrzeli. Nie należy stosować u dzieci poniżej 2 roku życia oraz w okresie laktacji lub ciąży.
