Ten artykuł spodoba się każdemu, kto lubi pikantne. Porozmawiamy o najgorętszym chili na świecie. Chodzi o naga jolokia. Jest znana pod wspólną nazwą jako duchowa papryczka chili i odnosi się do bólu, który dosłownie wywołuje podczas jedzenia. Jest uprawiany głównie w stanie Nassam i jest również znany pod innymi nazwami, takimi jak Bhoot Jolokia, Bih Jolokia, Ghost Chili i Ghost Pepper.
Jeśli jesteś pasjonatem ostrej papryki, porozmawiamy o charakterystyce, uprawie i właściwościach Jolokia Naga.
Główne cechy
Ta nazwa nie została wybrana losowo. Jeśli spojrzymy na terminologię, zobaczymy, że jolokia oznacza roślinę, a bih oznacza truciznę. Ponieważ booh pochodzi od wielkości rośliny, można to podsumować jako termin buc jolokia oznacza trującą roślinę. Mianowicie, jej ostrość staje się tak silna, że jest trująca. Już teraz wiele osób zostaje bardzo ukąszonych swędzeniem wywołanym przez cuaresmeño chili. Wyobraź sobie, jak swędząca musi być Naga jolokia.
I nie mniej, że ta papryka jest zarejestrowana w Księga Rekordów Guinnessa do 2010 roku jako najgorętszy na świecie. W ostrej skali ma 1.040.020 1912 XNUMX SHU. Skala ciepła jest mierzona w jednostkach ciepła Scoville'a. Powstał w XNUMX roku.
Wszystkie papryki należą do rodzaju Capsicum, ponieważ zawierają w sobie składnik zwany kapsaicyną. Substancja ta stymuluje receptor, który mamy w skórze, dzięki czemu wiemy, jak gorąco lub zimno jest w środowisku. Kiedy jemy kawałek naga jolokia, te receptory są aktywowane, co sprawia, że wierzysz, że otrzymujesz coś gorącego, kiedy tak naprawdę jest. W skali SHU możesz poznać ilość kapsaicyny w pieprzu. Im więcej masz tej substancji, tym bardziej będzie szczypać.
Efekt, jaki wytwarza ta substancja w organizmie sprawia, że gdy tylko wejdzie w kontakt ze skórą, zamyka oczy i zaczyna utrudniać oddychanie. Wiele osób eksperymentowało z „Ghost Chilli Challenge” i skończyło się naprawdę źle. I to jest to, że w zależności od ilości, którą jesz, wpłynie to na ciebie mniej więcej. Tylko kawałek pieprzu Może powodować godzinny ból, drżenie i pieczenie w tobie. Wszystko to przekłada się na ból brzucha i uczucie choroby.
Oto film przedstawiający jedzącego amatora Jolokia Naga:
Tradycyjne zastosowania naga jolokia
Papryka ta jest związana z licznymi rolniczymi działaniami w regionie. Nie chodzi tylko o wykonywanie głupich wyzwań i zranienie się podczas próby zjedzenia choćby jednej papryki. Jest używany do wytwarzania wielu formuł żywnościowych, które zawierają ten aromat. Może być używany w tworzenie aromatyzującego curry, ponieważ ma wysoki aromat i jakość przyprawową. Musisz wiedzieć, jak z niego korzystać, aby wykorzystać wszystkie jego pozytywne aspekty. Ghost chili dodany do odpowiedniego składnika i we właściwym stężeniu może być prawdziwą rozkoszą.
Chociaż wydaje się to sprzeczne z tym, co można sądzić, pieprz ten jest również używany do wielu zabiegów leczniczych. To jest używane do leczenie bólów głowy, problemów ze ślepotą nocną, artretyzmem, zapaleniem błony śluzowej żołądka, reumatyzmem, inne choroby układu pokarmowego i zmniejszenie przewlekłego przekrwienia. To nie jest zjedzenie kawałka pieprzu i zostaniemy wyleczeni ze wszystkich tych patologii. Oznacza to, że część jego składników wykorzystywana jest do przygotowania leków niezbędnych do leczenia tych dolegliwości.
Z drugiej strony, niektóre badania dotyczące naga jolokia Ogromnie pomogli wykorzystać to w innych aspektach, takich jak:
- Moc peklowanie żywności bez konieczności przechowywania jej w lodówce. Obniża to koszty leczenia i zwiększa rentowność.
- można leczą astmę, jeśli są spożywane w bardzo małych ilościachponieważ pomaga rozszerzyć naczynia krwionośne.
- Dzięki niemu możesz tworzyć maści na niektóre bóle mięśni.
- Służy do łagodzenia bólu zęba.
- Jeśli małe ilości zostaną zmieszane z niewielką ilością soku z cytryny, może to zwiększyć pocenie się i wypłukać toksyny z organizmu. Ponadto pomaga organizmowi wyeliminować ciepło.
- Innym zastosowaniem jest jako stymulujący afrodyzjak.
Zastosowania medyczne i naukowe
Niektóre ludy mieszkające w pobliżu lasów używają proszku pieprzowego lub dymu, który uwalnia podczas spalania, aby trzymać słonie z dala od upraw. Kultywuje naga jolokia w wioskach Assam (w Indiach) od ponad 7.000 XNUMX lat.
W celach medycznych znajduje zastosowanie w leczeniu otyłości, terapiach przeciwnowotworowych oraz jako środek przeciwutleniający i przeciwbakteryjny. Kapsaicyna składa się z wtórnych metabolistów, które mają rośliny. Jest to główna przyczyna, dla której gryzą wszystkie papryczki chili. W zależności od stężenia chili będzie mniej lub bardziej gorące.
To, czy w roślinie jest więcej lub mniej kapsaicyny, zależy od czynników genetycznych, środowiskowych i zarządzania uprawą. Substancja ta jest używana głównie jako dodatek w wielu produktach spożywczych oraz w zastosowaniach farmaceutycznych, które widzieliśmy. Jednym z najciekawszych aspektów najnowszych badań jest to kapsaicyna służy jako środek przeciwnowotworowy. To dowód na to, że wszystko jest w odpowiedniej dawce, nie może być źle. To dawka, która tworzy truciznę.
Istnieje również wiele dowodów z badań epidemiologicznych i eksperymentalnych, że fitochemikalia zawarte w papryce chili są dietetyczne i znajdują się również w innych owocach, warzywach, produktach pełnoziarnistych, przyprawach i herbatach. Te fitochemikalia służą do leczenia hamowania inicjacji, promocji, progresji i przerzutów raka. Dzieje się tak, ponieważ kapsaicyna jest pochodną kwasu homowanilinowego i zmienia ekspresję niektórych genów, które są bierze udział w przeżywaniu komórek rakowych w naszym ciele.
Mam nadzieję, że wszystkie te informacje pomogą Ci dowiedzieć się więcej o naga jolokia I nie rób niczego szalonego, próbując zjeść go samemu.