Czy wiesz, jaka jest różnica między warzywami a zielenią?

Czy jesteś równie podekscytowany, jak my, że mamy plik zdrowe odżywianie? Wtedy prawdopodobnie spełnisz przesłankę „Pięć dziennie”czyli pięć porcji dziennie surowe i gotowane warzywao różnych kolorach i fakturach.

W ten sposób masz pewność, że wszystkie typy plików składniki odżywcze są włączone do twojego ciała. Warto zauważyć, że kategoria "warzywa" opisuje szeroką gamę gatunków, w tym owoce, warzywa, warzywa, zboża i rośliny strączkowe. W przypadku owoców, zbóż i roślin strączkowych nie ma możliwości pomylenia, ale ważne jest, aby znać podobieństwa i różnice między nimi warzywa i rośliny strączkowe, aby skomponować pożywną, zróżnicowaną i zdrową dietę.

Bardzo często dzwoni się do wszystkich warzywa inne niż owoce, zboża lub rośliny strączkowe. Wiele osób uważa, że ​​różnica między warzywami to tylko kwestia koloru, ponieważ słowo „warzywa” kojarzy się z zielenią. Dlatego warzywa byłyby zielone warzywa liściaste które powinniśmy włączyć do diety, takie jak sałata, boćwina, szpinak lub rukola.

Musisz wiedzieć, jak odróżnić warzywa od warzyw

Niektóre klasyfikacje obejmują warzywa, inne zielone warzywa, takie jak kapusta, brokuły i brukselka, ponieważ z tych gatunków nie spożywamy liści, ale kwiatostany. Ponadto w innych przypadkach all jadalne części roślin zielonychNiezależnie od tego, czy są to owoce, łodygi, liście czy korzenie, uważa się je za warzywa.

Jednakże różnica między warzywami a zielenią wykracza daleko poza kolor. Gdyby to była tylko kwestia koloru, niektóre warzywa byłyby warzywami w niektórych regionach, a nie w innych. Albo to samo warzywo byłoby warzywem, albo nie byłoby zgodne z jego kolorem część jadalnajak w przypadku sałaty purpurowej lub zielonej oraz czerwonej lub żółtej papryki lub zielonej papryki.

Przed dalszą debatą i osiągnięciem porozumienia najlepiej jest udać się do źródło wszelkiej wiedzy, słownik i słownik Królewskiej Akademii Hiszpańskiej informuje nas, co następuje:

• Verduras: Warzywa, zwłaszcza zielone warzywa liściaste.
• Pokarmy roślinne: Jadalna roślina uprawiana w ogrodach.
• Huerta: Teren większy niż sad, przeznaczony pod uprawę warzyw i drzew owocowych.
• Grządka warzywna: Teren o krótkim rozstawie, ogólnie ogrodzony, na którym sadzi się warzywa, rośliny strączkowe, a czasem drzewa owocowe.

Gdybyśmy odnieśli się do słownika, byłoby jasne, że wszystko produkty ogrodnicze, niezależnie od ich koloru, kształtu, rozmiaru i jakiejkolwiek jadalnej części, są to warzywa. Warzywa w tej kategorii to warzywa, których jadalną częścią jest zielony liść.

Chociaż jest to dla nas trochę trudne do wyjaśnienia, ponieważ nawet eksperci, słynni szefowie kuchni, dietetycy i specjaliści w żywności udało się zgodzić, warto przeanalizować podobieństwo i różnica między warzywami a zielenią według różnych kryteriów.

Różnica między warzywami a warzywami

Część jadalna

Wszystkie te warzywa liść jest zużytyNiezależnie od koloru byłyby to warzywa.

Kolor części jadalnej

Te wszystkie warzywa w którym część jadalna jest zielonaSą warzywami; jeśli ma inny kolor (żółty, pomarańczowy, czerwony i różne ich odcienie), są warzywami, z wyjątkiem tych, które są warianty warzyw (jak sałata fioletowa, która jest warzywem lub czerwona papryka, która jest warzywem).

Metody gotowania

warzywa można podawać na surowo lub gotować, ale warzywa są zwykle podawane ugotowane.

Zawartość wody

warzywa są bogatsze w wodę niż warzywa (99% wody).

Zawartość węglowodanów

warzywa nie zawierają węglowodanówPodczas gdy warzywa są bogate w ten składnik odżywczy, nawet warzywa zawierają je praktycznie zero tłuszczów roślinnychpodczas gdy wiele warzyw tak.

włókno

warzywa są bogatsze w błonnik niż warzywa, zwłaszcza niestrawnego błonnika (celulozy), który jest bardzo przydatny do trawienia i dopóki są świeże, smaczne i naturalnePamiętaj, aby spożywać pięć dziennie.

Jak zauważyłeś, zrozumieć różnicę między warzywami a zielenią jest kluczem do włączenia pięć porcji warzyw dziennie o różnych teksturach i kolorach, zarówno surowych, jak i gotowanych, niezależnie od tego, czy są to owoce, warzywa, warzywa, zboża i / lub rośliny strączkowe.