El Habanero pimenta Está entre as especiarias mais importantes a nível mundial, o que se deve à grande versatilidade culinária que oferece quando utilizada na cozinha, quer para temperar e / ou como acompanhamento de inúmeros alimentos, visto que tem um sabor poderoso.
A pimenta habanero, cientificamente conhecida como Capsicum chinense "Habanero", é um condimento picante notável dentro do gênero Capsicum. Normalmente apresenta-se em tons alaranjados (semi-maduros) e avermelhados (maduros), embora seja igualmente possível encontrá-los em outras cores como marrom, rosa, branco e amarelo.
Características
Uma das principais características da pimenta habanero é que ela possui um formato peculiar que, de alguma forma, revela seu sabor. Além disso, Este pimentão se destaca por passar por vários estágios de maturação em que adquire uma cor diferenciada..
Começa esverdeado, passa a laranja e, por fim, a vermelho. Igualmente, Também é possível obter outras variedades com vários graus de calor.
Como a pimenta, a pimenta habanero faz parte da família Solanaceae, que está entre as preferidas de muitas pessoas ao encherem os seus frigoríficos, especialmente no verão, pois permite não só comê-lo fresco, mas também para o preparar para preparar molhos e até mesmo como acompanhamento de vários pratos quentes e guisados.
Origem da pimenta habanero
El Capsicum chinês É nativo das terras baixas encontradas na bacia amazônica, local de onde se espalhou para Colômbia, Venezuela, Antilhas, Guiana, etc., graças aos oleiros e aos agricultores que costumavam migrar para essas terras.
Não obstante, atualmente o México conseguiu se posicionar como o principal país para a sua produção, já que a cada ano consegue recolher cerca de 1.500 toneladas de pimenta habanero, o que tem permitido ser considerada uma verdadeira referência dentro da cultura gastronómica do Yucatán.
Cultivo
Os sementes têm um poder de germinação muito alto, por isso é muito fácil germinar sem muitos problemas após algumas semanas de cultivo.
Nesse sentido, também deve ser mencionado que basta cultivá-lo dentro de um substrato de fibra de coco que tem umidade suficiente, e quanto ao assinante, podemos dizer que é possível encontrar inúmeros substratos comerciais cuja composição inclui uma certa quantidade não só de matéria orgânica, mas também de potássio, fósforo, nitrogênio e outros microelementos.
Temperatura e iluminação
A pimenta habanero tem a capacidade de tolerar a exposição constante e direta ao sol sem problemas, embora isso geralmente não seja altamente recomendado, pois acelera não só o seu processo de amadurecimento, mas também a mudança de cor. Em qualquer caso, geralmente é aconselhável cultivar o Capsicum chinês em um espaço onde está a uma temperatura aproximada de 23-25 ° C.
Quando cultivado em ambientes fechados, pode ser um pouco mais fácil garantir a manutenção dessa temperatura, no entanto, é necessário garantir que a exposição adequada ao sol seja fornecida por várias horas ao dia, além de seguir um bom regime de umidade para o substrato.
irrigação
Quando chega o verão, as temperaturas tendem a aumentar, assim como a água precisa que apresenta a pimenta habaneroPortanto, é importante manter o substrato constantemente úmido para promover uma boa absorção de água e nutrientes através de suas raízes.
É fundamental ter em mente que a estagnação da água de irrigação deve ser evitada, pois, caso contrário, pode causar apodrecimento e facilitar o desenvolvimento de fungos. Em relação à qualidade da água, é possível utilizar água da torneira, desde que sejam realizadas regas generosas com frequência para mobilizar os sais que se acumularam à volta do substrato.
Quanto à poda, deve-se ter certeza de manter o seu crescimento sob controle, realizando podas de limpeza periodicamente, para evitar que se torne uma pequena selva dentro de casa.
Propriedades da pimenta habanero
Dentre as principais propriedades que possui, é possível destacar as mencionadas a seguir:
Químico
A pimenta habanero é uma grande fonte de compostos, pois possui muito capsaicinoides como com carotenóides, e de acordo com várias investigações, ambos os elementos têm uma imensa atividade bioquímica. Assim, o seu consumo ajuda a prevenir e também a proteger o organismo de várias condições degenerativas, que podem afetar significativamente a sua saúde.
Nutricional
A presença de capsaicina na composição de Capsicum chinês permitiu que fossem altamente valorizados na dieta de muitas pessoas; além disso, eles têm uma grande contribuição de vitaminas A e C, magnésio, potássio, ferro, niacina, tiamina e riboflavina, também tendo um nível reduzido de sódio.
Cura
A capsaicina é a principal substância da pimenta habanero, o que lhe confere aquela sensação picante que caracterizar, e destaca-se por ser muito útil para promover a irrigação sanguínea, sendo mesmo considerado que tem a capacidade de ajudar a prevenir o desenvolvimento de coágulos sanguíneos, ao mesmo tempo que previne o endurecimento das artérias, reduzindo assim o risco de ter ataques cardíacos.
Da mesma forma, por ter uma alta contribuição de vitaminas A e C, também São muito úteis para evitar o desenvolvimento de problemas de visão, bem como nas gengivas, mucosas e também nos dentes.
Benefícios da pimenta Habanero
Dentre os principais benefícios que a pimenta habanero pode oferecer, podem ser citados:
É uma ótima fonte de vitamina A e tem o dobro da quantidade de vitamina C, que as frutas cítricas costumam oferecer, além de ajudar a otimizar o sistema imunológico. Por ter um alto teor de flavonóides antioxidantes e beta-carotenos, seu consumo ajuda a retardar o envelhecimento, permitindo manter uma aparência mais jovem.
Ajuda a aliviar dores de cabeça, uma vez que ter capsaicina tem a capacidade de combater as enxaquecas e, ao mesmo tempo, é de grande ajuda para aliviar a artrite. Promove o bem-estar geral porque seu conteúdo de capsaicina oferece ótimas propriedades antibacterianas, que ajudam a prevenir e tratar vários problemas de sinusite.
Destaca-se por ser um poderoso antiinflamatório, por isso seu consumo é muito eficaz na redução não só das dores musculares, mas também das dores reumáticas; da mesma forma, permite reduzir os níveis de colesterol presentes no sangue.
É muito benéfico para o metabolismo, visto que sua contribuição da capsaicina se caracteriza por ser um agente termogênico, o que permiteAumentar a atividade metabólica E, conseqüentemente, permite que o corpo não queime apenas gordura, mas também calorias.
Favorece a felicidade, já que seu consumo estimula a produção de endorfinas e consequentemente, permite desenvolver um estado de prazer que provoca uma sensação semelhante à vivida ao consumir álcool.