A cenoura é uma das hortaliças que mais está presente em nossas receitas e da qual estamos falando um ingrediente de grande versatilidade e por sua vez, é preenchido com um grande benefícios. Actualmente podemos encontrar uma grande variedade de cenouras, no entanto não são tão fáceis de encontrar porque as mais abundantes são as cenouras de laranja, sendo as que têm uma produção extensiva.
Nos países ocidentais a cenoura que sobrou é de origem holandesa, aquele que todos nós conhecemos que tem uma cor laranja. No entanto, as cenouras que se originam nos países orientais e que às vezes podemos encontrar nos mercados são roxas, amarelas ou podem até ser brancas.
Tipos de cenouras
Cenouras podem ser de diferentes tipos, mas isso depende de onde são cultivadas ou também de quando são colhidas. Dos mais comuns para consumo alimentar, podemos citar o seguinte.
Danvers
Esta é uma variedade de cenouras que difere pelo seu tamanho, por ser médio-longo, tem pescoço largo e geralmente pontiagudo.
Imperator
Essas cenouras eles geralmente excedem 20 centímetros de comprimentoDe cor laranja bastante intensa e sabor um tanto adocicado, é o tipo de cenoura que mais se encontra nos mercados.
Nantes
Você está por outro lado tem uma forma semelhante a um cilindro. As dimensões desse tipo de cenoura são de aproximadamente 15 a 20 centímetros e geralmente têm cerca de 3 cm de espessura.
A venda destes em particular é realizada no Países europeus e ao mesmo tempo podemos encontrar mais variedades dentro desta classificação.
floco
Trata-se de um variação superdimensionada que tem um comprimento de cerca de 25 cm e, ao contrário dos primeiros, estes têm uma cor laranja suave. É utilizado tanto para consumi-los frescos como para fazer conservas ou congelados.
Rodada
Como o nome indica, essas cenouras têm uma forma redonda e são do tamanho de uma bola de golfe. São utilizados na cozinha gourmet, mas também na indústria de congelados e enlatados.
Chantenay.
São muito semelhantes às cenouras Nantes, apenas diferem no tamanho, que é aproximadamente 12 e 15 cm. A cor destes é laranja, mas perto das folhas têm um tom de roxo e verde.
Como cultivar cenouras em uma panela?
A cenoura é um vegetal que pode ser semeado ao longo do ano, de preferência na primavera, entre os meses de fevereiro e maio.
Para isso, só temos que semeie as sementes a cerca de 1 ou 2 cm de profundidade no solo, tendo em conta que cada uma das plantas necessita de cerca de 10 cm de espaço. Além disso, estes não podem ser transplantados, portanto não nos convém mudar de lugar e colocá-los em outro vaso.
No momento em que a semente começa o seu crescimentoTemos que deixar apenas aqueles com maior força, eliminando todos os outros. Finalmente, para coletá-los, deve ser em 3 ou 4 meses.
As cenouras têm a capacidade de resistir a todos os tipos de clima e sua cor depende muito disso. Nos climas muito quentes, estes têm um tom mais claro, geralmente são mais longos e mais finos, ao contrário dos climas frios, que ficam amarelados e um pouco mais curtos. O solo onde devemos plantá-lo tem que ser leve e arenoso, capaz de reter água e com isso você terá percebido que é um vegetal bastante exigente.
Quanto à iluminação, no verão deve ser em local que não tenha muita sombra, pois desta forma podemos prevenir a perda de umidade.
Pragas e doenças que afetam as cenouras
Psiliarosae mosca cenoura
Essa é a larva que causa o principal dano, sendo um parasita que pode causar danos bastante significativos. Estas penetram na raiz, formando locais onde formam galerias sinuosas, principalmente na parte externa, que posteriormente farão com que a cenoura apodreça.
Pulgões
Estes se alimentam da cenoura, mordendo a epiderme, causando grandes cachos nas folhas e amarelando-as. Em certas ocasiões, as raízes são danificadas por pulgões, sendo muito fácil de reconhecer devido ao seu aspecto lanoso e branco.
Vermes cinzentos
São insetos que pertencem à família Nuctidae do gênero Agrotis. Essas lagartas consumir as partes superiores da planta à noiteenquanto durante o dia são encontrados no solo ou sob as folhas secas.
Vermes de arame
Estes atacam as raízes da cenoura causando galerias que freqüentemente causam seu apodrecimento. Em certos países, isso é uma praga que se tornou um dos mais importantes.
Queima de folha
Isso inicialmente dá a sensação de ser pequenas manchas marrons, aréolas de cor amarela e outras espalhadas pelas bordas das folhas.
Quando o número de pontos aumenta, causa a morte dos tecidos intermediários, pAssim, a planta aparece queimada pelo sol ou por tratamento inadequado.
Mofo
Trata-se de um doença causada por certos fungos Pertencem ao grupo dos oomicetos, que costumam ocorrer em grande número de diferentes hortaliças, tendo como meio de transmissão a água da chuva ou da irrigação.
Isso geralmente aparece como manchas acastanhadas ou um pó que é muito semelhante a cinzas e tem uma aparência oleosa na superfície superior das folhas da planta, fazendo com que sufoquem até ficarem secos.
oídio
Trata-se de um fungo que se apresenta na forma de pó branco ou semelhante à cinza bastante comum nas folhas, brotos e da mesma forma nos frutos. Os dois fungos que podem ser responsáveis pelo oídio em cenouras são os Erysipheumbelliferarum e Laveillulataurica.