La maca É, junto com a batata e a mandioca, um dos tubérculos comestíveis mais famosos do mundo. Se você quiser saber mais sobre ela, chegou a hora de fazê-lo.
Vamos contar-lhe como é este tubérculo, a sua origem, as suas propriedades nutricionais e outras questões que temos a certeza que lhe interessarão, por isso recomendamos que continue a ler.
O que é maca e para que serve?
Maca ou Lepidium meyenii é uma planta nativa dos Andes peruanos. Pertence à mesma família da qual se originam vegetais conhecidos como brócolis, couve e couve-flor.
Na região andina, este tubérculo é cultivado há séculos e é muito apreciado tanto pelas suas propriedades nutricionais como pelos seus benefícios para a saúde.
A parte comestível da planta é a raiz, e sua cor pode variar entre amarelo, vermelho, roxo e até preto. Pode ser consumido cru e cozido. Pode ser o ingrediente principal de um prato, mas também é usado como condimento para adicionar nuances de sabor a diferentes receitas.
Embora fora do seu local de origem, é mais comum tomá-lo como suplemento alimentar, seja na forma de pó, cápsulas ou extratos.
Seu consumo é comum entre atletas, pois ajuda a aumentar a energia e melhorar a resistência. No caso dos estudantes, O consumo regular de maca aumenta a capacidade de concentração.
Também é utilizado como estimulante sexual, pois atua no hipotálamo e na glândula pituitária, além de reduzir o estresse.
Aparência de maca
A aparência física pode variar dependendo do estágio de crescimento e do tipo de raiz em questão, mas Há uma série de recursos que geralmente podemos apreciar.
Plantação
A planta maca é herbácea e sua altura geralmente não ultrapassa 20 centímetros. Caracteriza-se por produzir uma roseta basal de folhas que se expandem acima do solo.
Flores
Maca produz pequenas flores que podem ser brancas ou rosadas. Podemos vê-los agrupados em cachos no topo dos caules.
Raiz
A parte mais importante desta planta é a sua raiz, que é o que se consome. Sua aparência lembra uma cenoura ou rabanete, mas sua cor e formato variam dependendo da espécie. Sua textura é suave, embora também existam variedades com textura áspera ou ligeiramente enrugada. Por dentro, a carne da raiz é firme e crocante.
Tipos de maca
Ao falar deste alimento devemos ter em mente que não existe uma única variedade de maca. Os mais comuns são os seguintes:
- Maca vermelha. Possui sabor doce e suave e é rico em antioxidantes e aminoácidos essenciais.
- Maca amarela. Seu sabor é mais picante que outras macas e se destaca pelo alto teor de vitaminas A, B e C.
- Maca preta. De sabor amargo e terroso, é o mais difícil de obter porque sua produção é bastante limitada. É especialmente rico em minerais como fósforo, ferro e zinco.
Benefícios de consumir maca andina
A maca é quase como o aloé vera, no sentido em que se diz que tem inúmeras propriedades. Vamos ver os mais importantes.
melhora a fertilidade
Alguns estudos sugerem que o consumo de maca pode aumentar a quantidade e qualidade do esperma nos homens e melhorar a função ovariana em mulheres.
Além disso, Tem sido tradicionalmente usado como afrodisíaco natural, porque se acredita que contribui para aumentar a libido.
Melhora o equilíbrio hormonal
Alega-se que a maca ajuda a equilibrar o nível de hormônios no corpo. Principalmente estrogênio, progesterona e testosterona. Daí que É recomendado como remédio em casos de síndrome pré-menstrual e durante a menopausa.
Aumenta a energia e a resistência
Estima-se que suas propriedades adaptogênicas ajudem o corpo a se adaptar e resistir mais ao estresse físico e mental. Isto explica que tradicionalmente tem sido usado para aumentar os níveis de energia e melhorar a resistência física em atletas.
Melhora o humor
Existem estudos que falam dos efeitos positivos desse tubérculo no humor, pois ajuda a reduzir os níveis de ansiedade e melhora a depressão. Fenômenos que podem ser causados por seus efeitos nos neurotransmissores e seu impacto no equilíbrio hormonal.
Contribui para a saúde óssea
A maca é rica em cálcio, magnésio e outros minerais essenciais para o cuidado dos ossos. Alguns estudos falam sobre sua capacidade de melhorar a densidade óssea e prevenir a osteoporose.
Maca tem contra-indicações?
Apesar de ser um alimento muito benéfico, existem certos grupos de pessoas que devem evitar o seu consumo ou consultar o seu médico. especialista antes de começar a tomar maca regularmente. recomendado:
- Pessoas com problemas de tireoide.
- Pacientes em tratamento com anticoagulantes.
- Aqueles que sofrem de doenças graves ou crônicas.
- Em casos de insuficiência renal ou hepática.
- Gestantes e lactantes (devido ao alto teor de alcalóides da maca).
Como podemos tomar maca?
Por se tratar de um tubérculo, podemos consumi-lo exatamente da mesma forma que fazemos com os outros. Por exemplo, podemos adicioná-lo cru em saladas, ou cozinhá-lo e adicioná-lo a diversos tipos de ensopados.
Nas cidades andinas é comum ferver a maca no leite durante horas em fogo baixo, para obter uma textura semelhante à do mingau.
Atualmente também podemos encontrá-lo desidratado em lojas de produtos naturais e cada vez mais em supermercados. O que nos permite adicioná-lo facilmente a diferentes receitas.. A versão em pó é ideal para temperar uma salada de frutas, para adicionar a um smoothie e até misturar com iogurte ou kefir.
Maca também é usada para fazer infusões. Basta ferver a água, retirar do fogo, adicionar uma colher de chá de maca em pó e deixar em infusão. Pode ser tomado sozinho ou adoçado com mel ou açúcar. Para uma versão mais cremosa, pode adicionar uma pequena quantidade de leite ou bebida vegetal.
A Maca é um tubérculo de origem andina que está cada vez mais presente no dia a dia de muitas pessoas em todo o mundo. Você conhecia todas as suas propriedades?