O repolho É a variedade de repolho mais utilizada em todo o mundo. Nós o conhecemos por esse nome comum de repolho, mas também como repolho murciano, repolho roxo, repolho liso e até repolho queijo. Seu nome científico é Brassica oleracea var. Capitata ssp. nascer do sol. Pertence à mesma família que couve-flor roxa e mantêm algumas características semelhantes a outros companheiros da família dos Crucíferos, entre os quais temos o nabo, o agrião e o rabanete.
Neste artigo vamos contar quais são as principais características do repolho, bem como as necessidades que ele requer para o seu correto cultivo. Quer saber mais sobre repolho? Neste post você encontrará tudo 🙂
Características principais
O repolho é um vegetal originário da Europa central. Atualmente, tanto por suas propriedades quanto por seu uso e fama, é cultivada em todo o mundo. Nos tempos antigos, grandes propriedades foram atribuídas a este vegetal. Hoje se sabe que, graças a ela, a digestão pode ser facilitada e as consequências da ingestão excessiva de álcool no corpo podem ser reduzidas.
É um vegetal cujo teor calórico é bastante baixo. É ideal para preencher e satisfazer o nosso apetite sem adicionar quase nenhuma caloria à nossa dieta. Possui apenas 23,5 kcal por 100 gramas. EIsso se deve ao fato de que seu maior teor (como ocorre em quase todos os vegetais) é a água. O teor de carboidratos é muito pequeno e, se compararmos com seu alto teor de fibras, é um bom alimento para qualquer dieta. Quanto às proteínas, tem 1,4% e a gordura é desprezível.
Quando introduzimos vegetais, verduras e frutas, o que procuramos é preencher os nossos depósitos de minerais, vitaminas e água. Por ele, O repolho é um alimento muito bom devido ao seu alto teor de minerais como o potássio. Este mineral é o que se encontra em maior proporção, mas aqui nem tudo fica, mas também possui minerais que se encontram em quantidades bastante aceitáveis e que servem para o bom funcionamento do organismo como magnésio, cálcio, fósforo, zinco e ferro. Também é perfeito para dietas com baixo teor de sódio, uma vez que seu conteúdo é desprezível.
Na parte das vitaminas podemos observar um alto teor de vitamina C além de outras como a vitamina A e os folatos.
Benefícios do repolho
Com todas as propriedades nutricionais que vimos, pode-se dizer que a couve é um alimento perfeito para complementar qualquer tipo de dieta alimentar e fornecer ao organismo os nutrientes de que necessita para o seu bom funcionamento. Agora vamos analisar os benefícios que ela pode nos trazer se incluí-la em nossa dieta uma ou duas vezes por semana.
- Melhora a digestão. Graças às vitaminas e minerais que vimos anteriormente, o repolho nos ajuda a ter uma melhor digestão. Se comermos cru, pode ser algo indigesto, mas o ideal é levá-lo cozido. É muito bom para quem tem problemas intestinais devido ao seu alto teor de fibras. Para quem sofre de constipação e colite, o repolho é ideal.
- É perfeito para pessoas com problemas cardíacos. Graças ao seu baixo teor de sódio e gordura combinado com seu alto teor de potássio, é ideal para pessoas com hipertensão e algum tipo de doença cardíaca.
- Ajuda a combater a obesidade e o diabetes. Por ter tão poucas calorias por 100 gramas, mas um alto poder saciante, ajuda a controlar a obesidade e o diabetes. Se uma pessoa deseja perder peso, ela terá que ingerir calorias abaixo de seu nível de manutenção diário, portanto, a fome é quase inevitável. Com a ingestão regular de repolho, a sensação de saciedade pode melhorar nosso dia a dia para que não nos sintamos sem energia.
- Propriedades anticancerígenas. Como o resto de sua família, os Crucifers, têm propriedades anticâncer.
Requisitos de colheita
Para quem deseja plantar couve em sua horta, vamos analisar as necessidades que temos que atender e como cultivá-las.
A primeira coisa a considerar é o clima. Embora o repolho possa ser cultivado em quase todos os tipos de clima do mundo, ele não resiste bem às geadas. Existem algumas variedades capaz de suportar temperaturas de até -10 graus, mas não é o mais comum. Uma das vantagens que tem sobre as outras plantas é que não são afetadas pela brisa do mar, por isso podemos plantá-la em locais próximos ao mar.
É um vegetal que necessita de muita umidade devido à largura de suas folhas. Ao fotossintetizar, os repolhos perdem muita água pelas folhas, devido às folhas grandes. Portanto, devemos regar com frequência, mas evitando o alagamento em todos os momentos. Se regarmos e deixarmos uma poça d'água, podemos perder nossa safra devido à asfixia das raízes e um pouco de podridão.
Se quisermos que cresça bem, devemos levar em consideração suas demandas em relação aos nutrientes do solo. É necessário fazer a compostagem de todo o fundo com esterco ou um composto natural que se decompõe. Sem essas necessidades nutricionais do solo, ele não será capaz de crescer adequadamente.
Finalmente, outro aspecto a considerar é o substrato. Embora os repolhos se adaptem muito bem a quase todos os tipos de solo, é melhor ter um solo profundo e rico em húmus. Se semearmos as couves num local perto do mar, podemos até ter alguns exemplares com melhor qualidade e com uma cor mais intensa.
Como cultivar repolho
Tem que enterrar as sementes a uma profundidade entre 0,5 e 1 cm. Podemos semear no início em uma sementeira e diretamente no solo. Onde quer que estejam, devem ser enterrados com uma camada de solo e composto decomposto.
Quando cerca de 40-50 dias se passaram desde a sua semeadura, devemos transplantá-lo para uma área com moldura de 50 × 50 cm. O caule central não deve ser coberto no momento do transplante da muda, pois é bastante frágil e podemos perder a safra.
Finalmente, o caule deve ser sublinhado com solo para que possa suportar o peso da planta quando ela crescer.
Espero que com essas informações você possa aprender mais sobre repolho.