Se você já foi à loja em busca de tangerinas, deve ter notado que há uma variedade aparentemente infinita para escolher. É uma fruta muito popular em todo o mundo, embora a China seja o país que mais produz tangerinas no mundo.
Tem sabor doce e picante, podem ser de vários tamanhos, pequenos ou um pouco maiores e ligeiramente arredondados em comparação com as laranjas normais. Mas contêm menos açúcar, quando o fruto da tangerina amadurece a casca fica firme ou ligeiramente macia o que facilita a descascamento.
Geralmente são descascados e comidos à mão e utilizados em saladas, cardápios principais, sobremesas e outras receitas. A casca também é usada como tempero e ingrediente de panificação.
O sabor é mais doce e menos ácido em comparação ao suco de laranja e traz muitos benefícios à saúde.
Embora as tangerinas existam em vários formatos, tamanhos, cores e sabores, A variedade é grande, mas em geral são classificadas em três grupos principais: híbridos, clementinas e satsumas. Este artigo discutirá os diferentes tipos de tangerina, seus benefícios e quando estarão disponíveis para colheita.
Origem e história culinária das tangerinas
A origem da palavra mandarim está na China, e seu nome vem dos mandarins, um dos maiores grupos étnicos da China. Essas frutas doces e ardentes eram desconhecidas em sua história e estiveram entre as primeiras a serem exportadas para o leste, para outras partes do mundo.
Não admira que as tangerinas sejam a fruta nacional da China e um símbolo de felicidade e longa vida. Quando a fruta finalmente chegou à Europa no século XIX, o verdadeiro conhecimento culinário sobre a fruta começou a se desenvolver, com muitas versões diferentes passando até surgir uma pluralidade de tangerinas.
Tipos de tangerinas
Existem vários tipos de tangerinas e cada uma delas possui certas características que exploraremos a seguir.
Híbridos
As tangerinas híbridas são desenvolvidas pelo cruzamento de duas ou mais variedades de tangerina. criar uma nova fruta com características únicas.
Entre os híbridos, o murcott ou tangerina mel, o nardocott e o a Clemênvila, este último tem uma cor intensa, é muito doce e Geralmente é usado para fazer suco. Os dois primeiros são muito doces e suculentos, mas possuem sementes.
clementinas
As tangerinas clementinas são o resultado de uma mutação natural da variedade de tangerina conhecida como tangerina argelina. Eles são originários de Marrocos, mas são amplamente cultivados na Espanha, Argentina, Uruguai, Peru e Estados Unidos.
Caracterizam-se por uma cor laranja distinta, a sua forma é mais larga do que alta, é muito fácil de descascar o que É um excelente lanche com muitos nutrientes para qualquer hora do dia.
São conhecidas pelo sabor adocicado e menos ácido que outros tipos de tangerina, o que as torna preferidas entre crianças e adultos.
Não contém sementes, por isso não precisa de se preocupar e poderá saboreá-las sem problemas.
Geralmente são colhidos no final de outubro e início de novembro e vendidos nos supermercados até fevereiro.
Satsuma
As tangerinas Satsuma são nativas do Japão e são conhecidas por seu sabor doce e levemente ácido., e eles não têm sementes. Sua textura suculenta e macia.
É a menor das variedades de tangerina e tem um sabor mais doce que a clássica. Esta variedade possui notas de sabor de mel e cardamomo, e sua pele é lisa e brilhante com brilho acetinado quando madura.
Geralmente não têm sementes, têm casca fina que se separa facilmente do fruto. O aroma é muito mais forte que o das outras variedades. As tangerinas Satsuma são colhidas no início do outono e geralmente estão disponíveis de novembro ao final de janeiro.
Benefícios dos mandarins
- Independentemente da variedade, as tangerinas são uma excelente fonte de vitamina C, um poderoso antioxidante que pode ajudar a proteger o corpo contra os danos dos radicais livres.
- Portanto, saborear tangerinas é uma ótima maneira de aumentar a ingestão de nutrientes. Essas frutas são ricas em vitamina C, vitamina A, vitamina E, magnésio e potássio.
- A vitamina C ajuda a promover ossos saudáveis, cicatrização de feridas, obstrução bacteriana, alívio da inflamação e, portanto, reduzindo o risco de doenças e enfermidades crônicas.
- Contém vitamina E Ajuda a melhorar a capacidade do corpo de permanecer em forma por mais tempo.
- Ácido fólico, magnésio e potássio São nutrientes básicos para reduzir o risco de doenças cardíacas, aumentar as defesas e aumentar a circulação sanguínea.
- Ele também contém uma quantidade moderada de vitamina A,
Portanto, 100 g de tangerina fornecem 14% da ingestão diária recomendada de vitamina A.
As tangerinas também são ricas em fibras, o que pode ajudar a melhorar a digestão e mantê-lo satisfeito por mais tempo.
Além disso, As tangerinas têm poucas calorias e não contêm gordura nem colesterol, o que os torna um lanche ideal para controle de peso. As tangerinas também têm muito poucas calorias, o que as torna um bom lanche para quem se preocupa em manter o peso.
É ideal incorporar essas minifrutas na alimentação diária para combater a anemia de forma natural. pois contêm muito ferro, além de obter todos os benefícios citados acima.
Os especialistas recomendam comer 5 porções de frutas por dia, e as tangerinas são uma ótima maneira de atingir esse objetivo.
Cosecha
A época de colheita das tangerinas depende da variedade. As clementinas geralmente estão prontas para a colheita no final de outubro e novembro, enquanto as tangerinas Satsuma são colhidas no início do outono.
Tangerinas híbridas Podem ser colhidos junto com suas variedades-mãe, que geralmente já estão prontas para a colheita no final do outono.
Esses cítricos São mais resistentes ao frio do que as laranjas e requerem pleno sol, rega constante e solo bem drenado. É importante saber que amadurecem antes de outras frutas cítricas, por isso muitas vezes conseguem escapar dos danos causados pela geada. que pode danificar frutas cítricas, como toranjas e laranjas doces.
Geralmente, quase todas as variedades de tangerinas podem ser cultivadas durante o inverno e início da primavera, mas às vezes depende um pouco da variedade e da região.
Por fim, a tangerina é uma fruta deliciosa e nutritiva que apresenta uma grande variedade de formatos, tamanhos, cores e sabores.
Podem ser classificadas em três grupos principais: tangerinas híbridas, tangerinas clementinas e tangerinas satsuma. Independentemente da variedade, As tangerinas são uma excelente fonte de vitamina C e fibras, e Possuem poucas calorias e muitos nutrientes para te deliciar e cuidar da sua saúde.