La rutabaga ou como também é conhecida a couve-rábano, é uma espécie de raiz que lembra muito a aparência de um nabo. Para ser mais específico, é um tubérculo que resulta do cruzamento de espécies como o nabo e a couve. Seu nome científico é brassica napobrassica, mas também é conhecido como o nabo da Suécia.
Este é um tubérculo que realmente possui excelentes propriedades benéficas para o corpo humano. Assim iremos disponibilizar-lhe toda a informação que corresponde ao nabo sueco, para que o inclua na sua alimentação diária e possa ter uma alimentação melhor.
Características da rutabaga
Como já mencionado, a rutabaga é o resultado do cruzamento de um repolho com um nabo, o que você poderia dizer é um alimento com características de tubérculo, mas ao mesmo tempo crucífero.
Tanto sua raiz quanto suas folhas são utilizadas para o preparo de alimentos, embora seus frutos também sejam amplamente utilizado por ter grandes quantidades de vitaminas e outros elementos benéficos.
Agora, quanto ao fruto desta planta, deve-se notar que independentemente da cor do seu exterior ou se é uma couve-rábano verde ou roxa, a polpa da fruta terá a mesma cor amarelada.
Tanto a couve-rábano verde como a roxa podem parecer dois vegetais diferentes, mas independentemente das diferenças, manter os mesmos valores nutricionais. Uma informação que pode ajudar você a conhecer, diferenciar e identificá-la é por meio de suas raízes.
Esta parte da planta é alongada e tem uma forma arredondada que, ao passar para a base ou caule, estes estão tomando uma forma cilíndrica, quando atinge a parte das folhas.
Passando para a aparência de suas folhas, elas têm uma cor azulada e seu tamanho é muito superior a outros de sua espécie. O bom é que é uma planta muito versátil para crescer em ambientes com baixas temperaturas ou com certos níveis de umidade, por isso é muito comum ver culturas de couve-rábano na Europa.
É fácil confundir este tubérculo com o nabo, ainda mais quando você não tem muito conhecimento sobre esses alimentos. Porém, é possível diferenciá-los e identificá-los, pois o principal é o tamanho, é bastante grande e costumam ter uma parte branca, outra amarela e em alguns casos, costumam ter um tom roxo.
Como fato curioso em relação à origem, deve-se dizer que o brassica napobrassicaÉ um vegetal que se originou em meados do século XNUMX, para ser mais específico na Idade Média, tendo como local de origem o que hoje é conhecido como Rússia e Escandinávia. Mais tarde, o tubérculo se tornou conhecido e aos poucos foi ampliando seu território e a ponto de ser tão famoso quanto a batata.
Usos
Seu consumo depende muito do que você planeja preparar, podendo usar tanto suas folhas quanto suas raízes, como se fosse espinafre ou acelga. Por outro lado, suas frutas podem suplantar o uso de nabos comuns, em princípio devido à quantidade de açúcar que possui.
O seu sabor fala por si, a tal ponto que se podem fazer diferentes preparações ao nível dos pratos. Inclusivo, múltiplas culturas costumam incorporar este tubérculo em suas preparações, uma vez que suas propriedades benéficas são conhecidas e sobre as quais falaremos mais tarde.
A sua eficácia na alimentação é tal que tem se destacado por ser uma alternativa às batatas. O bom é que ele não tem tantas quantidades de carboidratos como este, mas ainda assim, consegue fornecer os minerais, vitaminas e todos os nutrientes de que o corpo humano necessita.
Cultivo de Rutabaga
A principal condição é que o cultivo da rutabaga seja feito em ambientes frios ou úmidos. No entanto, isso não é tudo que você precisa, pois para colher este tipo de nabo, é preciso ter um solo muito bem arado.
Da mesma forma, você precisa ter um sistema de drenagem eficiente para evitar poças ou furos de água. Assim pois, cresce muito bem em solos onde a matéria orgânica é abundante.
Neste ponto, é vital sempre ter em mente que para uma colheita eficaz, você deve adicionar composto envelhecido antes de prosseguir com a semeadura. Isso diminuirá a possibilidade de protuberâncias ou pedras no solo.
Sobre quando começar a colheita de brassica napobrassica, deve ser feito logo após o final do inverno. Quer dizer, início da primavera, embora isso não precise ser obrigatório.
Isso porque você pode plantar perfeitamente a rutabaga durante o final do verão para que a colheita possa ocorrer no outono ou no inverno. Um detalhe importante a notar é que você vai precisar das sementes para poder plantar e colher.
É importante estar sempre atento à semeadura para evitar que o solo seque. Então cada certo tempo você tem que ir regar e umedecer a terra. Depois de cerca de três ou quatro meses, a colheita estará pronta.
Benefícios
Você ficaria surpreso com a quantidade de benefícios e usos que podem ser dados a toda a planta. Alguns deles incluem:
Eficaz para a prevenção do câncer
Muitas frutas, vegetais e plantas têm a capacidade de prevenir o desenvolvimento de células cancerosas, entre eles está o rutabaga. A principal razão é porque eles têm propriedades antioxidantes, o que torna a rutabaga uma potencial fonte anticâncer.
Melhora as funções metabólicas do corpo
Este é um benefício que pode beneficiar tanto humanos quanto animais alimentados com a planta. Sendo uma opção viável e recomendada para vegetarianos.
Rutabaga não pode ser ignorado porque contém praticamente todas as proteínas de que o corpo necessita. Além disso, tem uma grande quantidade de proteína que pode promover o crescimento e a cura, bem como a reprodução celular e evitar contrações musculares
Suporta a saúde óssea
La brassica napobrassica É uma fonte rica em proteínas e nutrientes para o corpo, mas também uma fonte rica em minerais importantes de que a saúde óssea precisa. Entre os componentes que você obterá da planta está o Zinco, cálcio, magnésio, fósforo e outros elementos.
E essas três utilidades ou benefícios podem parecer poucos para você, mas na realidade existem mais de 10 benefícios e utilizações que esta planta oferece. É uma rica fonte de energia e nutrientes que muito poucas pessoas não consideram ou desconhecem.