Sapote preto (Diospyros nigra)

Voce sabe o sapote preto? Você acreditaria em nós se disséssemos que tem gosto muito parecido com chocolate e é saudável ao mesmo tempo? Este fruto de uma planta nativa da América Central pode substituir o chocolate quando esses desejos irremediáveis ​​chegam até você, ao mesmo tempo que fornece nutrientes e um teor de gordura muito baixo.

Qual é o sapote preto?

Em toda a América Central e muito particularmente no México, O sapote preto é fruto de uma árvore muito comum em áreas tropicais, que no campo da biologia é conhecido como Diospyros nigra.

Esta árvore se enquadra na categoria de sempre-vivas e principalmente pode atingir 10 metros de altura, embora existam alguns exemplares nestas áreas que atingem mais de 20 metros aproximadamente. É uma árvore de casca escamosa e nervurada, com folhas que aparecem alternadamente e flores de cor esbranquiçada e com cheiro semelhante a gardênia.

Sua árvore costuma fazer parte de grandes plantações de café, nas quais tem a importante função de oferecer sombra. É muito comum em áreas rurais de zonas tropicais, bem como em reservas e pomares. Seu tronco apresenta uma madeira muito nobre e uma cor avermelhada particular, o que chama a atenção da indústria madeireira, que a utiliza para a fabricação de diversos tipos de móveis.

Em quais ambientes esta árvore é encontrada?

El Diospyros nigra É encontrado em áreas de selva da América Central, onde os ecossistemas têm uma altura que pode variar do nível do mar. Encontrado em solos tipo argila e geralmente, nas proximidades de uma corrente de rio ou alguma lagoa, ou seja, solos que tendem a inundar durante grande parte do ano, sendo uma árvore que requer um maior nível de umidade.

Os trópicos são o local de crescimento porque as temperaturas estão constantemente em torno de 25 ° C e têm alto índice de chuvas o clima especial para seu desenvolvimento.

O sapote negro, como o sapote brancoÉ conhecido como nativo do México, mas também de outros países da América Central, como Costa Rica, Belize, Guatemala, El Salvador, Honduras, Panamá, Nicarágua, Equador e Colômbia, sendo também cultivada em outros países sul-americanos.

Cultivo

As grandes safras de sapote preto e sua maior comercialização ocorrem no México, onde você pode encontrar essas frutas nos mercados, e no período de tempo que vai do mês de agosto a janeiro.

Naquele país, são produzidas mais de 15 mil toneladas anuais, que são consumidas pela população tanto para fins culinários quanto curativos. Existem outras variedades dessa fruta que também são consumidas em grande escala., como branco, verde, amarelo, mamey sapote, o menino sapoti e zapotillo, entre vários outros.

Uma fruta muito preciosa

O sapote preto apresenta uma das frutas mais cobiçadas da região, que é conhecido desde a época das civilizações maias do México e da América Central. Eles chamaram o sapote preto de Tauch e foram os primeiros a perceber que sua polpa tinha uma doçura especial.

O sapote preto é uma fruta oval de aproximadamente 10 centímetros de diâmetro. Por fora mostra uma cor verde muito parecida com a de suas folhas. e por dentro, sua polpa é muito escura. Algo que sempre intrigava quem o pegava e achava que sua cor não era agradável o suficiente para que a fruta fosse saborosa.

Este é outro caso em que as aparências enganam, uma vez que aquela polpa preta representa uma fruta deliciosa, doce e cremosa, cujo sabor é próximo ao chocolate, o que resulta em algo muito parecido com o que seria uma mousse de chocolate.

Mas não só pelo ótimo sabor de sua polpa esta fruta é importante, mas também pelas contribuições nutricionais que ela nos trará. EEm sua composição predominam carboidratos e vitaminas A e C, que são responsáveis ​​por fortalecer nossa visão e melhorar a textura de nossa pele.

Propriedades

Já mencionamos que, além de sua textura cremosa e muito tentadora, o sapote preto retém uma grande quantidade de nutrientes e propriedades que nos fornecerá energia e bons componentes para o nosso corpo, que são os seguintes:

Ótima fonte de vitamina C

Sabemos que a maior parte da vitamina C que podemos consumir diariamente vem de frutas cítricas. Mas se estes não são do seu agrado e você precisa fortalecer suas defesas, com apenas esta vitamina você pode alcançá-lo.

Você pode optar por consumir sapote preto, que em uma ingestão de 100 miligramas nos fornecerá 25% da dose diária recomendada. Isso nos fará resistir melhor aos vírus e fornecerá antioxidantes ao nosso corpo.

Contribuição de vitamina A

Outra das vitaminas que vai nos ajudar a fortalecer nosso sistema imunológico, além de nos oferecer uma visão melhor e promover o crescimento de nossas células.

Previne anemia

Como mencionamos antes, sua fonte de vitamina C é muito importante para a regulação do nosso organismo e um dos fatores mais característicos do poder desta vitamina é a capacidade de absorver o ferro dos alimentos de origem vegetal.

Essa absorção de ferro será responsável pelo combate à anemia causada pela falta desse componente em nosso organismo, denominado anemia ferropriva. A fruta também contém vitamina B6, que ajuda os anêmicos a combater a fadiga, um sintoma característico da anemia.

Luta contra a hipertensão

Lá diferentes infusões que são usadas na área da América Central para normalizar os níveis de pressão arterial e um deles é baseado na folha do sapote preto.

Elimine os sintomas de insônia e ansiedade

Em áreas da América Central sua casca geralmente é fervida junto com a casca de seus frutos, para alcançar um efeito calmante que mantém o usuário longe de insônia e acalma pessoas com transtornos de ansiedade. É usado como um chá que geralmente é consumido à noite, como uma alternativa natural para evitar o consumo de produtos químicos reguladores do sono.

É antiinflamatório e analgésico

Geralmente é usado uma infusão preparada com casca, folhas e não mais do que 5 sementes de sapote preto (mais do que essa quantidade de sementes pode ser tóxica), para aliviar dores de cabeça, de dente, cólicas e até mesmo a dor causada pela picada de escorpião.

O sapote preto é uma das frutas doces com a qual você pode substituir o alto teor de gordura do chocolate.