O abacate é uma fruta nativa do México, que possui uma única semente. Hoje, uma variedade de mais de 400 espécies de abacate, determinado de acordo com seu tamanho, textura, forma e características relacionadas à sua maturidade. Existem três raças da fruta: mexicana, guatemalteca e antilhana.
Tipos de abacate mais consumidos
Abacate Hass
Este é talvez o tipo de o abacate mais difundido no mundo e, portanto, mais consumido na Espanha, tem uma polpa verde-clara com um sabor delicioso que o torna um dos favoritos do consumidor. Tem uma pele áspera, de cor verde escura que se torna roxa à medida que amadurece.
Este abacate é do tipo guatemalteco, pelo que não é preciso dizer que tem uma polpa de excelente qualidade e pouco fibrosa, com um delicado sabor a noz, devido à sua origem, é uma espécie pouco resistente ao frio. O sucesso alcançado pelo abacate Hass é tão importante que Só nos Estados Unidos, representa 95% dos abacates consumidos naquele país..
Abacate Hass Abajur
É uma variedade do Hass comum, embora maior e mais redondo. A sua pele é de uma cor verde muito escura, que escurece ainda mais à medida que amadurece. Da mesma forma, sua polpa abundante é verde pálido com uma consistência ligeiramente mais cremosa do que seu parente Hass. Tem um sabor semelhante ao da noz e a sua semente é pequena..
Abacate choquette
É nativo do Estado da Flórida, é uma hibridização de duas espécies diferentes: o abacate da Guatemala e das Antilhas. Tem uma aparência oval, sua pele é macia, verde brilhante e possui alto teor de água. Polpa macia de sabor cremoso e delicioso. É um cruzamento de abacate do tipo guatemalteco com um antilhano bastante grande, a tal ponto que pode pesar mais de um quilo. Quando você corta na superfície, ele libera um líquido suave.
Abacate gwen
É um descendente do abacate Hass desenvolvido no estado da Califórnia. Apresenta formato redondo, casca grossa e áspera, verde em todo o estágio de maturação, ligeiramente mais volumoso que o abacate Hass. De sementes pequenas a médias, polpa cremosa de sabor extraordinário. Apesar de sua pele grossa e áspera, é um abacate muito fácil de descascar.
Abacate lula
É uma espécie nativa do sul da Flórida, sua aparência é semelhante a uma pêra, com sementes grandes, verde escuro e casca brilhante. É um abacate que cresce muito rápido e se adapta a uma grande variedade de climas, inclusive os frios. O grande inimigo dessa espécie é o fungo costeiro.
Abacate Mexicola
É uma variedade nativa do México, daí seu nome. De cor púrpura muito escura, praticamente preta; sua pele é fina e de textura macia, com sementes grandes. É uma fruta que possui uma polpa de excelente qualidade e muito requintada. Há quem diga que seu sabor é parecido com o de erva-doce. Além de sua polpa rica, sua casca também é comestível.
Abacate pinkerton
Ao contrário de outros tipos de abacate que têm formato oval ou pêra, o Pinkerton tem formato alongado. Pele áspera, grossa, de cor verde. Sua semente é pequena e sua polpa verde-clara é rica em óleos e oferece um sabor a noz muito delicioso. Adapta-se bem a diferentes solos e climas, tolera o frio e as geadas.
Abacate junco
Tem o nome de seu criador James Reed, que o desenvolveu no final dos anos XNUMX. Tem uma aparência redonda; Pele grossa mas com textura macia ao toque, verde escuro e brilhante, é um dos maiores abacates conhecidos. Sua polpa é dourada e tem sabor de noz, macia no paladar, tão alguns acham que é o abacate mais saboroso.
Abacate brogdon
É um abacate ideal para crescer em regiões frias, é uma espécie de crescimento rápido. É um abacate de tamanho médio, com um peso que varia de 400 a 700 gramas. A pele dele é extremamente fina, a ponto de ser difícil de descascar. Sua casca varia de verde escuro a roxo, valorizada por seu rico sabor amanteigado.