Sailor Popeye não é o único que ama espinafre. Estes vegetais fáceis de cultivar são muito saudáveis para nós, razão pela qual estão incluídos em muitas receitas deliciosas. Mas você sabia que existem diferentes tipos de espinafre? Então é isso.
Para que você possa conhecer um pouco sobre as diferentes variedades que existem, vamos comentar as mais populares neste artigo. Certamente você já tentou mais de um.
Quantos tipos existem de espinafre?
Existem muitos tipos diferentes de espinafre, mas eles podem ser distinguidos em dois grupos principais: Crescimento lento e crescimento rápido. As primeiras adaptam-se melhor a climas quentes e desenvolvem-se no verão e no final da primavera. Por outro lado, as de crescimento rápido preferem climas frios e seu cultivo é realizado no outono, final do inverno e início da primavera. No entanto, falaremos mais detalhadamente sobre as diferentes variedades em si.
espinafre de folha lisa
Vamos começar com o espinafre de folha lisa. Como o próprio nome indica, as folhas desta variedade são lisas e não onduladas, como costuma ser nesses vegetais. A grande vantagem desse recurso é que ele é muito fácil de limpar. Apesar de geralmente venderem em supermercados já pré-lavados, é melhor passar por água em casa, só para garantir. O espinafre de folha lisa costuma ser comido cozido, mas também pode ser muito saboroso em uma omelete, por exemplo.
Tyee de espinafre
Outro tipo de espinafre é Tyee. Tem folhas verde-escuras grossas. Eles pertencem ao grupo de espinafre semi-saboroso. Portanto, o sabor desta variedade é requintado, independentemente de ser consumida crua ou cozida. Quando se trata de cultivar espinafre Tyee, a melhor época para cultivá-lo é no outono. Esta variedade é normalmente colhida no início da primavera, de preferência durante o dia, quando as temperaturas rondam os quarenta graus.
Espinafre Catherine
O espinafre Catalina também é uma variedade muito popular. Suas folhas são pequenas, crocantes e verdes brilhantes. A forma do vegetal é oval. É uma planta muito resistente a altas temperaturas. também pode suportar geadas leves e sombras no verão. Além disso, é de rápido crescimento, pois geralmente leva no máximo quarenta dias para atingir seu tamanho máximo. A maneira mais comum de consumir essa variedade é em saladas.
No caso do espinafre Catalina, não é necessário plantá-lo nos dias mais quentes e rigorosos do verão. Segundo especialistas, as condições ideais para realizar essa tarefa são os meses mais frios das estações de outono e primavera.
espinafre teton
O espinafre Teton é um híbrido muito saudável. As folhas produzidas por este vegetal são tenras e verde-escuras. Pode ser diferenciado de outros tipos de espinafre porque suas folhas crescem verticalmente, e muito rápido também. Deve-se notar também que não floresce. É um mecanismo de sobrevivência que este tipo de espinafres desenvolveu para aguentar as épocas mais quentes do ano. Portanto, as sementes desta planta devem ser semeadas durante os meses mais frios. Caso contrário, é bem provável que o espinafre Teton não consiga sobreviver.
Espinafre verão indiano ou verão indiano
O espinafre Indian Summer, também conhecido como Indian Summer, não pode faltar nesta lista. É um vegetal com folhas crocantes e escuras, cujo comprimento costuma atingir entre 25 e 30 centímetros. A melhor época para cultivar esta variedade são as estações frias: outono e primavera. Após 35 a 40 dias do plantio, o espinafre Indian Summer atinge a maturidade e pode ser colhido.
Deve-se notar que durante o cultivo deste tipo de espinafre Várias tarefas de manutenção devem ser realizadas. Por esta razão, recomenda-se plantar este vegetal com alguma experiência anterior no plantio e cultivo de espinafre. É muito importante monitorar pragas, sol, quantidade de solo e nível de pH.
Espinafre vermelho cardinal
Entre os tipos mais comuns de espinafre estão também os vermelhos cardinais. Como o próprio nome indica, Esta variedade tem um tom um pouco avermelhado, igual a beterraba. São muito apreciados em saladas. No entanto, eles são a variedade que dispara mais rápido. Por esta razão, eles devem ser colhidos ainda muito jovens.
Escusado será dizer que eles também são o tipo de espinafre que amadurecimento mais rápido. Em apenas 21 a 32 dias podem ser colhidos na primavera e no verão. Se estivermos no inverno ou no outono, geralmente leva entre 25 e 35 dias para amadurecer. Em relação à temperatura ideal para o cultivo de espinafre vermelho cardinal, deve ser quente. Devemos garantir que receba pelo menos seis horas de luz solar por dia e riscos moderados.
espinafre picante
espinafre picante cresce muito bem em uma ampla variedade de solos férteis e úmidos. No entanto, é uma planta muito sensível à acidez. Por esta razão, é necessário garantir que o pH esteja entre 6,5 e 7,5. Esta variedade germina consideravelmente melhor em climas frios, razão pela qual a melhor época para plantá-la é no início da primavera. No caso de ser plantada no verão, a germinação pode ocorrer de forma irregular. Para garantir que esta hortaliça cresça sem problemas durante a época mais quente do ano, é muito importante regar corretamente para refrescar o solo e melhorar a germinação. Se queremos colher espinafre picante no outono, temos que plantá-lo no final do verão.
Tipos de espinafre: espinafre Savoy
Particularmente notável é o espinafre Savoy. Este é o mais conhecido de todos. As folhas deste vegetal têm uma aparência ondulada e enrugada. Além disso, eles são bastante grossos e de cor verde escura. Antes de cozinhar esta variedade, é muito importante lavá-la bem, tarefa que pode ser um pouco difícil devido à sua crocância. Portanto, é melhor mergulhá-los em água por algum tempo, até que estejam bem limpos.
Embora seja verdade que o mais comum é consumir o espinafre cozido, também podemos prepará-lo frito, em ensopados, sopas, saladas, cremes, massas, purés, smoothies verdes ou para acompanhar peixes. Podemos comprar esta variedade embalada em embalagens herméticas nos mercados. Alguns exemplos para este tipo de espinafre seriam Bloomsdal e Regiment.
regimento de espinafre
O regimento é um tipo híbrido que Destaca-se principalmente por suas folhas largas e grossas. Geralmente é cultivada na primavera e no outono e leva apenas 37 dias para germinar. Portanto, o rendimento das mudas é muito rápido. Além disso, tem muito sabor, o que torna o espinafre Regiment ideal para cozinhá-lo da maneira que mais gostamos. Quando consumido fresco e cru, sua textura crocante o torna uma boa escolha para ensopados e refogados.
Espinafre Bloomsdale
Quanto ao Bloomsdale, esta é uma das variedades de espinafre mais antigas. Suas folhas são encaracoladas e longas e seu cultivo ocorre na primavera em locais ensolarados. É importante regá-las abundantemente durante os períodos de seca e garantir que seu crescimento seja mantido. Como fato curioso, deve-se notar que este é o tipo de espinafre que o famoso marinheiro Popeye comia.
espinafre meio salgado
Outro tipo de espinafre pertencente à variedade Savoy é o semi-savoy. O desenvolvimento deste é menos intenso, ou seja: É mais leve e sua textura é menor, mas mantém as propriedades de seu antecessor. Além disso, é muito fácil cultivá-lo, pois é muito resistente a doenças. Mesmo assim, não é tão comercializado. Eles podem ser preparados perfeitamente fritos ou em cremes. No entanto, é importante lavá-lo bem para remover toda a sujeira que possa ficar nas ondulações de suas folhas.
Como as outras variedades de Savoy, também contém altos níveis de ferro, fibra, folato e magnésio. Estes são elementos extremamente importantes para manter a função muscular adequada, regular a frequência cardíaca, estabilizar a pressão arterial e ajudar o sistema imunológico. Outra característica marcante desta espécie é que ajuda a curar úlceras gástricas e gastrites.
O que é espinafre baby?
Outro tipo de espinafre muito notável é o espinafre baby, que está se tornando cada vez mais popular. É uma variedade de espinafre com folhas lisas. No entanto, o bebê é crescido antes e sua coleta é prematura. Na verdade, ele recebe o nome de "baby" ("baby" em inglês) devido ao curto tempo de desenvolvimento que possui. Como consequência, seu tamanho é menor e sua aparência é mais macia, doce e macia.
Portanto, não é de surpreender que essa variedade seja a preferida na hora de preparar sanduíches, aperitivos gourmet e saladas. Também, consumi-lo cru mantém seu alto nível de vitamina C. Outra característica a notar é que tem menos calorias desta forma, o que o torna um grande aliado se queremos perder peso. Eles geralmente vendem espinafre bebê com seus caules, pois também podem ser comidos, pois são bastante macios. De todos os tipos de espinafre, este é o que tem os níveis mais baixos de ácido oxálico.
Sem dúvida, todos os tipos de espinafre são deliciosos e muito saudáveis se consumidos em porções adequadas. Qual é o seu favorito?