A natureza cuida de nós como uma boa mãe e nos dá presentes inestimáveis que muitas vezes não sabemos valorizar. É o caso dos maravilhosos vegetais que são um excelente recurso na cozinha e fonte de saúde em forma de nutrientes. Poderíamos citar muitos desses alimentos, mas desta vez vamos nos concentrar nos cardo branco.
Pelo seu sabor e textura, este vegetal tem conseguido conquistar os amantes da boa comida, pois produz pratos com um sabor muito rico, com pouquíssimas calorias e muitos nutrientes interessantes. É por isso que o cardo branco merece ser levado em consideração, principalmente se você gosta de uma alimentação saudável e saudável.
Neste artigo vamos contar tudo sobre cardo branco, tem cardo comestível cheio de virtudes, é Características, Seu benefícios y como cozinhar. A partir de hoje, se ainda não experimentou, este vegetal estará na sua lista de compras.
Onde o cardo branco é cultivado
El Cynara cardunculus ou cardo branco Tem a sua origem na zona mediterrânica, embora ao longo do tempo o seu cultivo se tenha espalhado por toda a Europa e até por outras partes do mundo, graças à sua facilidade de sobreviver em diferentes tipos de solos e climas. Justamente pela sua resistência é um vegetal muito valorizado desde a antiguidade, pois já servia de alimento em tempos de escassez. Poderíamos dizer que o cardo branco aliviou muita fome e serviu de alimento para muitas famílias quando não havia mais nada para encher a panela e o estômago.
Mas o que nos interessa cardo branco não é apenas a sua utilização como alimento, mas também tem propriedades medicinais. Isso explica que gregos e romanos Eles vão se esforçar tanto para cuidar do Cynara Cardunculus.
Quais são as características deste cardo selvagem?
El cardo branco É uma planta herbácea da família Asteraceae que se caracteriza por possuir uma tipo perene, de tamanho grande, formato lobulado e cor verde acinzentada. Chama a atenção que as folhas emergem diretamente do solo e a planta pode ultrapassar um metro de altura.
Suas flores também são volumosas, de formato esférico e de cor roxa e, às vezes, branca.
Se você quiser pesquisar o cardo em estado selvagem, observe por por áreas de encostas rochosas, The margens de estradas e terras selvagens, sem construir, porque é nestes locais onde costuma crescer o cardo comestível. Embora você não precise sair para coletar cardo sozinho, a menos que goste desta aventura, você mesmo pode cultivá-lo ou comprá-lo nas lojas, no jardim.
O que você precisa para cultivar cardo branco?
Você não precisa de muito para crescer cardo branco. Apenas um pedaço de terra com solo que tenha boa drenagem e muito melhor se tiver uma certa acidez. Quanto à luz, pode suportar meia sombra, embora o cardo adore luz do sol, portanto, quanto mais ensolarado for o local, melhor será sua reprodução.
Necessita de regas regulares, principalmente na época da floração, quando os caules começam a aparecer.
É preferível semear na primavera, para evitar geadas, que não tolera muito bem. E então o horário de coleta do cardo branco Será aproximadamente quatro meses depois, ou seja, entre o final do verão e o outono.
Que doenças geralmente afetam o cardo comestível?
Embora seja uma planta resistente, isso não significa que uma praga ou doença não possa afetar o cardo branco. Os mais comuns são o donut preto, o pulgão e o fungo do míldio.
A primeira é uma lagarta que sai ao cair da noite e come as folhas do cardo. Para eliminá-lo será necessário usar um inseticida ecológico.
Você pode evitar o pulgão se evitar riscos excessivos, pois ele aparece devido à umidade. Embora também geralmente saia se o fertilizante contiver muito nitrogênio. Com extrato de alho você pode repeli-lo e o sabonete de potássio também ajudará a afastá-lo.
Se você encontrar manchas marrons no cardo, provavelmente é o fungo Mildew. Elimine as partes onde encontrar e certifique-se de que a planta tenha uma boa aeração.
Quais são as propriedades e benefícios do cardo branco?
Como dissemos no início, o cardo branco é rico em propriedades nutricionais, entre as quais se destacam o seu aporte em vitaminas C, K, potássio, cálcio e fibras.
Entre o benefícios que o cardo traz para a nossa saúde Eles são que é um alimento muito facilmente digerível, com antioxidanteo que fortalece o sistema imunológico e os ossos.
Por ser um vegetal com alto teor de água, é leve e ajuda a limpar órgãos vitais como o fígado e vesícula.
Como você cozinha cardo branco?
Tendo em conta o quão interessante é esta comida, não nos resta outra alternativa senão ensiná-la a prepará-la. As opções são muitas, desde prepará-lo para comê-lo com bechamel, até comê-lo em ensopados, assados e salteados para os mais leves. Por exemplo, o refogado com alho e limão é delicioso e tem baixíssimas calorias, o que o torna uma iguaria aceitável para quem quer perder peso.
Diz-se que o sabor do caule do cardo branco lembra muito o sabor da alcachofra, macio e delicado.
Usos medicinais do cardo branco
tendo visto o propriedades do cardo branco Você já deve imaginar por que era tão utilizado para fins medicinais. São seus propriedades digestivas e purificantes um verdadeiro tesouro que fez deste vegetal um apreciado recurso medicinal para estimular o apetiteComo tônico estomacal e para ajudar como diurético em pessoas que têm retenção de líquidos.
Isso é tudo que podemos contar cardo branco como cardo comestível, um vegetal que você pode cultivar se tiver terra para isso, ou colher no campo, se gostar. Porque tê-lo na despensa será bom para você preparar pratos variados, saudáveis e deliciosos. E, além disso, nunca é demais saber que também tem usos medicinais para os quais é utilizado desde a antiguidade e que hoje pode ajudar a melhorar a sua saúde.