Se você se considera uma pessoa particularmente doce, provavelmente conhece a cana-de-açúcar. É desta planta que se extrai o necessário para produzir o açúcar com que adoça o seu café e as suas sobremesas. Caracteriza-se pela sua altura, que pode atingir 2 a 4 metros, com caules muito fibrosos e ricos em sacarose. Da família das gramíneas, vem de países de clima temperado como Ásia, Índia e Nova Guiné. Mais de 79% do açúcar produzido no mundo vem da cana-de-açúcar. Mas tenha cuidado, porque existem diferentes tipos de cana-de-açúcar. Nós mostramos a você o variedades de cana-de-açúcar mais proeminente.
6 tipos ou espécies de cana-de-açúcar e estes são seus nomes
Podemos encontrar até seis tipos de cana-de-açúcar, dois deles silvestres e outros quatro obtidos por meio de técnicas de melhoria genética da planta. Vamos conhecer cada uma delas, para que você conheça os nomes das variedades de cana-de-açúcar e algumas peculiaridades.
cana-de-açúcar selvagem
Começando pelas variedades silvestres, encontraremos principalmente duas: a Saccharum robustum e a Saccharum espontâneo. Vamos ver
Saccharum robustum
Saccharum robustum, traduzido como “cana-de-açúcar robusta”, é cultivado na Nova Guiné. É uma planta alta, podendo atingir de 5 a 10 metros de altura. Precisam de um clima ensolarado, embora possam suportar temperaturas de até 7 graus abaixo de zero. Quanto ao solo, preferem aquele onde se mantenha a umidade constante e muito melhor se for do tipo arenoso.
Essa variedade de cana-de-açúcar é conhecida na botânica desde 1946, quando, oficialmente, um agricultor americano chamado Carl Otto Grassl a descreveu com detalhes e conhecimento.
Saccharum espontâneo
Este outro tem origem na Índia variedade selvagem de cana-de-açúcar. Em termos de altura, é muito mais curta que a variedade anterior, pois Saccharum spontaneum mal ultrapassa os três metros de comprimento.
É fácil se espalhar em solos expostos a inundações. Isto fez com que, em alguns casos, se tornasse até mesmo lar de animais, como o rinoceronte indiano, que se esconde entre as ervas.
Longe de fazer açúcar, no Nepal o uso que se dá à erva é para fazer telhados e cercas para portas.
Vale destacar esta espécie de cana-de-açúcar natural muito resistente a pragas e doenças. E isso serviu para dar origem a outras variedades geneticamente modificadas para melhorar a espécie.
Por outro lado, mantenha o nome desta cana-de-açúcar, porque é uma planta que é utilizada na Ayurveda, ou seja, na medicina alternativa e é utilizada na Índia há muitos anos.
Canas de açúcar geneticamente modificadas
Desde que vimos o variedades de cana-de-açúcar selvagem Veremos agora os quatro tipos de híbridos que foram obtidos modificando seus genes para tornar plantas mais resistentes e interessantes. São estas.
Saccharum sinense
La Saccharum sinense é uma cana de açúcar que começou a ser cultivado na China e no norte da Índia. Não muito alto, sua altura mal chega a um metro e meio ou, em alguns casos, a cinco metros.
Tal como as variedades que vimos, requerem um clima quente e solo arenoso e húmido, embora possam suportar temperaturas bastante frias, até 7 graus abaixo de zero se as circunstâncias surgirem.
Destaque-se disso cana de açúcar sua floração, com flores rosadas que brotam de novembro a março. E a sua resistência, porque é mais forte que os anteriores e também resiste a climas secos.
Esta variedade tem sido utilizada em sucessivos tratamentos de melhoramento e obtenção de tipos híbridos de cana-de-açúcar.
Saccharum barberi
O segundo do variedades híbridas de cana-de-açúcar é Saccharum barberi. O seu teor de açúcar é inferior ao de outras variedades e, sobretudo, ao das espécies officinarum que veremos mais adiante.
Saccharum edule
La Saccharum edule É mais uma das espécies de cana-de-açúcar domesticadas ou melhoradas. Outra erva Saccharum cujo caule é muito fibroso e cheio de açúcar. Atinge uma altura de um metro e meio a quatro metros e é cultivada, sobretudo, no Sudeste Asiático, nas áreas mais tropicais.
Não só o açúcar da cana, mas também as cabeças das flores são comidas, se forem apanhadas ainda não abertas. Podem ser consumidos crus ou cozidos no vapor e até torrados. É um daqueles tesouros culinários da culinária indonésia.
Requerem muita água, por isso podemos encontrá-los em algumas ilhas do Pacífico onde existem condições adequadas, com temperaturas de 20 a 30 graus e precipitação moderada.
Variedades
La Variedades é o nome da cana-de-açúcar mais cultivada. Possui caules com entrenós nos quais se acumula sacarose. Embora o seu cultivo tenha começado na Nova Guiné, atualmente são cultivados em todos os países de clima tropical, dada a importância que adquiriu o seu consumo, não só do açúcar, mas também de substâncias dele derivadas, como o etanol.
Esta planta foi cruzada com outras variedades, como sinense ou barberi, para criar superespécies.
Cresce muito rapidamente até 3 ou 4 metros de altura, principalmente entre a primavera e o verão. Geralmente são colhidos antes do aparecimento das flores, pois o processo de floração da planta reduz seu teor de açúcar.
Tal como as outras variedades, necessita de clima ensolarado e solo arenoso e húmido, bem como de boas condições climáticas e nutrientes para ter uma boa colheita. Porém, é uma planta forte e resistente.
Desde a antiguidade, esta planta é utilizada para extrair o seu suco doce, cortando e compactando os caules. Mais recentemente, há cerca de dois mil anos, na Índia começou a ser extraído por fervura.
Actualmente, o distribuição de culturas foi ampliado e A cana-de-açúcar também é cultivada na Europa. E tanto os talos como os resíduos da indústria açucareira servem para alimentar o gado, porque foi demonstrado que uma dieta baseada neste alimento fazia com que os leitões nascessem mais fortes.Estas são as variedades de cana-de-açúcar e os dados que consideramos interessantes para compartilhar com você.