Astăzi ne întoarcem cu o altă legumă hibridă de genul gulie. Este vorba despre țelină. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de țelină sau pătrunjel de apă. Numele său științific este Apium graveolens și este o legumă perfectă pentru o persoană la dietă, deoarece are o cantitate mare de substanțe nutritive și foarte puține calorii. În acest post vom comenta toate caracteristicile țelina, proprietățile benefice pentru sănătate și cum să le cultivăm în cazul în care aveți o grădină de acasă.
Vrei să știi totul despre țelina? Continuați să citiți, deoarece aceasta este postarea dvs. 🙂
caracteristici cheie
Teleriac este o plantă erbacee a cărei tulpină este destul de lungă. Are o rădăcină destul de lungă și grea (Este capabil să cântărească până la un kilogram). Se datorează faptului că gâtul rădăcinii are formă globulară și rotundă.
Când gustați această legumă pentru prima dată, puteți observa gustul acru puternic. Dar acest lucru nu este cazul, deoarece tulpinile, deoarece își transformă culoarea maro în alb, se știe că aroma începe să fie din ce în ce mai dulce și aromată. Este o leguma folosita pe scara larga in Germania, Franta, Italia si Anglia.
Are nevoie de unele condiții pentru consumul său. Primul este că, odată colectat, Ar trebui lăsat să se usuce complet la soare timp de 24 de ore. Odată uscate, vom îndepărta rădăcinile și frunzele. Putem păstra țelina la temperaturi scăzute și cu o umiditate de 85% pentru a o păstra perfect chiar și până la 7 săptămâni. În mod ideal, păstrați-le la frigider într-o pungă de plastic.
Beneficiile și valorile nutriționale ale țelina
Așa cum am menționat anterior, țelina este o opțiune bună pentru cei care urmează o dietă, având în vedere valoarea nutritivă excelentă pe care o au și puținele lor calorii. Printre componentele sale găsim conținutul său ridicat de potasiu, vitamine, clor, sodiu în doze mici, minerale, acid folic și fibre.
Puteți mânca 100 de grame de țelină pe care le veți introduce în corp doar aproximativ 18 kcal. În plus, este un produs proaspăt și sănătos, cu doar 5,6% amidon. Dacă includem această legumă în mod regulat în dieta noastră, putem beneficia de numeroasele sale proprietăți. Și este că ne poate ajuta să îndeplinim funcții organice, cum ar fi hipoalergenice, calmante, analgezice, antiinflamatoare și antiseptice. Toate aceste proprietăți într-un singur produs.
Este ideal pentru cei care vor să slăbească și să se simtă plini. Dacă este consumat în mod regulat, putem observa, de asemenea, o creștere a activării metabolismului nostru, determinându-ne să ardem mai multe grăsimi și, prin urmare, să atingem obiectivul dorit mai repede.
În domeniul bucătăriei are o utilizare destul de versatilă. Funcționează pentru aproape orice. Îl putem mânca amândoi crud, cum ar fi adăugarea la salate, consumul de salată, la cuptor, ras, în tocană, cu pește și carne, supe și chiar piure. După cum puteți vedea, utilizările sale sunt foarte răspândite în bucătărie. Prin urmare, nu aveți nicio scuză pentru a nu le adăuga la dieta dvs. și a oferi toate beneficiile pentru sănătatea dumneavoastră.
Influența țelinerului asupra sănătății
Odată ce am studiat care sunt beneficiile țelina, vom vedea cum afectează consumul regulat o dietă.
- Fier și proteine. Aceste două componente care sunt obținute prin consumul de țelină contribuie la promovarea producției de celule noi și la îmbunătățirea funcției cognitive.
- Vitamina C. Știm cu toții această vitamină pe care ne-o dau portocalele. În acest caz, ne ajută să luptăm împotriva virușilor care provoacă boli respiratorii, infecții, stimulează vindecarea rănilor mai repede și ne întărește sistemul imunitar.
- Magneziu și acid folic. Acestea sunt două componente care ne ajută să ne îmbunătățim sănătatea inimii. Acest lucru se datorează faptului că previn acumularea de tifon în artere, reducând colesterolul rău.
- Glucide sănătoase. Deși este o legumă cu foarte puține calorii, are și carbohidrați. Acestea vă ajută să vă nivelați nivelul glicemiei și să vă creșteți energia corpului.
- Antioxidanți Desigur, anti-îmbătrânire care ne va ajuta să evităm deteriorarea celulelor noastre și să menținem la distanță radicalii liberi care sunt responsabili pentru diferite tipuri de cancer.
- CalcioCalciul susține sănătatea oaselor și previne boli precum osteoporoza. În plus, este perfect pentru hrănirea țesuturilor și mușchilor.
- Potasio. Conținutul ridicat al acestui mineral determină pierderea electroliților și ajută la funcționarea rinichilor.
Cultură de țelină
Acum vom continua să descriem pașii și grija pe care trebuie să le urmați dacă doriți să cultivați cultura de țelină în grădină. pentru însămânțare trebuie să așteptăm până la sfârșitul iernii, moment în care temperaturile devin mai plăcute. La 18 grade este o temperatură perfectă pentru a începe plantarea. Putem pregăti paturile de sămânță astfel încât apa să nu stagneze și să ajungă să putrezească rădăcinile.
Pentru a face acest lucru, vom face găuri în partea inferioară a paturilor de semințe ca un drenaj. Substratul trebuie să fie o parte a pământului și o altă parte a compostului sau a pieselor turnate. Cu această materie organică bogată în nutrienți, putem introduce sămânța la o adâncime de două ori mai mare decât dimensiunea sa, pentru a-i permite să crească. O acoperim ușor și fără forță. Nu trebuie să lăsăm pământul foarte compact, ci să-l lăsăm în așa fel încât să poată respira bine. Apa pe care o folosim pentru a iriga va fi absorbită și excesul va trece prin găurile făcute. În acest fel, evităm umezeala și creșterea fungică.
Odată ce răsadurile au o lungime de aproximativ 10 cm, le putem transplanta pe un alt site care va fi cel definitiv. Le vom așeza respectând aproximativ 40 cm2 distanță între ele. Temperatura ideală ar trebui să fie între 12 și 15 grade.
Printre cerințele pe care le găsim despre țelina sunt:
- Are nevoie de soare direct.
- Soluri destul de adânci, fertile și umede. Este necesar să adăugați compost de două ori în timpul creșterii sale pentru a-l optimiza.
- Plantarea lor în locuri unde erau leguminoase este o idee bună, deoarece fixează bine azotul, iar țelina are nevoie de cantități mari.
Sper că cu aceste sfaturi vă puteți bucura de țelină.