Boletus luridus

Astăzi vom vorbi despre o altă specie din genul Boletus. Noi vorbim despre Boletus luridus. Este cunoscută sub numele de boleto sau sallow și este o ciupercă care aparține grupului Basidiomycetes și familiei Boletaceae. Această ciupercă poate fi găsită atât în ​​pădurile dense, cât și în pădurile de conifere. Numele său provine din latina pal și decolorat și se referă la numele său științific. Deși are un gust dulce, este o ciupercă toxică.

În acest articol vă vom spune toate caracteristicile și biologia Boletus laridus astfel încât să puteți învăța să o diferențiați de alte ciuperci care sunt comestibile.

caracteristici cheie

Această ciupercă are o pălărie care măsoară între 4 și 16 centimetri în diametru. La început are o formă emisferică dar mai târziu se aplatizează treptat până devine convex. Are o cuticulă dificil de separat și are o culoare variabilă, care poate varia de la portocaliu-ocru cu zone de culoare măslinie în tinerețe până la o culoare maro asemănătoare pielii când a început să se maturizeze.

Când această ciupercă este tânără, are o textură catifelată moale și este destul de sensibilă la frecare. Este una dintre speciile care devin albastre atunci când sunt tăiate sau presate. Himeniul său are tuburi libere și sunt separate de carne. Au o culoare galben pal și evoluează la o culoare verde pe măsură ce se dezvoltă la maturitate. Are pori foarte mici, cu formă rotundă. Sunt de culoare portocalie gălbuie și, pe măsură ce se dezvoltă, devin roșii. Himeniul devine albastru imediat după frecare.

În ceea ce privește piciorul, acesta are dimensiuni de între 5 și 12 centimetri înălțime și între 2 și 5 centimetri în diametru. Forma sa este cilindrică și claviformă. La vârf găsim o culoare galbenă care se întunecă spre bază. Această parte a ciupercii devine albastră atunci când este deteriorată.

Carnea sa este destul de groasă și compactă și are tonuri galbene sau crem. De asemenea, devin albastre atunci când sunt tăiate. Această culoare devine mai deschisă la suprafață fiind o culoare în stil vin, adică o culoare violet sfeclă la baza piciorului. După un timp, această culoare se intensifică la albastru. Toate tuburile rămân de culoare gălbuie pal până la roz. După cum am menționat anterior, himeniul se separă ușor de carne și putem vedea că sub acest himeniu carnea are o culoare portocalie roz.

Mirosul acestei ciuperci este blând și cu gust dulce.

Ecologie și comestibilitate a Boletus luridus

Este o specie care roade în sezonul de primăvară târziu și durează până la mijlocul toamnei. În verile furtunoase obținem un număr mai mare de exemplare pe unitate de suprafață. Preferă pădurile de foioase care au un sol de natură silicioasă. Sprijină solurile de bază, deși, de fapt, pot apărea în aproape tot felul de păduri.

Au nevoie doar de un nivel ridicat de umiditate și de un regim de precipitații intermediar până la ridicat. În ceea ce privește comestibilitatea sa, trebuie să-l gătim, deoarece dacă este consumat atât crud, cât și rar, poate fi ușor toxic. Dacă este bine gătit, are un gust dulce bun și o textură plăcută. Datorită acestui tip de ciuperci, pot fi preparate mâncăruri cu adevărat rafinate. Există mai mulți autori care afirmă că Boletus luridus și își mărește pericolul pentru timpul să-l mănânci dacă se face atât crud, cât și însoțit de băuturi alcoolice.

Confuzii ale Boletus luridus

Există unele specii de Boletus care au o morfologie foarte asemănătoare și, prin urmare, o putem confunda atunci când le colectăm. Vom analiza una câte una principalele specii pentru care putem confunda Boletus luridus și cum să le diferențiem:

• Suillellus caucasicus: Are o parte imensă și diferă doar prin faptul că carnea de sub himeniu este galbenă și nu roșiatică, așa cum se întâmplă cu Boletus luridus.
• Suillellus queletii: această specie are piciorul mai galben și nu are legături încrucișate. Nu se știe dacă este o specie toxică sau comestibilă, dar, dacă aveți dubii, este mai bine să nu o consumați.
• boletus satana: acest exemplar din același gen are o cuticulă aproape albă și nu are tonuri ocre. Piciorul său este mai puțin reticulat și cu o culoare mai roșiatică. În general, este o ciupercă cu o dimensiune mai robustă și carnea ei, deși devine albastră și cu tăietura și presiunea, o face o culoare mai subțire albastră.
• Boletus erythropus: diferența cu această ciupercă din genul Boletus este că are piciorul ascuțit și nici nu este reticulată. Acesta este un bun comestibil.

Observații și curiozități

El Boletus luridus al unei specii foarte caracterizate prin prezența porilor roșii portocalii și piciorul foarte reticulat. Am putea folosi aceste caracteristici principale pentru a putea diferenția această ciupercă de altele care pot avea un aspect similar. Este destul de variabil din punct de vedere morfologic, deoarece poate crește în diferite tipuri de pădure.

Datorită variabilității sale mari o putem găsi cu un număr mare de soiuri și forme. În Extremadura, este destul de obișnuit să găsești câteva exemplare izolate, dar foarte puține. În unele ocazii și în funcție de intensitatea precipitațiilor îl putem găsi local și foarte abundent. Un fapt curios pentru identificarea sa este culoarea întunecată a vinului care ia partea de bază a piciorului.

Să nu uităm că este o specie care trebuie gătită bine, astfel încât să nu fie toxică în corpul nostru. Nici nu ar trebui să-l amestecăm cu băuturi alcoolice. Cel mai bun moment și locație pentru a le colecta este să îl găsești în grupuri mici care se nasc din vară până toamnă sub specii precum castan, plută și stejar pirineu. De asemenea, tinde să crească sub stejari. Preferă solurile calcaroase.

Sper că cu aceste informații puteți afla mai multe despre Boletus luridus și le pot colecta și confunda cu alte specii.