El capsicum frutescens Este un arbust care aparține familiei Solanaceae care la rândul său este una dintre cele cinci specii care sunt cultivate din gen Ardei gras, dând naștere celor mai fierbinți soiuri de ardei iute cunoscute.
Originea capsicum frutescens
Acest arbust, așa cum este cunoscut, ar putea avea originea în Panama, de unde este posibil răspândit în partea de nord a Americii de Sud și Caraibe. Cu toate acestea, există cei care îi atribuie originea Mexicului.
Se spune, de asemenea, că este endemic în America Centrală și de Sud, în Venezuela, Columbia, Ecuador, Guyana Franceză, Peru, Guyana și Surinam. Este, de asemenea, numit chili tabasco și este legat de chili serrano, de asemenea, sunt cunoscute următoarele variante: chilipaya, ozuluamero, chilipayita și amashito.
caracteristici
Dimensiunea va depinde de calitatea solului în care planta se dezvoltă, însă, în condiții optime de sol și climă, atinge un metru înălțime, climatele calde fiind cele mai favorabile.
Are un frunziș vizibil mai dens decât altele din aceeași specie, pe de altă parte, frunzele sunt de culoare verde deschis, netede, de aproximativ 8 cm lungime și de formă ovoidală. Chiar dacă poate supraviețui șase ani, Este cunoscut pentru faptul că este destul de bianual, cantitatea de fructe scade de-a lungul anilor, cu toate acestea, de obicei, o păstrează pentru valoarea sa ornamentală.
Florile sunt aranjate individual, arătând o corolă netedă a cărei culoare variază între verzui și alb, lipsită de îngroșare bazală, ceea ce face chiar mai ușor de distins. Unghii boabe galbene sau verzi la început și roșu aprins Când sunt coapte, ele reprezintă fructele capsicum frutescens, care măsoară între 2 și 5 cm lungime. Când planta este la vârf de producție, poate da mai mult de 120 de fructe.
Acestea sunt foarte ușor de detașat de peduncul, ceea ce facilitează dispersarea acesteia, deși păsările sunt principalele responsabile de diseminarea semințelor, deoarece capsaicina nu produce niciun efect.
Care sunt părțile folosite ale capsicum frutescens
Ceea ce se consumă fie pentru a pregăti mâncarea, pentru a mânca crud sau pentru medicamente, sunt fructele în stadiul lor coapte, care sunt foarte proaspete și sănătoase. Sunt atribuite proprietăți nutritive și medicinale, acestea din urmă adaugă o serie de avantaje:
- Consumul crește circulația periferică și contribuie la scăderea valorilor tensiunii arteriale.
- Conține conținut ridicat de vitamina C, A, bioflavonoide care colaborează cu creșterea celulară și contribuie la o mai mare elasticitate internă a vaselor de sânge.
- Combate în mod eficient răceala datorită faptului că componentele sale au un efect expectorant, stimulează transpirația și ajută la deschiderea plămânilor și a căilor nazale.
- Îmbunătățește temporar afecțiunile gâtului.
- Unele studii din instituții de prestigiu îi atribuie proprietăți pentru tratarea cancerului, în special pentru componenta sa "capsaicină”, Ale cărui molecule aderă la proteinele din mitocondriile celulei canceroase, distrugând celulele deteriorate și lăsând celulele sănătoase intacte.
Ce este capsaicina?
Este o substanță care conferă chiliului un gust picant, a cărui cantitate variază în funcție de varietatea de chili despre care se vorbește, se caracterizează prin afectarea în principal a mamiferelor. Intensitatea și efectul capsaicinei sunt măsurate în unități Scoville. Această substanță are un număr mare de aplicații în domeniul medicinii.
El capsicum frutescens este folosit pentru face unele produse alimentare mai picanteÎn cazul în care nu sunteți obișnuiți să-l consumați sau o faceți din greșeală, puteți neutraliza arsurile din gură folosind zahăr, grăsimi sau uleiuri. Dacă aveți pâine la îndemână, puteți mesteca și puțin, deoarece ajută la îndepărtarea mecanică a capsaicinei sau la ingerarea laptelui, deoarece conținutul său de cazeină face ca capsaicina să fie inutilă.