Ciulinul, Cynara cardunculus, este o plantă vegetală care aparține familiei Asteraceae. Ciulinul și anghinarea sunt considerate astăzi ca două soiuri horticole ale ciulinului sălbatic. Acesta este originar din Europa mediteraneană și din Africa de Nord și este una dintre cele mai vechi plante care există și care fusese abandonată, dar astăzi se întorc cu mare forță.
În plus, ciulinul nu este doar fin în aromă și sărac în calorii, dar este și foarte decorativ.
caracteristici
În primul său an de viață această plantă generează o rozetă Are frunze enorme care pot măsura până la un metru lungime și 0,6 metri lățime și este profund împărțit.
Acestea sunt subspinoase, pinnate și cu partea inferioară albicioasă, precum și tomentoase are nervuri destul de pronunțate. În al doilea an de viață și din centrul rozetei se produce o tulpină care este nervurată, cu o măsurătoare de aproximativ 150 de centimetri înălțime aproximativ și unde în vârf se ramifică.
Are uriaș capete de flori care sunt responsabile de producerea anghinare și are flori care sunt tubulare și numite flori de o frumoasă culoare violetă, cu o textură penată și sesilă, care sunt dispuse deasupra recipientului, acesta fiind destul de cărnos și înconjurat de bractee ovale și, de asemenea, ascuțite. Fructul ciulinului este un fel de ton maro închis cu o pană care are o textură mătăsoasă.
Tulpinile ciulinului pot fi acoperite cu mulți spini, atât de mici încât sunt greu de văzut și poate provoca dureri destul de considerabile când intră în contact cu pielea. Au fost dezvoltate diverse culturi care nu au spini, astfel încât acest inconvenient să poată fi depășit în acest fel.
Cultivarea ciulinului
Se desfășoară de obicei în luna aprilie sau mai direct pe câmp, pe un teren destul de fertil, pregătit corespunzător și moale. În solurile care sunt destul de argiloase, cel mai bine este înlocuiți niște murdărie cu una mult mai moale pentru a plasa semințele mult mai bine. Acestea ar trebui să fie așezate aproximativ trei sau cinci odată, deoarece nu pot fi îngropate excesiv.
Plantele care sunt separate pe scară largă și care au o creștere destul de lentă, permit ca această cultură să fie intercalată cu spanac, salată verde sau ridiche. Este necesar să fertilizați ciulinul într-un mod convenabil și oferă irigare în lunile de vară, cu scopul ca tulpinile să fie mult mai late și mult mai cărnoase.
În zonele cu climat rece, în anumite ocazii poate fi convenabil să plantați ciulinul în ghivece în luna mai și după aceea. transplantați-le în pământ în același mod ca și cu însămânțarea directă.
aplicații
Tulpinile și tulpinile se mănâncă prin albire la prăjire și sunt de obicei fierte. Capetele de flori pot fi utilizate în preparate care includ anghinare. De asemenea, are proprietăți coagulante pentru producerea cașului unor brânzeturi iberice. Pe de altă parte, este posibil să se obțină biodiesel prin uleiul care este extras din semințele sale, care în ceea ce privește compoziția este destul de asemănătoare cu semințele de floarea-soarelui.
Soiuri
Ciulinul de lapte
El ciulin de lapte o Silybum marianum Este o plantă erbacee care aparține familiei Asteraceae și că își are originea în Marea Mediterană. Frunzele acestei plante au o formă ovală și o măsură de aproximativ 30 de centimetri; cele bazale sunt distribuite sub forma unei rozete, marginile au lobi neregulați precum și spini, de o culoare verde strălucitor, cu nervi albi și o măsură între 20 și 180 de centimetri.
Florile au o culoare roz intensă, deși pot fi și der a albastru-purpuriu care apare de obicei în al doilea an, ajungând până la aproximativ trei centimetri în diametru.
Are bractee externe care Ele au forma unui vârf curbat cu spini laterali. Cei care sunt mediu-externi au spini mici apropiați de un fel de vârf care este, de asemenea, spinos. Au nevoie de un pat pregătit pentru plantare, moale, nivelat și fără buruieni, deoarece, spre deosebire de alte tipuri de varietăți de ciulini, acest lucru poate contamina produsul.
Este recomandat procedați la semănat în lunile de toamnă, în linii care au o distanță între 60 și 70 de centimetri. Adâncimea pe care trebuie să o aibă solul trebuie să fie omogenă, astfel încât plantele să poată ieși uniform, deci ar fi suficienți aproximativ doi centimetri. Gărgărițele sunt insecte care pot provoca daune destul de grave. Pentru a le elimina le puteți utiliza un bun control chimic care include unele insecticide sistemice, deoarece oferă rezultate excelente.
Ciulinul borriquero
El Onopordum acanthium sau, de asemenea, cunoscut sub numele de ciulin borriquero, ca ansarina sau anghinarea borriquera, este o plantă care face parte din familie Asteraceae și că a avut ocazia să se naturalizeze în fiecare dintre continente. Dimensiunea sa enormă, frunzele și tulpina, care este dens păroasă, cu fire albe și capitole care au o culoare magenta, face din acest ciulin unul dintre cele mai izbitoare și mai frumoase.
Poate măsura între 50 și 200 de centimetri. Tulpina sa este acoperită de spini destul de puternici, cu aripi largi, cu textură aspră, dens păroși și cu fire albe care o acoperă.
Florile sunt aranjate în capitole care dau aspectul de a avea o singură floare, cu o măsurare de aproximativ patru până la șapte centimetri lățime, care este înconjurat de bractee. Frunzele sale sunt dispuse alternativ și nu aveți pețiol iar lama sa are o formă ovală cu dinți destul de mari și acoperită de spini.
În medicină a fost folosit ca un fel de diuretic, emmenagog, febrifug, ca stimulent și ca hipotensor. Dar a fost folosit și ca antiseptic pentru piele, deoarece este foarte bun pentru tratarea dermatitei, arsurilor, eczemelor, rănilor și rănilor. În mâncare sunt de obicei pregătiți ca sparanghelul atunci când tulpinile lor sunt fragede. Frunzele odată ce au fost decojite poate fi gătit ca legumele, rădăcinile fiind atât de fragede încât pot fi fierte pentru a fi servite cu unt.