Printre cele mai folosite ierburi aromatice la nivel culinar se numără celebrul oregano. Acest condiment, pe lângă faptul că oferă o aromă delicioasă meselor, este foarte ușor de cultivat acasă. Prin urmare, nu este de mirare că mulți oameni aleg să achiziționeze una sau mai multe dintre aceste plante aromatice. Cu toate acestea, nu este cel mai frecvent să folosiți frunze proaspete de oregano. Este mult mai comun să asezonezi alimentele cu oregano uscat. Dar știi cum să usuci oregano?
În acest articol vom explica mai întâi cum să tăiați oregano pentru a-l usca ulterior și cum să faceți această sarcină pas cu pas. Așa că nu ezita să citești în continuare dacă ai oregano acasă dar nu știi cum să-l usuci pentru a-l folosi în bucătărie. Sunt sigur că aceste informații vă vor fi de folos!
Cum tăiați oregano la uscat?
După cum am menționat deja, cultivarea acestei plante aromatice acasă nu este deloc complicată. Cu toate acestea, dacă vrem să-l folosim pentru a ne condimenta preparatele, Mai întâi trebuie să știm cum să usucăm oregano. Înainte de a explica cum se face pas cu pas, vom comenta mai întâi cum să tăiem această plantă.
Pentru a putea profita la maximum atât de aroma, cât și de proprietățile oreganoului, există un mic truc pe care îl putem aplica. Când tăiați ramurile, trebuie să le alegem pe cele care sunt în floare. Prin urmare, cel mai bun lucru pe care îl putem face pentru a obține un oregano cu aromă maximă este să colectăm ramurile acestei plante și să le uscam imediat după ce a înflorit, înainte ca semințele să înceapă să se coacă.
Și când este asta? Ei bine, cel mai bun moment al anului pentru a colecta ramuri de oregano este la sfârşitul primăverii. In plus, astfel vom avea timp sa profitam de soare pentru a usca oregano. Desigur, cu cât planta este mai atentă, cu atât va fi mai bună ca condiment.
Cât despre cantitatea pe care ar trebui să o tăiem, aceasta va depinde de modul în care dorim să usucăm planta. Sunt cei care preferă să culeagă doar frunzele, în timp ce alții adună ramuri întregi pentru a le usca atârnându-le cu capul în jos. Dacă este prima dată când îți usuci propriul oregano, poți să încerci ambele variante și să vezi care rezultat îți place cel mai mult. Pentru ramuri, este important să le tăiați în mijlocul tulpinii sau la nivelul solului.
Cum se usucă oregano ca să nu devină negru?
Acum că știm cum și când să tăiem această legumă, să vedem cum să usucăm oregano. Există două posibilități de a îndeplini această sarcină: Agățați ramurile cu capul în jos sau uscați doar frunzele, fie la cuptor, fie la soare. Vom începe prin a explica prima opțiune pas cu pas:
- Adunați ramurile de oregano: Tăiați-le pe cele dorite și curățați-le bine, îndepărtând toată murdăria.
- Leagă ramurile împreună: Nu trebuie să fie mai mult de cinci sau șase, astfel încât să nu dureze mai mult decât este necesar să se usuce.
- Atârnă crengile cu susul în jos: Este important să căutăm un loc întunecat și răcoros pentru el. Daca nu avem un loc fara lumina, putem alege sa infasuram crengile in ziar.
- Așteptați să se usuce: Când frunzele sunt complet uscate, adică fără nicio zonă moale la atingere, putem lua ramurile și tăiem frunzele uscate de oregano în bucăți mici.
De spus că timpul de uscare a ramurilor depinde în principal de zona în care ne aflăm. În timp ce în unele locuri oregano va fi gata în câteva zile, în altele poate dura chiar săptămâni. Dacă vrem să scurtăm puțin timpul de așteptare, un truc bun este Alegeți un loc bine ventilat și cu umiditate scăzută.
uscate la cuptor
De asemenea, putem alege pur și simplu uscarea la cuptor. Putem face asta atât cu frunze de oregano, cât și cu altele plante aromatice, precum patrunjel, menta, cimbru, busuioc sau salvie. Pentru a face acest lucru trebuie să urmăm următorii pași:
- Porniți cuptorul: Înainte de a introduce frunzele, cuptorul trebuie să fie la o temperatură de 82 de grade.
- Așezați foile: Trebuie sa intinzi frunzele de oregano pe un gratar sau pe o tava acoperita cu hartie de copt.
- Coace: Pune frunzele la cuptor pentru 15 minute. Apoi îl întoarcem și îl lăsăm din nou încă 15 minute. În unele ocazii, poate dura până la o oră să se usuce complet.
- Așteptați să se răcească frunzele: Este de maximă importanță să așteptăm să se răcească frunzele înainte de a le pune într-un recipient și de a le depozita. Cel mai bine este să le lăsați la temperatura camerei timp de cel puțin patruzeci de minute înainte de a le tăia și a le depozita.
Cum să usuci frunzele de oregano fără cuptor?
În cazul în care dorim să usucăm doar frunzele de oregano fără a folosi efectiv cuptorul, putem profita de soare. Să vedem pașii pe care trebuie să-i urmăm pentru a face acest lucru:
- Ia o plasă de țânțari sau o plasă strânsă: Odată ce îl avem, trebuie să îl întindem orientându-l spre soare.
- Întindeți frunzele sau crenguțele: Cand este asezat vom extinde ramurile sau frunzele de oregano deasupra. Cu cât putem lăsa mai mult spațiu între ele, cu atât mai bine.
- Întoarce-le: Este esențial să rotiți frunzele din când în când, astfel încât să se usuce egal pe ambele părți.
Trebuie remarcat faptul că această metodă Nu este recomandat dacă locuim în zone umede, deci s-ar putea să nu funcționeze.
Cum se păstrează oregano?
Avem deja oregano uscat și tăiat în bucăți mici. Și acum asta? În mod normal, nu se adaugă multe grame din acest condiment în alimente, doar puțin pentru aromă. Evident, nu vom arunca tot oregano care ne-a rămas, dar îl vom păstra. Pentru aceasta este esențial să avem un borcan de sticlă sau alt recipient, dar cu inchidere ermetica. Acest lucru este esențial dacă vrem să-l păstrăm pentru o perioadă lungă de timp. În general, oregano este păstrat în acest fel timp de aproximativ un an.
Acum că știi să usuci oregano, poți să-l încerci acasă și să te bucuri de câteva preparate delicioase. Această plantă aromată este delicioasă în salate, paste și pizza.