De când morcovii erau mov

Știai asta morcovi nu erau mereu portocale? Erau de fapt Violet. Olandezii le-au transformat în portocale în secolul al XVII-lea, după multiple cruci și experimente, pentru a obține culoarea casei regale olandeze de Orange. Și au reușit, rezultatul a fost o varietate mai lină și mai dulce, care s-a răspândit în toată Europa. Dar înainte, erau purpurii. Și astăzi acest lucru este reluat varietate orientală, care este de fapt originalul, alături de alte varietăți de culori diferite. Și toate pot cresc în ghiveci.

În Spania, unele localități au cultivat întotdeauna morcovi mov, rezistând invaziei portocalii olandeze. Pe Mallorca, nu este dificil să le găsești pe piețe în sezon. Si in Malaga, în Cuevas Bajas, prima duminică din decembrie se sărbătorește anual Festivalul Morá Morcovului, un soi pe care, conform istoriei lor, l-au cultivat de la introducerea sa de către arabi, cu semințe din Orientul Îndepărtat în urmă cu 13 secole. Morcovul morá de la Cuevas Bajas este mai mare decât portocaliul și culoarea sa amintește de sfeclă.

Morcovul provine din Asia. Cea mai veche dovadă cunoscută a consumului de morcovi de către oameni datează din 3.000 î.Hr. C. în Afganistan. Morcovii aceia erau purpurii la exterior și galbeni la interior. La început, tulpinile și frunzele lor au fost mâncate. În secolul I rădăcina este menționată pentru prima dată în sursele clasice. În Europa, există dovezi ale consumului său încă din secolul al VIII-lea, cu descrieri ale soiurilor violet, roșu și galben. Se crede chiar că cuvântul morcov provine din arabul andaluz. Comercianții arabi au răspândit semințele de morcov în Asia, Africa și țările arabe, inclusiv Spania. Astfel, au apărut soiuri cu diferite nuanțe de violet, alb, galben, verde și chiar negru.

În zilele noastre a devenit la modă recultivarea morcovi colorati. În centrele de grădină nu este dificil să găsești semințe de morcov albe, galbene, granate și mov. Acestea oferă o varietate de culori, aromă și o notă distractivă pentru salate. Deși pentru a adăuga distracție, invenția islandezilor, care în 1997 a dezvoltat un morcov cu aromă de ciocolată în cadrul programului Wacky Veg, destinată copiilor, dar a fost retrasă la opt luni de la lansare.

Mai multe informatii - Morcovi în ghivece