La rutabaga sau așa cum este cunoscut și cohlrabi, este un fel de rădăcină care seamănă foarte mult cu aspectul unui nap. Pentru a fi mai specific, este un tubercul care este rezultatul traversării unor specii precum napul și varza. Numele său științific este brassica napobrassica, dar este cunoscut și sub numele de nap din Suedia.
Acesta este un tubercul care are într-adevăr proprietăți excelente, care sunt benefice pentru corpul uman. Așa vă vom oferi toate informațiile care corespund napului suedez, astfel încât să îl puteți include în mâncarea zilnică și să aveți o dietă mai bună.
Caracteristicile rutabaga
După cum sa menționat deja, rutabaga este rezultatul dintre încrucișarea unei varze și a unui nap, ceea ce ai putea spune este un aliment cu caracteristici de tuberculi, dar in acelasi timp crucifer.
Atât rădăcina cât și frunzele sale sunt folosite pentru prepararea alimentelor, deși fructele sale sunt și ele utilizat pe scară largă pentru a avea cantități mari de vitamine și alte elemente benefice.
Acum, în ceea ce privește fructul acestei plante, trebuie remarcat faptul că, indiferent de culoarea exteriorului său sau dacă este un cohlrabi verde sau purpuriu, pulpa fructului va avea aceeași culoare gălbuie.
Atât colii verzi, cât și violet pot arăta ca două legume diferite din exterior, dar indiferent de diferențe, menține aceleași valori nutriționale. O informație care vă poate ajuta să o cunoașteți, să o diferențiați și să o identificați este prin rădăcinile sale.
Această parte a plantei este alungită și are o formă rotunjită care, când trece la bază sau tulpină, acestea iau o formă cilindrică, când ajunge la partea frunzelor.
Trecând la aspectul frunzelor sale, acestea au o culoare albăstruie iar dimensiunea sa este cu mult superioară celorlalte de acest fel. Lucrul bun este că este o plantă foarte versatilă pentru a crește în medii cu temperaturi scăzute sau cu anumite niveluri de umiditate, deci este foarte comun să vezi culturi de Kohlrabi în Europa.
Este ușor să confundați acest tubercul cu napul, cu atât mai mult când nu aveți prea multe cunoștințe despre aceste alimente. Cu toate acestea, este posibil să le diferențiem și să le identificăm, deoarece principalul lucru este mărimea lor, este destul de mare și de obicei au o parte albă, o altă culoare galbenă și, în unele cazuri, au de obicei un ton violet.
Ca fapt curios în ceea ce privește originea, trebuie spus că brassica napobrassicaEste o legumă originară la mijlocul secolului al XVII-lea, pentru a fi mai specific în Evul Mediu, locul său de origine fiind ceea ce este cunoscut în prezent ca Rusia și Scandinavia. Mai târziu, tuberculul a devenit cunoscut și încetul cu încetul și-a extins teritoriul și a ajuns să fie la fel de faimos ca cartoful.
aplicații
Consumul său depinde foarte mult de ceea ce intenționați să pregătiți și puteți folosi atât frunzele, cât și rădăcinile sale, ca și cum ar fi spanac sau brustă. Pe de altă parte, fructul său poate înlocui utilizarea napilor obișnuiți, în principiu din cauza cantității de zahăr pe care o are.
Aroma sa vorbește de la sine, până la punctul în care se pot face diferite preparate în ceea ce privește felurile de mâncare. Inclusiv, culturi multiple încorporează adesea acest tubercul în preparatele lor, deoarece proprietățile sale benefice sunt cunoscute și despre care vom vorbi mai târziu.
Eficacitatea sa pentru alimente este de așa natură încât s-a remarcat pentru că este o alternativă la cartofi. Lucrul bun este că nu are la fel de multe cantități de carbohidrați ca acesta, dar totuși, reușește să furnizeze mineralele, vitaminele și toți acei nutrienți de care are nevoie corpul uman.
Cultivarea rutabaga
Condiția principală este ca cultivarea rutabaga să se efectueze în medii reci sau umede. Cu toate acestea, nu este tot ce aveți nevoie, deoarece pentru a recolta acest tip de nap, este necesar să aveți un sol foarte bine cultivat.
În mod similar, trebuie să aveți un sistem de drenaj eficient pentru a evita bălțile sau găurile de apă. Astfel încât, crește foarte bine în soluri unde materia organică este abundentă.
În acest moment, este vital să rețineți întotdeauna că pentru o recoltă eficientă, trebuie să adăugați compost îmbătrânit chiar înainte de a continua cu însămânțarea. Acest lucru va reduce posibilitatea formării unor bulgări sau roci în sol.
Cât despre când să înceapă recolta brassica napobrassica, trebuie făcut imediat după sfârșitul iernii. Și anume, primavara timpurie, deși acest lucru nu trebuie să fie obligatoriu.
Acest lucru se datorează faptului că puteți planta perfect rutabaga la sfârșitul verii, astfel încât recolta să poată avea loc toamna sau iarna. Un detaliu important de remarcat este că veți avea nevoie de semințe pentru a le putea planta și recolta.
Este important să fiți întotdeauna conștienți de însămânțare pentru a preveni uscarea solului. Deci fiecare în anumite momente trebuie să umezi și să umezi pământul. După aproximativ trei sau patru luni, recolta va fi gata.
beneficii
Ai fi surprins de suma de beneficii și utilizări care pot fi date întregii plante. Unele dintre ele includ:
Eficient pentru prevenirea cancerului
Multe fructe, legume, legume și plante au capacitatea de a preveni dezvoltarea celulelor canceroase, printre ele se numără rutabaga. Motivul principal este că au proprietăți antioxidante, ceea ce face din rutabaga o potențială sursă anticancerigenă.
Îmbunătățește funcțiile metabolice ale corpului
Acesta este un beneficiu care poate aduce beneficii atât oamenilor, cât și animalelor care sunt hrănite cu planta. Fiind o opțiune viabilă și recomandată pentru vegetarieni.
Rutabaga nu poate fi ignorat, deoarece are practic toate proteinele de care are nevoie corpul. în plus, are o cantitate mare de proteine care pot promova atât creșterea, cât și vindecarea, precum și reproducerea celulelor și evitarea contracțiilor musculare
Susține sănătatea oaselor
La brassica napobrassica Este o sursă bogată de proteine și substanțe nutritive pentru organism, dar este, de asemenea, o sursă bogată de minerale importante de care sănătatea oaselor are nevoie. Printre componentele pe care le veți obține de la uzină se numără Zinc, calciu, magneziu, fosfor și alte elemente.
Și aceste trei utilități sau beneficii vă pot părea puține, dar în realitate există mai mult de 10 beneficii și utilizări pe care le oferă această instalație. Este o sursă bogată de energie și substanțe nutritive că foarte puțini oameni nu iau în considerare sau nu sunt conștienți.