Sapote negru (Diospyros nigra)

Cunosti sapot negru? Ne-ați crede dacă v-am spune că are un gust foarte asemănător cu ciocolata și este sănătos în același timp? Acest fruct al unei plante originare din America Centrală ar putea înlocui ciocolata atunci când aceste pofte iremediabile vin la tine, oferind în același timp substanțe nutritive și un conținut foarte scăzut de grăsimi.

Ce este sapotul negru?

În toată America Centrală și în special în Mexic, Sapotul negru este rodul unui copac foarte comun în zonele tropicale, care în domeniul biologiei este cunoscut sub numele de Diospyros nigra.

Acest copac se încadrează în categoria veșnicului și mai ales poate atinge 10 de metri înălțime, deși există unele exemplare în aceste zone care ating mai mult de 20 de metri aproximativ. Este un copac cu scoarță solzoasă și nervurată, cu frunze care apar alternativ și flori de o culoare albicioasă și un miros asemănător cu gardenia.

Arborele său face de obicei parte din plantații mari de cafea, în care are o funcție importantă de a oferi umbră. Este foarte frecvent în zonele rurale din zonele tropicale, precum și în rezervații și livezi. Trunchiul său prezintă un lemn foarte nobil și o anumită culoare roșiatică, care atrage atenția industriei lemnului, care o folosește pentru fabricarea diferitelor tipuri de mobilier.

În ce medii se găsește acest copac?

El Diospyros nigra Se găsește în zonele junglei din America Centrală, unde ecosistemele au o înălțime care poate varia de la nivelul mării. Se găsește în soluri de tip argilă și, în general, în vecinătatea unui pârâu de râu sau a unei lagune, adică soluri care tind să inundeze în mare parte a anului, fiind un copac care necesită un nivel mai ridicat de umiditate.

Tropicele sunt locul de creștere, deoarece temperaturile sunt în mod constant în jurul valorii de 25 ° C și au un nivel ridicat de precipitații climatul special pentru dezvoltarea lor.

Arborele sapot negru, ca și sapot albEste cunoscut ca originar din Mexic, dar și din alte țări din America Centrală, precum Costa Rica, Belize, Guatemala, El Salvador, Honduras, Panama, Nicaragua, Ecuador și Columbia, fiind cultivate și în alte țări din America de Sud.

cultivare

Culturile mari de sapot negru și comercializarea sa mai mare apar în Mexic, unde puteți găsi aceste fructe pe piețe și în perioadă de timp care merge din luna august până în ianuarie.

În acea țară, se produc anual peste 15 mii de tone, care sunt consumate de oameni atât din motive culinare, cât și din motive curative. Există și alte soiuri ale acestui fruct care se consumă și ele într-o mare măsură, cum ar fi alb, verde, galben, sapote mamey, băiatul sapodilla și zapotillo, printre altele.

Un fruct foarte prețios

Arborele sapot negru prezintă unul dintre cele mai râvnite fructe din zonă, care a fost cunoscut încă de pe vremea civilizațiilor Maya din Mexic și America Centrală. L-au numit pe sapote negru Tauch și au fost primii care și-au dat seama de asta pulpa ei avea o dulceață deosebită.

Sapotul negru este un fruct oval cu diametrul de aproximativ 10 centimetri. La exterior prezintă o culoare verde foarte asemănătoare cu cea a frunzelor sale iar în interior, pulpa sa este foarte întunecată. Ceva care i-a nedumerit întotdeauna pe cei care l-au luat și au crezut că culoarea sa nu era suficient de plăcută pentru ca fructele să fie gustoase.

Acesta este un alt caz în care aparențele pot fi înșelătoare, deoarece pulpa neagră reprezintă un fruct rafinat, dulce și cremos, a cărui aromă este apropiată de ciocolată, ceea ce are ca rezultat ceva foarte asemănător cu ceea ce ar fi o mousse de ciocolată.

Dar nu numai datorită gustului deosebit al pulpei sale, acest fruct este important, ci și datorită contribuțiilor nutriționale pe care ni le va aduce. ȘIÎn compoziția sa predomină carbohidrații și vitaminele A și C, care sunt responsabile pentru întărirea vederii și îmbunătățirea texturii pielii noastre.

Proprietăţi

Am menționat deja că, pe lângă textura sa cremoasă și foarte tentantă, sapotul negru păstrează o cantitate mare de nutrienți și proprietăți care ne va furniza energie și componente bune pentru corpul nostru, care sunt următoarele:

Mare sursă de vitamina C

Știm că cea mai mare parte a vitaminei C pe care o putem consuma zilnic provine din citrice. Dar dacă acestea nu vă plac pe deplin și trebuie să vă întăriți apărarea, doar cu această vitamină o poți obține.

Puteți alege să consumați sapot negru, care într-un aport de 100 miligrame ne va oferi 25 la sută din doza zilnică recomandată. Acest lucru ne va face să rezistăm mai bine la viruși și să oferim corpului nostru antioxidanți.

Contribuția vitaminei A

O alta dintre vitaminele care ne va ajuta să ne întărim sistemul imunitar, pe lângă faptul că ne oferă o viziune mai bună și promovează creșterea celulelor noastre.

Previne anemia

După cum am menționat anterior, sursa ta de vitamina C este foarte importantă pentru reglarea corpului nostru și unul dintre cei mai caracteristici factori ai puterii acestei vitamine este capacitatea de a absorbi fierul din alimentele de origine vegetală.

Această absorbție a fierului va fi responsabilă de combaterea anemiei cauzată de lipsa acestei componente în corpul nostru, numită anemie cu deficit de fier. Fructul conține, de asemenea, vitamina B6, care îi va ajuta pe cei anemici să combată oboseala, care este un simptom distinctiv al anemiei.

Combate hipertensiunea

Acolo diferite infuzii care sunt folosite în zona din America Centrală pentru a normaliza nivelurile tensiunii arteriale și unul dintre ele se bazează pe frunza arborelui sapot negru.

Eliminați simptomele de insomnie și anxietate

În zonele din America Centrală coaja sa este de obicei fiartă împreună cu coaja fructelor sale, pentru a obține un efect calmant care ține utilizatorul departe de insomnie și calmează persoanele cu tulburări de anxietate. Este folosit ca un ceai care se consumă de obicei noaptea, ca alternativă naturală pentru a evita consumul de substanțe chimice care reglează somnul.

Este antiinflamator și calmant al durerii

Se folosește de obicei o infuzie preparată cu scoarță, frunze și nu mai mult de 5 semințe de sapot negru (mai mult de acea cantitate de semințe poate fi toxică), pentru a calma durerile de cap, durerile de dinți, colicile și chiar durerea cauzată de înțepătura scorpionului.

Sapotul negru este unul dintre fructele dulci cu care puteți înlocui conținutul ridicat de grăsimi pe care îl are ciocolata.