Avocado este un fruct originar din Mexic, care are o singură sămânță. Astăzi o varietate de peste 400 de specii de avocado, determinată în funcție de mărimea, textura, forma și caracteristicile legate de maturitatea sa. Există trei rase de fructe: mexican, guatemalian și antillean.
Tipuri de avocado cele mai consumate
Hass avocado
Acesta este poate genul cel mai răspândit avocado din lume și, prin urmare, cel mai consumat în Spania, are o pulpă verde deschis, cu o aromă delicioasă, care îl face un favorit al consumatorului. Are o piele aspră, de o culoare verde închis, care devine violet pe măsură ce se maturizează.
Acest avocado este de tip guatemalez, deci este de la sine înțeles că are o pulpă de o calitate excelentă și puțin fibroasă, cu o aromă delicată de nuci, datorită originii sale, este o specie care are o rezistență mică la frig. Succesul obținut de avocado Hass este atât de important încât Numai în Statele Unite, reprezintă 95% din avocado consumat în țara respectivă..
Lampă Hass Avocado
Este o varietate de Hass comun, deși mai mare și mai rotundă. Pielea sa are o culoare verde foarte închisă, care se întunecă și mai mult pe măsură ce se maturizează. La fel, pulpa sa abundentă este de culoare verde pal, cu o consistență ușor mai cremoasă decât ruda sa Hass. Are o aromă asemănătoare cu a nucului și sămânța sa este mică..
Avocado Choquette
Este originar din statul Florida, este o hibridizare a două specii diferite: avocado guatemalian și antillean. Are un aspect oval, pielea sa este moale, verde strălucitor și are un conținut ridicat de apă. Pulpa moale cu o aromă cremoasă și delicioasă. Este o încrucișare de avocado de tip guatemalian cu o antileană destul de mare, până la punctul că poate cântări mai mult de un kilogram. Când tăiați pe suprafața acestuia, eliberează un lichid neted.
Avocado Gwen
Este un descendent al avocado-ului Hass dezvoltat în statul California. Are o formă rotundă, o piele groasă și aspră, verde pe tot parcursul stadiului său copt, ușor mai voluminoasă decât avocado Hass. Semință mică până la medie, pulpă cremoasă cu o aromă extraordinară. În ciuda pielii sale groase și aspre, este o avocado foarte usor de decojit.
Lula avocado
Este o specie originară din sudul Floridei, aspectul său este similar cu o pară, cu semințe mari, verde închis și piele strălucitoare. Este un avocado care crește foarte repede și care se adaptează la o mare varietate de climă, inclusiv la cele reci. Marele dușman al acestei specii este ciuperca de coastă.
Avocado Mexicola
Este un soi originar din Mexic, de unde și numele său. Culoare violet foarte închis, practic negru; pielea sa este subțire și moale în textură, cu semințe mari. Este un fruct care are o pulpă de o calitate excelentă și foarte rafinat. Există cei care susțin că aroma sa este similară cu anasonul. Pe lângă pulpa bogată, pielea sa este, de asemenea, comestibilă.
Avocado Pinkerton
Spre deosebire de alte tipuri de avocado care au o formă ovală sau pară, Pinkerton are o formă alungită. Pielea aspră, groasă, de culoare verde. Semințele sale sunt mici, iar pulpa verde pal este bogată în uleiuri și oferă o aromă foarte delicioasă de nuci. Se adaptează bine la diferite soluri și climat, tolerează frigul și înghețul.
Avocado de stuf
Acesta poartă numele creatorului său James Reed, care l-a dezvoltat la sfârșitul anilor XNUMX. Are un aspect rotund; pielea groasă, dar cu o textură netedă la atingere, verde închis și strălucitor, este unul dintre cele mai mari avocado cunoscute. Pulpa sa este aurie și are o aromă de nuci, moale pe gust, deci unii cred că este cel mai bun degustare de avocado.
Avocado Brogdon
Este un avocado ideal pentru a crește în regiuni reci, este o specie cu creștere rapidă. Este un avocado de dimensiuni medii, cântărind de la 400 la 700 de grame. Pielea lui este extrem de subțire, până la punctul că este dificil de decojit. Pielea este de culoare verde închis până la violet, apreciată pentru aroma bogată de unt.