Бледо (Amaranthus retroflexus)

Одно из самых популярных и распространенных дикорастущих растений, которые можно употреблять в пищу, - это сорняк. Его научное название Amaranthus retroflexus. Во многих странах он считается сорняком, но обладает очень хорошими лечебными свойствами. Он встречается во многих странах и в многочисленных естественных средах обитания и с древних времен является частью традиционной кухни.

Если вы хотите узнать больше о Amaranthus retroflexus и его свойства, это ваш пост 🙂

Características principales

Это растение, которое хоть и съедобно, но уже не употребляется в пищу, как в древние времена. Сегодня его не выращивают и не используют в коммерческих целях. Его листья почти 15 см в длину, и это, как правило, крупные экземпляры. Самые низкие листья имеют овальную форму, а самые высокие - ланцетные.

Его плод представляет собой капсулу диаметром менее 2 мм, в которой при открытии появляется черное семя, которое служит для размножения и расширения. Это растение имеет редкую тенденцию. И обычно он растет и прорастает там, где свиньи питаются травой. Его листья и семена съедобны, поэтому он также служит пищей для домашнего скота.

Благодаря вышеупомянутым фруктам, его обычно считают псевдозерновым. Семена содержат большую часть крахмала, хотя это растение не принадлежит к семейству обычных злаков, таких как пшеница и рис.

Питательные вещества в молочай

Как мы уже упоминали, это растение считается псевдозерновым, поскольку оно не обладает теми же свойствами или характеристиками, что и настоящие злаки. Зерновые растения - это однодольные. Он имеет полезный химический состав, который можно использовать в питании человека, как если бы он был злаком. Его содержание протеина и аминокислоты лизина довольно высокое, а в обычных злаках обычно низкое. Следовательно, он обеспечивает более широкую часть питательных веществ, которые могут служить дополнительным вкладом.

В этом случае съедобны не только семена, но и листья. Листья состоят в основном из воды и в меньшей степени из углеводов, клетчатки, белков и очень небольшого количества жиров. Он также состоит из микроэлементов, таких как железо, кальций, витамины A, B2 и C и каротиноиды. В стеблях больше железа. Чтобы съесть молочай, рекомендуется съесть 4 или 6 листьев, которые находятся в верхней части стебля, так как нижние имеют древесную текстуру и горький вкус.

Он также имеет некоторые соединения, такие как флавоноиды, сфинголипиды, стерины и аминокислоты. Семя всего 1 мм в диаметре и богато лизином. Он содержит некоторые минералы, такие как фосфор, калий, магний, железо, цинк и медь. Важность этого семени заключается в том, что оно содержит большое количество углеводов и белков.

Влияние на урожай и свойства здоровья

Стебель и ветви - это те части растения, которые способны накапливать больше всего нитратов. Согласно Amaranthus retroflexus По мере развития и старения его способность абсорбировать нитраты увеличивается. Этот фактор поглощения нитратов очень важен для успеха растения или нет против других культурных растений. То есть, поскольку во многих местах поросенок считается сорняком, их удобно ликвидировать, если у нас есть другие культуры. Это связано с тем, что он может похищать нитраты из сельскохозяйственных культур, и они растут с меньшей производительностью и качеством.

Соединения азота - это те соединения, которые ограничивают производство растений. Когда углеводов много, соединений азота мало, и наоборот. Сахара, присутствующие в этом растении, представляют собой полисахариды.

Мы уже упоминали в начале, что он также используется в лечебных целях. На протяжении всей истории его использовали не только в пищу, но и из-за его лечебных свойств. Семена используются благодаря своим целебным, противопаразитарным и антиоксидантным свойствам.

Вы можете приготовить чай из листьев, он оказывает успокаивающее и вяжущее действие. Его также можно использовать для удаления воспаленных язв во рту. В ванных комнатах можно использовать листья поросенка для снижения температуры.

Для женщин с очень обильными менструациями можно использовать Amaranthus retroflexus чтобы уменьшить это. Он также используется для лечения диареи и кишечных кровотечений. В целом, поскольку он богат калием и клетчаткой, он способствует кишечному транзиту. Более того, Обладает мочегонными и очищающими свойствами. Он отлично выводит токсины из организма.

Формы потребления Amaranthus retroflexus

Листья поросенка отлично подходят для приготовления пищи. Они похожи на шпинат и используются для приготовления разных блюд, например, в вареном, жареном или даже сыром виде.. Во многих частях света его по-прежнему употребляют в качестве еще одного овоща, добавляемого в салат.

Это отличный компонент для приготовления омлетов, их приготовления с рисом и бобовыми или даже для приготовления крокетов. В Индии из него готовят известное блюдо. Он называется торан и состоит из комбинации разных листьев поросенка, нарезанных и смешанных с тертым кокосом, куаресмено чили, чеснок, куркума и другие ингредиенты.

Семена также съедобны и могут приниматься в пищу разными способами. Их можно делать как сырыми, так и поджаренными. Чтобы заменить крупу, ее можно растереть в порошок. Он используется для приготовления хлеба и действует как загуститель. Если вы обжарьте их перед измельчением, они станут намного вкуснее.

Несмотря на то, что думают многие, el Amaranthus retroflexus это не токсично. Ни один из видов не принадлежит к роду Amaranthus. Чего следует избегать, так это того, что это растение многократно поедается домашним скотом. При чрезмерном потреблении он может вызвать серьезные повреждения и даже смерть. Однако для человека он не опасен, поэтому его можно употреблять без опасений.

Надеюсь, что с помощью этой информации вы сможете узнать больше о Amaranthus retroflexus и наслаждаться им в любой посуде, не боясь ничего, потому что она токсична или что-то в этом роде.